Recetas RECETAS

Plätzchen: 5 recetas de galletas navideñas alemanas

20 diciembre, 2017

Visto que recibo muchas consultas sobre cómo backear y preparar Plätzchen {galletas navideñas} y especialidades navideñas alemanas, me he animado a elaborar un recopilatorio para que podáis descubrir todas las que he compartido en el blog.

Y, además, te cuento un secreto: ¡te desvelo dónde conseguir las recetas de todas las Plätzchen que puedas imaginar!

Auf die «Plätzchen»… Fertig… Los!

Siempre digo que son un plan perfecto para elaborar junto a los peques. Además, poder sorprender a nuestros familiares, amigos o vecinos con un detalle así les hará muy felices.

¡Espero que las disfrutéis!

Vanillekipferl

La receta de las Vanillekipferl es la primera receta con la que me atreví en Alemania.

Es realmente muy sencilla de elaborar. ¡Y sale riquísima! Fue la primera que me enseñó a hornear mi querida vecina. Diría incluso que son unas de las Plätzchen más típicas de la cultura alemana.

Puedes consultar aquí la receta original de las Vanillekipferl.

Nougatkipferl

Parecidas a las anteriores, pero añadiendo Nougat y un toque final distinto.

Puedes consultar aquí la receta para elaborar Nougatkipferl.

Schokoladenbrot

Una de mis favoritas, puesto que, además de Navidad, son ideales para presentar en cualquier celebración. ¡Incluso en una fiesta de cumpleaños!

Puedes consultar aquí la receta para elaborar Schokoladenbrot.

Springerle

Esta especialidad de galletas navideñas alemanas es típica de mi zona, el estado de Baden-Württemberg.

Confieso que elaborarlas da bastante trabajo, pero quedan francamente espectaculares.

Además de degustarlas, son ideales para regalar a familiares o amigos. Envueltas en una bolsita transparente con un lazo rojo navideño o incluso colgando del árbol de Navidad, traen un toque muy particular a la decoración.

Puede consultar aquí el video de cómo hicimos las Spekulatius.

Spekulatius

Es curioso porque, existiendo infinidad de galletas navideñas alemanas, el sabor de cada una de ellas es particular.

Y si hay una que resalta por su sabor es ésta: las Spekulatius.

Con moldes tan adorables no sabes realmente si comerte la galleta o contemplarla eternamente.

Puedes consultar aquí la receta para elaborar Spekulatius.

Y ahora te cuento dónde encontrar las recetas de todas las Plätzchen

Además de poder consultar más de 15.000 fantásticas recetas de Plätzchen en la web de chefkoch.de, podrás practicar alemán con ellas.

Y si necesitas vocabulario básico para hornear en alemán puedes consultarlo en este post.

¡Anímate a practicar alemán mientras disfrutas backeando en época navideña!

¿Conoces otros protagonistas del surtido de galletas navideñas alemanas? ¿Has backeado alguna? ¿Te gustaría que trajera alguna receta en concreto al blog?

  • Responder
    Sasha
    20 diciembre, 2017 a las 16:54

    Todas muy ricas, pero a mi parecer, las Spekulatius las más ricas!
    Gracias por tus recomendaciones 🙂

    • Responder
      Elisabet
      20 diciembre, 2017 a las 22:38

      Gracias Sasha por compartir tus impresiones!

  • Responder
    Verónica
    23 diciembre, 2017 a las 16:37

    Acabo de hacer unas Zimtsterne muy ricas pero llevan mucho azúcar para mi gusto. Voy a armarme de valor para las Spekulatius la próxima navidad. Gracias por compartir!

    • Responder
      Elisabet
      25 diciembre, 2017 a las 19:43

      Gracias Verónica!

  • Responder
    marta
    9 enero, 2018 a las 14:39

    Muchas Gracias

    • Responder
      Elisabet
      9 enero, 2018 a las 21:52

      Gracias Marta!

  • Responder
    Charlotte
    3 diciembre, 2018 a las 21:53

    Muy ricas todas me recuerdan mi infancia,mi mamá y tía Autriaca

    • Responder
      Elisabet
      5 diciembre, 2018 a las 10:41

      Muchas gracias Charlotte! Me encanta tu nombre 😍

  • Responder
    carmen maria
    24 noviembre, 2020 a las 14:12

    Buenas tardes.
    Gracias por aportar cultura a quienes aprendemos de las tradiciones de nuestros ancestros.
    Me interesa muchísimo la cultura de Alemania, porque mis antepasados eran oriundos de diferentes ciudades o moselas alemanas, a las que espero y deseo visitar algún dia.

    • Responder
      Elisabet
      24 noviembre, 2020 a las 16:02

      Muchas gracias Carmen María!

  • Responder
    Inés Alicia Perera
    31 enero, 2021 a las 0:11

    Hola, mihija y yo estamos buscando unas galletas alemanas, tipicas de navidad, que tenian miel, azúcar rubia y algo de jengibre, varias frutas secas molidas,,, la masa se ponia superdura luego de cocida, y con el tiempo se hacía mas blanda.
    Lamentablemente no sabemos el nombre, pero quiza en es hermosa comunidad, alguien la conozca.
    Desde ya, muchos saludos, nuestro deseo de un buen año y muchas gracias!
    Cecilia e Inés

  • Responder
    El Adviento o las cuatro semanas más frías y cálidas del año – De Barcelona a Alemanya
    10 diciembre, 2021 a las 11:25

    […] Cinco recetas de Plätzchen del blog “Crónicas germánicas” (en alemán y en español) […]

  • Responder
    lia tassara
    10 diciembre, 2021 a las 16:55

    hola, estoy feliz de poder comunicarme con uds, y recibiur nuevas recetas de dulces. SALUDOS Y GRACIAS

  • Responder
    lia tassara
    10 diciembre, 2021 a las 16:56

    HOLA, MUY CONTENTA DE COMUNICARNOS. mUCHOS SALUDOS.

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