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  • ✨✨✨✨🎄✨✨✨✨✨ A ver si adivináis quien ha venido al Marktplatz para quedarse un mesecito y pico 😁 ¡Más en Stories!
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • 🍂🍂🍂🍂🙆🏼‍♀️🍂🍂🍂🍂 Estampas otoñales en Alemania 💛 Hoy totalmente mimetizada con el ambiente ☺️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ¡Día intenso produciendo nuevo contenido para vosotros! En breve os cuento más 🤩
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¡En Stories os traigo cositas también!
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Este otoño empieza a enamorar ❤️😘
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  • Por la mañana esto era Mordor y por la tarde en cambio... 😍 Vivo en una ciudad donde en cada día podemos disfrutar de todas las estaciones del año 🤪😂 Hoy necesito algo de humor porque me he equivocado en algunas cosas 😔 pero he conseguido hacer otras 🤩 Yo no tropiezo dos veces con la misma piedra. Tropiezo 5 ó 6 para asegurarme bien 🙈😅 En fin, de todo se aprende y mañana volveré a hacer todo lo mejor que pueda ☺️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • Sabía que ese día algún día llegaría 😬 ¡Y hoy ha llegado! 🤭 Que a sus 8 años ya comprenda el alemán mucho mejor que yo, pasa 😏 Pero que a sus 8 años comprenda las películas de Harry Potter mejor que yo 😅😂🙈 OMG! Eso sí, me encanta verlas con ella como a mí me gustaba que alguien viera “V” conmigo. Y jamás lo conseguí 🤣🤣 Veía la serie sola y moría de miedo 🐀😱 ¿Alguien en la sala sabe de qué estoy hablando? 😂😂 Foto del desayuno en familia de esta mañana 😍
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos y fuerza y energía positiva para comenzar una nueva semana! Einen guten Start in die neue Woche! ⚡️❤️😘
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  • 3 0  J A H R E  M A U E R F A LL
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Aquí no me conocíais. Fue mi primera vez en Berlín, allá por el 2006 👵🏼😁 Hoy he vuelto a ver estas fotos y las comparto con vosotros por ser este día tan especial. Por entonces apenas sabía nada de la historia de Alemania. Pero hoy sí.
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El 9 de noviembre de 1989 se produjo la caída del muro de Berlín. Sin embargo, la reunificación alemana no se celebra este día. ¿Por qué? Todos los detalles de la reunificación alemana en mi post en el blog sobre “Historia alemana para principiantes”. Enlace directo en Stories 🙆🏼‍♀️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • F R E I T A G 🥳 Como no puedo hablar por estar sin voz... Escribo! 😁 Una cosa muy nuestra. Muy española, diría yo. Hasta que no entras en contacto con otras culturas, no te das cuenta de aquello que está tan arraigado en la tuya. Tanto que cuando sales nadie entiende lo que pides 😅😂 Comer una palmera 🌴🥐 en Alemania puede no ser posible porque no es costumbre encontrar este tipo de pasta. Pero decidme 👇🏻 ¿quién se ha atrevido a pedir un CAFÉ CON HIELO en Alemania? ¿Cuál ha sido el resultado? 🤣🤣
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¡Feliz finde queridos germánicas y germánicos! Ein schönes Wochenende! ❤️😘
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  • ¿Serían tan amables todos de apartarse para la foto? 😂😂 En otoño 🍂 comprendes el colorido de los edificios en mi ciudad alemana 😍 con este cielo que parece que alguien haya recortado 😅🤣
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Espero que me echéis mucho de menos en Stories! ☺️ El tema es que me estoy cuidando mucho la voz {que aún no tengo 😅} para poder grabar un vídeo mañana que resolverá muchas de vuestras dudas!! 🤩
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Y esto me ha recordado un matiz importante en alemán. En este élfico idioma no existen los acentos, no hay tildes. Sin embargo, las diéresis están muy presentes: para cuidar la voz, utilizaría el verbo “schonen”. También para cuidar la espalda, por ejemplo, y no hacer esfuerzos si la tenemos delicada. En ese caso “schonen” va SIN diéresis. Si, en cambio, la ponemos con diéresis {la famosa “Umlaut“} sería para desear un bonito día: “einen schönen Tag!“ 🤓
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Y, aunque no haya diéresis, no hay que confundir iglesia “Kirche“ ⛪️ con cereza “Kirsche“ 🍒 Si tenéis algún truco infalible compartidlo que yo siempre me equivoco 😅😂🤣
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! Einen schönen Abend noch! 🌇❤️😘
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  • Para #derdiedasoutfits, el juego con el que aprendemos vocabulario de ropa y complementos en alemán de forma amena y divertida:
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🌟Nivel principiante: nombra un componente de mi Outfit con su género correspondiente {der, die, das}
🌟🌟Nivel intermedio: di en alemán “el jersey oscuro” o “el pantalón de cuadros”
🌟🌟🌟Nivel avanzado: di en alemán “me he comprado un jersey oscuro y un pantalón de cuadros”
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Y en Stories os dejo un paseo por esta preciosa tienda de Barcelona 😍
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! Espero vuestras respuestas en los comentarios!! 👇🏻
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  • De cuando iba sin chaqueta y tenía voz 😅😂 Hace 2 días, vaya! 🤣🤣 Quería agradeceros todos los ánimos tan bonitos que me habéis mandado tras los Stories de esta mañana ☺️ Cuidado con lo que deseas. Que si deseas que vuelva con voz a ver quién me para después 🤣🤣🤣🤣
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En serio: os estoy preparando y trabajando en varios vídeos y sorpresas aquí que sé que os van a gustar 😍 Igual alguien se lanza a adivinarlo si lleva un año mínimo por aquí, pero en la época que estamos... Y hasta aquí puedo leer 🤭
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Y aquí, en medio de la naturaleza, ¿cómo llevarte su sonido a casa? Hoy en Stories!! 🐦🎶🏡
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Feliz noche queridos germánicas y germánicos y voy a decir mi frase favorita entre las favoritas para todas las Elisabets que celebran su santo mañana: Felices vigílies!! ❤️❤️❤️
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  • ¡Hasta pronto Barcelona! ❤️ Ha sido un placer, como siempre. Intenso pero nunca bastante. Volveremos en Navidad 🎄🎅🏻😱 ¡Id preparando un nuevo chocolate con churros! 😋😂 Mi voz, por eso, se ha quedado de momento en Barcelona. Confío en que regrese pronto conmigo a Alemania ✈️😅🤣🤣
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos y feliz entrada en esta nueva semana! Einen guten Start in die neue Woche! 💪🏻⚡️❤️😘
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  • Si estás en Barcelona y quieres tomarte una buena cerveza 🍻 de cualquier parte del mundo 🌍 ... ¡Te lo desvelo en Stories! 🤩 Os hago una ruta personalizada por @okasional_beer 🌟 Best craft beer in town! 🥇
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Si os pasáis acordaros de decirle que vais de mi parte ☺️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ¡Nuestra estancia en Barcelona de acaba! 🙈❤️😘
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Comida Recetas RECETAS TRADICIONES Tradiciones populares

Galletas de Navidad alemanas: receta Marzipan Spekulatius

28 noviembre, 2016

Confieso que antes de vivir a Alemania lo máximo que había horneado en mi vida era un corriente y moliente bizcocho de limón, cuya receta me había desvelado la portera de nuestro edificio.

De hecho, a ella siempre le salía mega esponjoso y a mí un poco churro patatero.

Y, de pronto, un buen día llegué a Alemania y descubrí mi gran pasión: backear sin parar. Y desde que me enamoré de los dulces alemanes y caí rendida a sus pies me propuse algo cada Navidad: hacer cada año una nueva receta. En realidad el primer año era tan nueva que con tanta novedad ni tiempo tuve de imaginar que yo sería capaz de backear Plätzchen {galletas de Navidad alemanas} con gracia.

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Pero todo fue empezar y las primeras que hice son las Vanillekipferl, después las Nougatkipferl y el Schokolandenbrot. Hoy Spekulatius de Marzipan.

Y todo esto, ¿porqué te lo cuento? ¿Este post no va de una riquísima receta de galletas de Navidad?

Sí, pero para mí era importante antes destacar algo: nunca dejemos de sentir curiosidad por aprender algo nuevo. Tengamos la edad que tengamos y tengamos la destreza que tengamos. Yo antes sólo era capaz de hornear un simple bizcocho de limón y ahora, unos cuantos años después, ya he perdido la cuenta de todos los dulces alemanes que soy capaz de hornear. Igual un día traigo un nuevo recopilatorio.

Ahora sí, vamos a practicar alemán.

¿Practicar alemán? ¿Pero no íbamos a ver una receta de galletas de Navidad?

Sí, pero la traigo en alemán y español. Porque si no tienes ganas o tiempo de backear y lo que quieres es practicar alemán, puedes al menos intentar comprenderla. Y si te animas a backearla, ahí tienes cómo. Dos por uno!

Primero en alemán y después en español.

Ahora sí: ¡LA RECETA!

Marzipanspekulatius

En realidad es una variación de las archiconocidas Spekulatius. Y me hace especial ilusión traerla al blog porque cuando hace años las vi por vez primera nunca en mi vida creí capaz de backearlas yo misma.

La receta la obtuve al comprar los moldes para las galletas navideñas en Tchibo.

Los moldes son una de las características especiales de las Spekulatius. Anteriormente sólo existían de madera y se les daba un golpe seco para sacar las galletas. Hoy en día existen hasta de silicona, como éstos:

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Zutaten

{für ca. 24 Stück}

250 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g Zucker
1 Msp. Salz
1 TL Zimt
1 Msp. Kardamom {gemahlen}
1 Msp. Gewürznelke {gemahlen}
1 Msp. Muskat
1 Ei {M}
125 g Butter
50 g Marzipanrohmasse

ausßerdem: Mehl für die Arbeitsfläche und Backformen

Zubereitungszeit: ca. 1 Std. {plus Kühl- und Backzeit}

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Zubereitung

1. Das Mehl mit dem Backpulver in eine Rührschüssel geben. Zucker, Salz, Gewürze und das Ei dazugeben. Die Butter in Stücke schneiden und das Marzipan zerbröckeln, beides zu den anderen Zutaten geben.

2. Alle Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgerätes gut durcharbeiten und anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 2 Stunden kalt stellen.

3. Den Backofen auf 180 ºC {Ober-/Unterhitze; Umluft: 160º} vorheizen.

4. Die Mulden der Backformen mit ein wenig Mehl bestäuben. Anschließend eine kleine Teigportion in jede Mulde drücken und kurz mit einer Teigrolle darüber rollen. Überstehenden Teig ggf. vorsichtig mit einem Schaber aus Holz oder Kunststoff entfernen.

5. Die Backformen auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben und ca. 15 Minuten backen. Anschließend ca. 5 Minuten auf dem Gitterrost abkühlen lassen, bevor Sie die Kekse aus den Mulden herauslösen.

6. Zum Lösen der Kekse vorsichtig rundherum am Rand der Mulden ziehen, die Kekse vorsichtig entnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

7. So fortfahren, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Den Teig bis zur jeweiligen Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

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¡Ahora en español!

Ingredientes Spekulatius de mazapán

Las hierbas que se usan se encuentran fácilmente en cualquier supermercado con una variedad de hierbas lo suficientemente grande.

{salen alrededor de 24 galletas}

250 g de harina pastelera
1 cucharada pequeña de levadura
150 g de azúcar
1 «puntita de cuchillo» {o mini pellizco} de sal
1 cucharada pequeña de canela
1 «puntita de cuchillo» {o mini pellizco} de cardamomo molido
1 «puntita de cuchillo» {o mini pellizco} de clavo molido
1 «puntita de cuchillo» {o mini pellizco} de nuez moscada
1 huevo mediano
125 g de mantequilla
50 de masa cruda de mazapán

Además: harina para la superficie de trabajo y el molde.

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Preparación

1. Mezclar la harina con la levadura en un recipiente. Añadir el azúcar, la sal, las hierbas y el huevo. Partir en trocitos la mantequilla y despedazar con los dedos el mazapán y añadirlos a la mezcla anterior.

2. Triturar todos los ingredientes con la máquina de amasar o batidora de varillas y terminar de amasarlo con las manos en una superficie previamente espolvoreada con harina. Cubrir la masa cuando forme una pelota consistente con un papel film {el transparente} y depositar cerca de 2 horas en la nevera.

3. Precalentar el horno a 180º.

4. Espolvorear los moldes de galletas con algo de harina. Depositar un poco de masa en cada molde y apretar hasta cubrirlo por completo. Pasar el rollo de amasar por encima, previamente espolvoreado con harina.

5. Depositar los moldes en la bandeja del horno a media altura y hornear durante unos 15 minutos. Al sacar del horno dejar enfriar en el molde unos 5 minutos y después desmoldar las galletas con cuidado.

6. Dejar las galletas reposar en una bandeja especial con agujeros para que corra el aire por debajo {no sé cómo se llaman en español…}

7. Ir haciendo el mismo proceso hasta terminar toda la masa. Mientras la masa sobrante no se usa se conserva en la nevera.

¡Listas!

Son algo más elaboradas que otras galletas, puesto que se trabaja más ratito cada una, pero merece la pena probarlo. Son ricas ricas y quedan así de bonitas. ¡Incluso para sorprender y regalarlas a tus amigos o vecinos!

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  • Responder
    Alonso Chávez
    28 noviembre, 2016 a las 13:22

    Muy buena receta! ¿Cuando la del Stollen?

  • Responder
    Mariela
    28 noviembre, 2016 a las 18:23

    Qué pinta Elisabeth!
    Y me enamoré de esos moldes! Nosotros hacemos los spekulatius con harina de almendras en lugar de mazapán y también le ponemos cacao (creo que es algo de esta zona).
    Ya vamos a probar!
    Un abrazo desde Meerbusch!

  • Responder
    Mariela
    28 noviembre, 2016 a las 18:25

    Perdón por la h del nombre! Fue el corrector!

  • Responder
    Marta Little Noa
    15 diciembre, 2016 a las 12:49

    Hola Elisabet! He descubierto tu blog buscando recetas navideñas alemanas y me ha encantado. Acabo de hacer estas galletas y están impresionantes, aunque no tengo esos bonitos moldes. He compartido tu receta en Little Noa para un reto en el que participo, te dejo el link. https://scontent-mad1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-0/s480x480/15542160_1157255034382777_4982047249876449388_n.jpg?oh=43c27a403415a74225c4d9ab87b398f4&oe=58F575D8

    Muchas gracias por tu receta, seguro que hago alguna más.
    Un abrazo
    Marta
    Little Noa

  • Responder
    Marta Little Noa
    15 diciembre, 2016 a las 12:50

    Bueno, el link que te he puesto sólo lleva a la foto, te pongo el de la página https://www.facebook.com/LittleNoaHandmade/
    Un abrazo
    Marta

  • Responder
    sally
    16 julio, 2017 a las 22:09

    Hola! Elizabeth

    me gustaria hacer estas galletas pero tengo algunas preguntas,
    hay diferentes harinas para hacer galletas a cual te refieres por que mayormente la gente usa la harina para todo uso y la que tiene leudante integrado. tambien cual de las levadura te refieres pq aca en EU se usa las siguientes, baking soda, baking power y levadura que se usa para hacer pan[ dry yeast] se puede subtituir el cardomomo por otro ingrediente?

    • Responder
      Elisabet
      16 julio, 2017 a las 22:21

      Hola Sally,

      Tendría que consultarlo 😅

      Aquí la harina que se utiliza es la pastelera. En Alemania es la «Type 405». Pero la harina que se utiliza para hacer los pasteles tendría que servirte.

      Lo de sustituir el cardamomo ya es más complicado. Quizá si no pones pues grave no sería. Imagino que el sabor no sería exactamente el mismo pero saldrían casi igual.

      Espero haberte ayudado!

  • Responder
    graciela
    9 diciembre, 2018 a las 13:32

    Hola. Soy de Argentina y queria saber si cuando hablan de levadura a q se refieren. Porque para los argentinos la lecaura se utilizza para hacer panes y pizzas y para reposteria se utiliza un polvo para hornear que es un polvo blanco muy fino

    • Responder
      Elisabet
      9 diciembre, 2018 a las 16:34

      Exacto Graciela. Polvo para hornear. Gracias por la consulta!

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