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  • S C H L O S S ✨🏰✨ Otoño listo en nuestro querido castillo 💛 En alemán “castillo” es “Schloss“. Pero tiene 2 significados. También significa “candado” 🔓 🤓
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Pronto os traigo de nuevo la exposición de calabazas como cada año 🎃 ¿Sabíais que es la más grande del mundo? 🌎🌍🌏😱
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! Einen schönen Abend! ❤️😘
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  • F R E I T A G 🥳 Nuevo “Kaffee und Kuchen” esperándoos en el blog 💕
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Mi garganta va mejorando mucho 🤩 y he podido ir a grabar la exposición de calabazas 🎃 que celebramos cada año en mi ciudad y es la más grande del mundo 😱
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Próximamente en mi canal de YouTube 🎥🙆🏼‍♀️ Stay tuned ☝🏻
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En Stories más cositas 🏰🌿
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Nuevo post en 🌟cronicasgermanicas.com🌟 ✨✨✨✨✨✨✨
¡Feliz viernes queridos germánicas y germánicos! ☕️🍰
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  • Les he dicho a todos que se apartaran para la foto 😂😂😂
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Hoy hemos tenido hasta tiempo de ir al médico. Y al salir, aparte de la foto y dejaros unos bellos Stories, se me ha ocurrido dejaros un vocabulario útil por si lo necesitáis en momento de apuro. Hay palabras importantes que hay que dominar.
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Ahí van:
▪️der Termin - la cita {pero no romántica, sino con el médico o en general}
▪️die Nebenwirkungen- efectos secundarios ▪️das Rezept - la receta
▪️verschreiben- recetar un medicamento ▪️das Medikament - el medicamento
▪️der Husten - la tos
▪️der Schnupfen - el constipado 🤧 ▪️der Arzt - el médico
Cualquier médico se forma con la especialidad + “Arzt”. Por ejemplo, “Frauenarzt“ - el médico de las mujeres - es el ginecólogo, “Kinderarzt“ - el médico de los niños - es el pediatra, “Augenarzt“ - el médico de los ojos - es el oculista, etc.
▪️Gute Besserung! - ¡Que te mejores!
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¿Alguna otra que os animéis a compartir? ¿Alguna que quisieras saber cómo se dice en alemán? ¡Os espero en los comentarios mis queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • N E W  V I D E O ✨✨✨ Sí, ésta es, aproximadamente, la cara que se te queda con un CHOQUE CULTURAL 😱 como el que comparto hoy con vosotros 😳 Creo no haber hecho esto anteriormente. ¡Os espero a todos en un nuevo vídeo! ❤️😘
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Link en mi perfiiiiiiiiil 🎥🙆🏼‍♀️
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  • N E W  P O S T ✨✨✨ Hay un nuevo cumpleaños a la vista y esta vez es más especial. Mi sobrina y mi hija han preparado juntas y solas las invitaciones de cumpleaños para sus amigos 🤩
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Y os las traemos hoy en un nuevo post! Nos vamos al cine a celebrarlo. ¿Adivináis de qué son? 🤔🧐 Se lo tengo que dedicar a la gran amante de las palomitas de maíz 🍿 Va por ti querida Andy @andyygmes 😎
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Queridos germánicas y germánicos: ¡Os esperamos a todos en el blog! ❤️😘
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Nuevo post en 🌟cronicasgermanicas.com🌟 ✨✨✨✨✨✨✨
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  • El mundo está a salvo 👩🏻‍🚒
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Germánica al rescate 😁
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Mis queridos germánicas y germánicos, hoy en Stories reportaje de nuestra visita a los bomberos en mi ciudad en Alemania. Con simulacro de rescate en carretera incluido! 🙌🏻🤩 Verlos en acción es 😍
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Ojo 👀 que “bomberos” en alemán es “Feuerwehr“ 🚒 y no “fuegos artificiales”, que es “Feuerwerk” 🎆 Yo siempre me confundo 🤭🤫😅😂
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¡Feliz noche a todos! ❤️😘
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  • A ver, que la vuelta al cole ya ha comenzado y aún no os he puesto deberes 🤓😁
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Para #derdiedasoutfits el juego donde aprendemos vocabulario de ropa y complementos en alemán de forma amena y divertida:
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🔹Nivel principiante: nombra una parte de mi Outfit con su artículo correspondiente {der, die, das}
🔸Nivel intermedio: ¿cómo se dice “vestido estampado” en alemán?
🔺Nivel avanzado: ¿cómo se dice “hoy llevo un vestido estampado en alemán”?
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¡Os espero a todas y todos en los comentarios! 👇🏻
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! 👗❤️😘
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  • F R E I T A G ! 🥳 ¡Qué cruel soy! Mira que poner esta foto ahora... Y es que han vuelto los cafés del viernes en el blog! 🤩 Y tenía que reestrenarlos con mi querido chocolate a la taza ☕️🍫🤤 ¿Adivináis de dónde es? 😍
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Nuevo post en 🌟cronicasgermanicas.com🌟 ✨✨✨✨✨✨✨
¡Feliz viernes queridos germánicas y germánicos! ¡Os espero en el blog! ❤️😘
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  • ✨ 🧘🏼‍♀️ ✨ ¿Qué tal la vuelta al cole? Así me tengo que poner yo para encajar una frase de “bienvenida” 😑 Todo parecía perfecto: mi hija feliz, reencuentro con los vecinos, estreno de clase,... Lo típico y los típicos nervios y emociones que tocan este día 🤩 Todo hasta que, al llegar al cole ayudando a mi hija llevando todo el material nuevo y porque me encanta acompañarla, aparece la profesora del año pasado. Yo estaba junto a una madre amiga mía que también acompaña a su hija.
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Dato: el 90% de los niños a partir de los 6 años en nuestro colegio van solos. Pero al colegio pueden ir solos o acompañados.
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Sigo. La profe nos ve a ambas y, en lugar de preguntar qué tal el verano o algo del estilo, nos indica sonriendo:
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“Espero que hoy sea el último día que vienen por aquí”
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🤬
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Muchos alemanes, OJO QUE NO TODOS, tienen esa obsesión porque los niños sean autónomos súper deprisa. A muy temprana edad. Es un tema cultural. Pero, estando permitido, ¿por qué me tengo que escuchar de una docente el “porqué acompaño a mi hija al colegio”? Empiezo a estar hartita. Por un lado, mi hija tiene 7 años y lo hago por seguridad. Pero por otro lado a mí, como madre, ME GUSTA ME ENCANTA poder acompañarla al cole cada día.
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Cuando yo era pequeña iba con mis primas o mi madre o mis amigas. De mayor incluso mi padre desviaba un poco su camino al despacho para acompañarme y tener nuestro rato juntos. Me encantaba. ¿Por qué no pueden comprender y respetar que culturalmente somos distintos e incluso está así permitido?
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Mi hija está feliz con el día de hoy y todo bien. Siento haberos nublado con esto pero necesitaba compartirlo con vosotros, mis queridos germánicas y germánicos ❤️
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Realidades en Alemania
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¡Feliz noche a todos! 💫
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  • N E W  V I D E O ✨✨✨ ¿Conoces los verbos multiusos en alemán? “Schreiben” es uno de ellos y hoy es el protagonista del nuevo vídeo 🎥🙆🏼‍♀️
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¿Conoces más significados de los que yo te traigo? ¿Conoces más verbos multiuosos?
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¡Te espero en los comentarios! ❤️😘
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  • De veras no sé si lo mejor del día ha sido comenzar un lunes con una fiesta de cumple en el castillo 🥳🏰 o terminarlo consiguiendo por primera vez recuperar sin esfuerzo la rutina de la noche y conseguir que mi petita esté en la cama a las 20:30h 🤩😅😂
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Han sido muchos los días de entreno 🏋🏼‍♀️🤣🤣🤣
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Tras las vacaciones solemos intentar llegar unos días antes a casa en Alemania para volver a coger el ritmo. Esta vez pensaba conseguirlo antes pero al final casi tiro la toalla 😵 Han sido días seguidos de intentar establecer la rutina de ir a dormir temprano. Días de intensas negociaciones 🤑😂 Pero de veras que hablándolo con ella y explicando lo importante que es conseguir descansar al final lo hemos conseguido ✌🏻 Ahora a ver lo que dura 😂😂
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Mañana último día de vacaciones y el miércoles vuelta a la rutina de verdad con la vuelta al cole!
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¿Qué tal lleváis la rutina nocturna en casa?
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Por cierto, ¿os gusta nuestro castillo? 😌
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Comida Recetas RECETAS TRADICIONES Tradiciones populares

Galletas de Navidad alemanas: receta Marzipan Spekulatius

28 noviembre, 2016

Confieso que antes de vivir a Alemania lo máximo que había horneado en mi vida era un corriente y moliente bizcocho de limón, cuya receta me había desvelado la portera de nuestro edificio.

De hecho, a ella siempre le salía mega esponjoso y a mí un poco churro patatero.

Y, de pronto, un buen día llegué a Alemania y descubrí mi gran pasión: backear sin parar. Y desde que me enamoré de los dulces alemanes y caí rendida a sus pies me propuse algo cada Navidad: hacer cada año una nueva receta. En realidad el primer año era tan nueva que con tanta novedad ni tiempo tuve de imaginar que yo sería capaz de backear Plätzchen {galletas de Navidad alemanas} con gracia.

00-portada-marzipan-spekulatius

Pero todo fue empezar y las primeras que hice son las Vanillekipferl, después las Nougatkipferl y el Schokolandenbrot. Hoy Spekulatius de Marzipan.

Y todo esto, ¿porqué te lo cuento? ¿Este post no va de una riquísima receta de galletas de Navidad?

Sí, pero para mí era importante antes destacar algo: nunca dejemos de sentir curiosidad por aprender algo nuevo. Tengamos la edad que tengamos y tengamos la destreza que tengamos. Yo antes sólo era capaz de hornear un simple bizcocho de limón y ahora, unos cuantos años después, ya he perdido la cuenta de todos los dulces alemanes que soy capaz de hornear. Igual un día traigo un nuevo recopilatorio.

Ahora sí, vamos a practicar alemán.

¿Practicar alemán? ¿Pero no íbamos a ver una receta de galletas de Navidad?

Sí, pero la traigo en alemán y español. Porque si no tienes ganas o tiempo de backear y lo que quieres es practicar alemán, puedes al menos intentar comprenderla. Y si te animas a backearla, ahí tienes cómo. Dos por uno!

Primero en alemán y después en español.

Ahora sí: ¡LA RECETA!

Marzipanspekulatius

En realidad es una variación de las archiconocidas Spekulatius. Y me hace especial ilusión traerla al blog porque cuando hace años las vi por vez primera nunca en mi vida creí capaz de backearlas yo misma.

La receta la obtuve al comprar los moldes para las galletas navideñas en Tchibo.

Los moldes son una de las características especiales de las Spekulatius. Anteriormente sólo existían de madera y se les daba un golpe seco para sacar las galletas. Hoy en día existen hasta de silicona, como éstos:

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Zutaten

{für ca. 24 Stück}

250 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g Zucker
1 Msp. Salz
1 TL Zimt
1 Msp. Kardamom {gemahlen}
1 Msp. Gewürznelke {gemahlen}
1 Msp. Muskat
1 Ei {M}
125 g Butter
50 g Marzipanrohmasse

ausßerdem: Mehl für die Arbeitsfläche und Backformen

Zubereitungszeit: ca. 1 Std. {plus Kühl- und Backzeit}

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Zubereitung

1. Das Mehl mit dem Backpulver in eine Rührschüssel geben. Zucker, Salz, Gewürze und das Ei dazugeben. Die Butter in Stücke schneiden und das Marzipan zerbröckeln, beides zu den anderen Zutaten geben.

2. Alle Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgerätes gut durcharbeiten und anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 2 Stunden kalt stellen.

3. Den Backofen auf 180 ºC {Ober-/Unterhitze; Umluft: 160º} vorheizen.

4. Die Mulden der Backformen mit ein wenig Mehl bestäuben. Anschließend eine kleine Teigportion in jede Mulde drücken und kurz mit einer Teigrolle darüber rollen. Überstehenden Teig ggf. vorsichtig mit einem Schaber aus Holz oder Kunststoff entfernen.

5. Die Backformen auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben und ca. 15 Minuten backen. Anschließend ca. 5 Minuten auf dem Gitterrost abkühlen lassen, bevor Sie die Kekse aus den Mulden herauslösen.

6. Zum Lösen der Kekse vorsichtig rundherum am Rand der Mulden ziehen, die Kekse vorsichtig entnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

7. So fortfahren, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Den Teig bis zur jeweiligen Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

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¡Ahora en español!

Ingredientes Spekulatius de mazapán

Las hierbas que se usan se encuentran fácilmente en cualquier supermercado con una variedad de hierbas lo suficientemente grande.

{salen alrededor de 24 galletas}

250 g de harina pastelera
1 cucharada pequeña de levadura
150 g de azúcar
1 «puntita de cuchillo» {o mini pellizco} de sal
1 cucharada pequeña de canela
1 «puntita de cuchillo» {o mini pellizco} de cardamomo molido
1 «puntita de cuchillo» {o mini pellizco} de clavo molido
1 «puntita de cuchillo» {o mini pellizco} de nuez moscada
1 huevo mediano
125 g de mantequilla
50 de masa cruda de mazapán

Además: harina para la superficie de trabajo y el molde.

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Preparación

1. Mezclar la harina con la levadura en un recipiente. Añadir el azúcar, la sal, las hierbas y el huevo. Partir en trocitos la mantequilla y despedazar con los dedos el mazapán y añadirlos a la mezcla anterior.

2. Triturar todos los ingredientes con la máquina de amasar o batidora de varillas y terminar de amasarlo con las manos en una superficie previamente espolvoreada con harina. Cubrir la masa cuando forme una pelota consistente con un papel film {el transparente} y depositar cerca de 2 horas en la nevera.

3. Precalentar el horno a 180º.

4. Espolvorear los moldes de galletas con algo de harina. Depositar un poco de masa en cada molde y apretar hasta cubrirlo por completo. Pasar el rollo de amasar por encima, previamente espolvoreado con harina.

5. Depositar los moldes en la bandeja del horno a media altura y hornear durante unos 15 minutos. Al sacar del horno dejar enfriar en el molde unos 5 minutos y después desmoldar las galletas con cuidado.

6. Dejar las galletas reposar en una bandeja especial con agujeros para que corra el aire por debajo {no sé cómo se llaman en español…}

7. Ir haciendo el mismo proceso hasta terminar toda la masa. Mientras la masa sobrante no se usa se conserva en la nevera.

¡Listas!

Son algo más elaboradas que otras galletas, puesto que se trabaja más ratito cada una, pero merece la pena probarlo. Son ricas ricas y quedan así de bonitas. ¡Incluso para sorprender y regalarlas a tus amigos o vecinos!

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  • Responder
    Alonso Chávez
    28 noviembre, 2016 a las 13:22

    Muy buena receta! ¿Cuando la del Stollen?

  • Responder
    Mariela
    28 noviembre, 2016 a las 18:23

    Qué pinta Elisabeth!
    Y me enamoré de esos moldes! Nosotros hacemos los spekulatius con harina de almendras en lugar de mazapán y también le ponemos cacao (creo que es algo de esta zona).
    Ya vamos a probar!
    Un abrazo desde Meerbusch!

  • Responder
    Mariela
    28 noviembre, 2016 a las 18:25

    Perdón por la h del nombre! Fue el corrector!

  • Responder
    Marta Little Noa
    15 diciembre, 2016 a las 12:49

    Hola Elisabet! He descubierto tu blog buscando recetas navideñas alemanas y me ha encantado. Acabo de hacer estas galletas y están impresionantes, aunque no tengo esos bonitos moldes. He compartido tu receta en Little Noa para un reto en el que participo, te dejo el link. https://scontent-mad1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-0/s480x480/15542160_1157255034382777_4982047249876449388_n.jpg?oh=43c27a403415a74225c4d9ab87b398f4&oe=58F575D8

    Muchas gracias por tu receta, seguro que hago alguna más.
    Un abrazo
    Marta
    Little Noa

  • Responder
    Marta Little Noa
    15 diciembre, 2016 a las 12:50

    Bueno, el link que te he puesto sólo lleva a la foto, te pongo el de la página https://www.facebook.com/LittleNoaHandmade/
    Un abrazo
    Marta

  • Responder
    sally
    16 julio, 2017 a las 22:09

    Hola! Elizabeth

    me gustaria hacer estas galletas pero tengo algunas preguntas,
    hay diferentes harinas para hacer galletas a cual te refieres por que mayormente la gente usa la harina para todo uso y la que tiene leudante integrado. tambien cual de las levadura te refieres pq aca en EU se usa las siguientes, baking soda, baking power y levadura que se usa para hacer pan[ dry yeast] se puede subtituir el cardomomo por otro ingrediente?

    • Responder
      Elisabet
      16 julio, 2017 a las 22:21

      Hola Sally,

      Tendría que consultarlo 😅

      Aquí la harina que se utiliza es la pastelera. En Alemania es la «Type 405». Pero la harina que se utiliza para hacer los pasteles tendría que servirte.

      Lo de sustituir el cardamomo ya es más complicado. Quizá si no pones pues grave no sería. Imagino que el sabor no sería exactamente el mismo pero saldrían casi igual.

      Espero haberte ayudado!

  • Responder
    graciela
    9 diciembre, 2018 a las 13:32

    Hola. Soy de Argentina y queria saber si cuando hablan de levadura a q se refieren. Porque para los argentinos la lecaura se utilizza para hacer panes y pizzas y para reposteria se utiliza un polvo para hornear que es un polvo blanco muy fino

    • Responder
      Elisabet
      9 diciembre, 2018 a las 16:34

      Exacto Graciela. Polvo para hornear. Gracias por la consulta!

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