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Stracciatella Muffins: Receta en alemán y español

11 mayo, 2016

Seguimos ampliando nuestro repertorio de dulces. Hoy «brackeamos» Muffins de Stracciatella!!!

Y lo hacemos en los 2 idiomas, en alemán y en español, por si alguien quiere cuidar la línea y porque lo importante es divertirse un poco a la vez que aprendemos alemán. Aunque también pueden prepararse y regalar a nuestros vecinos. ¿Lo has probado alguna vez? Les darás una grata sorpresa.

Nuestra receta estrella y cuyo éxito está siempre asegurado es la receta de Muffins de Nutella y M&Ms. Además de riquísimas, son muy fáciles de elaborar y son muy vistosas, por lo que te harán quedar bien en cualquier ocasión.

Pero hemos querido probar una nueva receta para ampliar nuestro abanico de posibilidades con las Muffins.

Y es que hornearlas para consumirlas o incluso para regalarlas, son siempre un recurso que pone un toque de glamour a cualquier celebración.

Nunca practicar el élfico alemán había sido tan dulce 😉

Primero en alemán.

Intenta leerla y comprenderla en alemán antes de ir directamente a la receta en español. Que nos conocemos! Verás cómo comprendes mucho más de lo que te imaginas.

Stracciatella-Muffins Rezept

Zutaten

Das brauchen Sie für 12 Stück:

+ 200 g Zartbitter-Schokolade
+ 250 g Mehl
+ 3 TL Backpulver
+ 125 g Zucker
+ 1 Ei (M)
+ 250 ml Milch
+ 80 ml Öl
+ 20 g Kokosfett
+ eventuell Schokoröllchen zum Verzieren
+ 12-24 Papier-Backförmchen

So gelingt´s:

1. Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) mit jeweils 1-2 Papier-Backförmchen auslegen. Backofen auf 175 Grad vorheizen. 50 g Schokolade hacken. Mehl, Backpulver und Zucker in einer Rührschüssel mischen. Ei, Milch und Öl verquirlen, Mehl-Mischung zufügen und alles kurz verrühren. Gehackte Schokolade unterheben. Teig in die Papier-Backförmchen verteilen, im Ofen 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Dann aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.

2. 150 g Schokolade und Kokosfett grob hacken, im warmen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen, bis die Schokolade dicklich zu werden beginnt. Dann die Muffins mit der Oberfläche eintauchen und fest werden lassen.

3. Rest Schokolade eventuell erneut erwärmen, dünn auf ein kühles Marmorbrett oder die Unterseite eines Backblechs streichen und kühl stellen. Sobald die Schokolade fest ist, mit einem Spachtel oder einer Palette zu Röllchen schieben. Röllchen eventuell kurz kalt stellen und die Muffins damit verzieren.

Ahora en español:

Receta de Muffins de Stracciatella

Ingredientes

Para conseguir 12 magdalenas necesitamos:

+ 200 g chocolate negro
+ 250 g harina pastelera
+ 3 cucharadas pequeñas de levadura
+ 125 g azúcar
+ 1 huevo (medida M)
+ 250 ml de leche
+ 80 ml aceite
+ 20 g grasa de coco
+ rollitos de chocolate para decorar
+ 12-24 papeles de magdalenas

Los pasos a seguir para hornear las magdalenas:

1. Llenar una tabla de moldes de magdalenas con 1 ó 2 papeles en cada agujero. Precalentar el horno a 175 grados. Trocear 50 gramos de chocolate. Mezclar en un bol la harina, la levadura y el azúcar. Batir el huevo, la leche y el aceite y añadir la mezcla de la harina obtenida anteriormente. Batir todo junto. Añadir los trocitos del chocolate troceado. Ir cubriendo los papeles de cada Muffin con la masa. Hornear durante unos 20-25 minutos {pinchar con un palillo para comprobar si ya están hechas antes de sacarlas del horno}. Sacar del horno y dejar enfriar.

2. Trocear 150 g de chocolate y la grasa de coco y derretir al baño María. Dejar enfriar un poco, hasta que el chocolate empiece a espesar. Sumergir en el chocolate la parte superior de las Muffins y dejar enfriar.

3. El resto del chocolate volverlo a calentar {si fuera necesario}, esparcirlo en una capa fina sobre el mármol o sobre alguna tabla de horno y dejar enfriar. Cuando esté algo fría, servirse de una espátula para hacer pequeños rollitos de chocolate. También pueden comprarse los rollitos de chocolate ya preparados. Depositar algunos de los rollitos sobre las Muffins.