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  • F R E I T A G ! 🥳 Ya tenéis listo el Kaffee und Kuchen de hoy en el blog y viene con un súper eventazo 🤩 ¡Os espero en el nuevo post para tomarnos un café juntos! ☕️🍰
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¡Feliz viernes queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • Diría que esta perspectiva aún no os la había mostrado nunca. En la fuente de alza el fundador de nuestra ciudad 🌃 y en Stories tenéis la plaza 360 y no puede ser más bonita 😍
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! Mañana Kaffee und Kuchen juntos en el blog! 🤩❤️😘
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  • N E W  V I D E O ✨✨✨ Que levante la mano quien se ha atrevido a grabar un vídeo íntegramente en alemán 🙋🏼‍♀️😱😁
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Vielleicht freuen sie sich heute alle Deutschen ☺️ Eine große Herausforderung: heute ALLES auf Deutsch! 😎😅
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Mi hija ya ha encontrado un par de fallos 😂😂 pero aunque no esté perfecto @hollyradio 😉 lo he hecho para todos vosotros y estoy segura de que apreciareis el cariño que le he puesto. Ich hoffe, dass es Euch gefällt! ❤️ Mit viel Liebe gemacht! 😘
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! 🤩
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  • Aquí sí que fue un GRAN reto decirles a todos que se apartasen para la foto 😂😂 ¿En qué ciudad se encuentra este famosísimo bar? 🧐 Una pista en mis Stories de hoy 😉 Y en el nuevo post os podéis pasar ahí 3 meses alojándoos gratis aprendiendo inglés!! 😱🤩
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¡Mucha suerte a todos! 🍀
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  • Pues mi #bluemonday ha sido que de tanto tocar el piano el #niceweekend me ha quedado tocada la muñeca izquierda y hoy no he podido tocar 🎹😭 Peeero he podido grabar un vídeo para todos vosotros, mis queridos germánicas y germánicos, y de una forma que no he hecho nunca! 🤩 Ahora espero poder tener mi muñeca izquierda lista pronto para editarlo 😅
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Es curioso porque en español “tener mano izquierda” significa ser hábil con algo y en alemán hacer algo con la izquierda significa que es muy sencillo “mit links“ pero tener 2 manos izquierdas {zwei linke Hände haben} significa ser muy patoso 😁
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¿Muñeca en alemán? “Handgelenk“. La muñeca del brazo, que la otra es „Puppe“ 😅😂🤪
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Y hemos tenido este solazo que entra por la ventana de la jungla 🌿🌞🌿
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¡Feliz noche a todos! ❤️😘
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  • ¿Amanecer o anochecer? 😍 ¡Se admiten apuestas en los comentarios! 👇🏻 Sea cual sea, Morgendämmerung si es el primero y Abenddämmerung para el segundo 😉
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¡Feliz noche y que la fuerza nos acompañe esta nueva semana queridos germánicas y germánicos! ⚡️ Como se nota que llevo ya 4 pelis de Star Wars a mis espaldas 😂😂
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  • Si lo dice Goethe habrá que hacerle caso 😁 ¿Sabíais que la palabra “brindis” proviene del alemán? “Ich bring dir’s”. Se dice que en el s. XVI las tropas de Carlos I de España y V de Alemania utilizaron tal exclamación para celebrar la victoria tras el saqueo de Roma para ofrecerle la ciudad a su emperador. Significa “yo te lo traigo o te lo ofrezco” 🍷🍷 ¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • F R E I T A G ! 🥳 Nuevo “Kaffee und Kuchen” preparado en una nueva crónica y esperándoos en el blog. Y termina con una canción PRECIOSA en alemán 🎶💕
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¡Feliz viernes queridos germánicas y germánicos! Einen schönen Freitag Euch allen! ☕️🍰
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  • ✨✨✨ D Í A 1 🎹 ✨✨✨ Hoy he tenido el privilegio de comenzar mi gran sueño para este 2020 en este precioso piano 🤩 Aún no he comenzado mis clases, pero hoy me han regalado mi mejor clase 😍 Una de mis mejores amigas en Alemania es cantante de ópera y toca el piano como los ángeles 👼🏼🙌🏻 Y hoy me ha ayudado con la pieza que quiero aprender. A poner correctamente los dedos, a saber marcar el ritmo, a poner la intensidad correcta. He disfrutado como hacía MUCHO tiempo no disfrutaba haciendo algo que me gusta. Y agradezco tanto que mis padres me apuntaran a Solfeo de pequeña 🙏🏻 porque sé leer las partituras y las notas ☺️ Pero queda mucho trabajo. Muuuucho trabajo. Hoy me atrevo a compartir algo que he hecho para motivarme y alegrarme a finales de año: tenéis en Stories el “Día 1” real. La pieza que tocaba en la foto. El mes de diciembre me volveré a grabar y espero haber progresado bastante 😅😂 Sed buenos y no me tiréis muchos tomates 🍅🤭
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¿Qué queréis aprender a hacer este año? 👇🏻 Os animo a grabaros el “Día 1” cuando empecéis y el último día del año para ver vuestra evolución y motivaros 💪🏻
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DALE CAÑA 🔥
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! A soñar ALTO ⚡️
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  • ¡YA TENEMOS EL PRIMER VÍDEO DEL AÑO! 🤩 Cuando era pequeña, unos traicioneros rombos hacían que no pudiera ver una película para mayores. Si junto al título aparecía un rombo, era para mayores de 14 años. Si aparecían 2 rombos, para mayores de 18. ¿Alguien en la sala lo recuerda? El nuevo vídeo es de 2 rombos ♦️♦️😱
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  • Este trocito de calle un día ordinario en mi ciudad 😍 Hoy me he cruzado con una frase TAN cierta! No únicamente para los idiomas, sino para todo lo que nos propongamos. Ahí va primero en alemán:
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Man kann vernünftigerweise schließen, dass die Schwierigkeit einer Sprache umgekehrt proportional zur Motivation ist, diese zu erlernen. Reg Hindley
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La dificultad de un idioma es inversamente proporcional a la fuerza de la motivación para aprenderlo.
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Si lo piensas, ¿cuántas cosas que cuestan PERO QUE NOS GUSTA HACER hemos aprendido? La motivación siempre es la clave. Eso no significa que cada día uno esté motivado. Pero sí que la pasión nos motiva a conseguir lo que nos hace felices ☺️ ¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! Gute Nacht und schlaf schön 😴💕 Süße Träume 💫 #motivation #aprenderalemánesdivertido #streetsofgermany #germanstreet #streetstylegermany #germany #deutschland #travel #innenstadt #sihasllegadohastaaquítedoylasgraciasyponunrayoenloscomentarios
Comida Recetas RECETAS

Vanillekipferl: la receta original

17 diciembre, 2014

Sabes que te estás alemanizando cuando se acerca Navidad y te emocionas horneando Plätzchengalletitas navideñas– en casa.

Existen infinidad de exquisitas variedades con las que deleitarse y hay para todos los gustos.

Hoy he escogido traerte una de las recetas más míticas y a la vez ¡sencillas y riquísimas!

Vanillekipgerl: la receta original alemana

galletas Navidad 00

Son conocidas por su aromático y dulce sabor y su bonita y sencilla forma de media luna.

Elaborando Vanillekipferl con la receta original alemana

Primero de todo necesitaremos preparar los ingredientes.

galletas Navidad 01 ingredintes

galletas Navidad 02 ingredintes

Curiosamente se llaman «de vainilla» y el toque de vainilla no está en la masa, sino al final. ¡Ya verás!

Empezamos:

En una superficie limpia y plana trabajaremos la masa.

Dispondremos primero la harina, espolvoreándola y amontonándola en forma de círculo.

Tras la harina añadiremos las avellanas molidas. Es importante mencionar que, por raro que parezca, puede ser difícil encontrar avellanas molidas. Este año las cosechas de Turquía (de donde proceden gran parte de las avellanas a nivel mundial) sufrieron heladas y esto afectó al servicio y producción de avellanas molidas. En caso de que no encontréis podéis poner también almendras molidas, aunque las avellanas le dan a esta receta mucho más sabor.

Seguidamente añadimos el azúcar.

Como si de un volcán se tratara, añadiremos en el centro las 3 yemas de huevo. Que, como vimos ya en la receta de Pfannkuchen, en alemán se dice «Eigelb».

Finalmente cortaremos la mantequilla en trocitos y los iremos colocando formando un círculo. Tal que así:

galletas Navidad 03

galletas Navidad 04

galletas Navidad 04 bis

Trabajaremos la masa «de fuera hacia dentro». Se tarda un poco en conseguir la masa compacta. La vamos trabajando poco a poco, sin perder la paciencia porque no se junta bien. Llega un momento que se junta. Vas cogiendo soltura y la vas chafando. De fuera hacia dentro.

Hasta que obtienes una bola de masa compacta como ésta:

galletas Navidad 05

Una vez obtenida la bola de masa compacta, la envolveremos en papel film (el transparente) y la dejaremos reposar 30 minutos en la nevera.

Transcurrida media hora cortaremos un poco de la masa para trabajarla y dejaremos el resto de nuevo en la nevera. Iremos haciendo las «tiritas» para hornear y gastando masa hasta terminarla.

Cada galletita necesita un montoncito de masa (que recomiendo ir cortando con cuchillo para seleccionarla) de una medida parecida al tamaño de una nuez.

Cogeremos una bolita de masa entre las manos. Cerraremos las manos con las palmas abiertas y haremos pequeños movimientos con ambas manos hasta obtener un pequeño «bastoncito» o «tirita».

Vigilaremos que no quede ni muy gordote ni muy finito. Y le daremos la forma de media luna depositándolo sobre papel de hornear (el de color marrón) y a su vez sobre la bandeja del horno.

Así con todas las galletitas. Es importante dejar un poco de separación entre unas y otras, de forma que queden más o menos así:

galletas Navidad 06

galletas Navidad 07

Hornearemos a 175 grados unos 15 minutos. Pero esto depende del tipo de horno. Algunos necesitan un poco menos. Vamos controlando según veamos.

Al sacarlas, prepararemos el azúcar de vainilla en un bol, de manera que iremos cogiendo galletas de 2 en 2, poniéndolas boca abajo (de forma que queden empapadas en azúcar) y daremos un pequeño meneo al platito para que se pegue el azúcar.

Dejamos enfriar las galletas en una superficie limpia y seca.

galletas Navidad 08

galletas Navidad 09

galletas Navidad 10

galletas Navidad 11

galletas Navidad 12

¡Y ya está!

Luego puedes escoger un bonito embalaje para poder regalar tu creación o bien una bonita bandeja desde la que poder servir para degustar.

Así es como yo lo he preparado, escogiendo un washi tape navideño.

galletas Navidad 13

galletas Navidad 14

galletas Navidad 15

galletas Navidad 16

galletas Navidad 17

Espero que te haya gustado y me cuentes si ya las conocías o si te animarás a probarlas. ¡De veras que son riquísimas!

  • Responder
    Brownie Maus
    17 diciembre, 2014 a las 10:50

    Hola Eli,
    Yo también publiqué en mi blog una receta para hacer Vanillekipferl pero sin yemas de huevo. La saqué del libro de recetas de la abuelita de mi esposo. Concuerdo contigo, son riquísimas y fáciles de hacer.
    http://fromcolombiatogermany.blogspot.de

    • Responder
      Elisabet
      17 diciembre, 2014 a las 10:56

      Gracias Brownie Maus!

      Muy buena pinta la tuya también.

      Un saludo*

  • Responder
    Pequenos Pinceles
    17 diciembre, 2014 a las 14:35

    Se ven deliciosas, a ver si me animoi e intento hacerlas. Me encantan tambien las fotos que tomas. Un saludo y Feliz Navidad.

    • Responder
      Elisabet
      5 enero, 2015 a las 0:20

      Muchas gracias Pequeños Pinceles.

      Si te animas ya me contarás!

  • Responder
    Dalia
    17 diciembre, 2014 a las 16:23

    ¡Que rico! Voy a intentar hacerlo.
    ¿Crees que en vez de azúcar de vainilla pueda usar esencia de vainilla en la masa?
    =)

    • Responder
      Elisabet
      5 enero, 2015 a las 0:21

      Hola Dalia,

      Ups… No lo he probado así. Si lo haces y salen ricas me cuentas!

      • Responder
        Pamela
        15 julio, 2019 a las 1:37

        Tendré que prepararlas desde ahora para asegurarme que me salgan bien para Navidad, no porque muera de ganas de probarlas 😛

        Gracias por compartir la receta!

        Un saludo

        • Responder
          Elisabet
          15 julio, 2019 a las 9:30

          Gracias Pamela! Me cuentas!

  • Responder
    Receta Schokokuchen Gugelhupf - Crónicas GermánicasCrónicas Germánicas
    16 marzo, 2015 a las 5:00

    […] hace algún tiempo que no traemos una receta al blog. Creo que desde que presentamos mis queridas Vanillekipferl. Y, como aún falta algún tiempo para que llegue Navidad para volver a disfrutar de ellas, hoy […]

  • Responder
    Galletas navideñas alemanas: Nougatkipferl {receta} - Crónicas GermánicasCrónicas Germánicas
    25 noviembre, 2015 a las 0:05

    […] año pasado te traje la receta original de Vanillekipferl. ¡Hoy una […]

  • Responder
    Vanesa
    1 diciembre, 2015 a las 19:23

    Hola Eli!en menudo lio me has metido,jeje,el domingo nos animamos mi peque y yo ha hacer tus Vanillekipferl y Bruno me pidio llevarlas al kindi para sus amigos y sus seños,pues bien,ahi que se fue con su cajita de galletas y me quede temblando por miedo a que me dijesen como con mi coca de ianda o mi tortilla,muy dulce o muy soso,jeje,pero no…Resulta que les ha encantado y quieren la receta,les he dicho las galletas que eran y dicen que estas estan mas ricas,asi que me toca escribirles la receta!Por cierto,podias subir mas recetas,para Navidades vamos a España y quiero regalarle a la familia y amigos bolsitas con tus galletas,besitos y gracias por hacerme quedar por una vez bien con el kindi??

  • Responder
    Ale ChaCor
    3 diciembre, 2015 a las 18:41

    Hola Eli! Hice las galletas con tu receta y me encantó! Quedaron súper ricas! Gracias por compartir.
    Para el toque final, acá en Costa Rica no encontré el azúcar de vainilla, así que la hice yo con una taza azúcar molido (o azucar glass, azúcar refinada, o impalpable) y un par de vainas naturales de vainilla que compré en la macrobiótica. Las corté a lo largo y con el lado no filoso del cuchillo las limpié por dentro, extrayendo así las semillas de vainilla, tal como se muestra en el siguiente video: https://www.youtube.com/watch?v=YkjYLPFX2XA
    Después, en un tupper de cierre hermético dejé reposando el azúcar glass con la vainilla extraída, durante un par de horas, y antes de usarla la revolví bien para que estuviera distribuida uniformemente y la pasé por un colador, es decir la cerní, porque la humedad de la vainilla tiende a formar grumos con el azúcar.
    Bueno, gracias por la receta! Me gustaría probarla sin huevo a ver qué tal 😉

  • Responder
    Ximena
    20 enero, 2016 a las 15:30

    Hola Eli!!!

    Traté de hacerlas pero no me han salido… :(Al ponerlas en el horno me quedaron todas desparramadas. en la bandeja..
    Me he sentido mal porque me parecían fáciles

    • Responder
      Elisabet
      20 enero, 2016 a las 15:55

      Vaya Ximena… ¿Te acordaste de dejar reposar en la nevera la masa antes de trabajarlas? Esa es la clave 😉

  • Responder
    Ximena
    20 enero, 2016 a las 16:29

    Si Eli eso lo hice. Mi problema fue al llevarlo al horno porque me han quedado muy chatas y no con grosor como a vos en la foto. Se te ocurre que pude haber hecho mal?

    • Responder
      Elisabet
      20 enero, 2016 a las 17:17

      Cuando prepares cada galleta para hornear, en lugar de hacer el «gusanito» entre tus manos dale forma con la ayuda de la encimera de la cocina. Cuando la tengas lista, al ponerla en forma de «U» le puedes cortar las puntitas si quedan demasiado finas.

      Reserva en la nevera la parte de masa que no trabajes para que no se deshaga. Ves haciendo por ejemplo un tercio y reservas 2/3 en la nevera mientras les das forma a las primeras galletas.

      A ver qué tal así!

  • Responder
    Ximena
    20 enero, 2016 a las 20:35

    Muchas Gracias Eli!!!
    Tomaré tu consejo para volverlas a hacer.
    Muchas gracias por tu respuesta y amabilidad.
    Un beso grande

  • Responder
    Maria Victoria
    5 octubre, 2016 a las 17:24

    Hola!! cuantas galletitas rinde esta receta? Gracias

    • Responder
      Elisabet
      6 octubre, 2016 a las 9:59

      Hola María Victoria, depende de lo grandes que las hagas. Suelen salir entre 40 y 50 unidades.

      Saludos***

      • Responder
        Maria Victoria
        6 octubre, 2016 a las 14:29

        Muchas gracias!

  • Responder
    Sonia
    7 diciembre, 2016 a las 18:53

    Por favor!!! mil gràcies per la recepta!!! Que galletas más buenas y finas! Nos ha encantado hacerlas y por supuesto comérnoslas!!! A nosotras nos han quedado más planitas pero la moldeadora era mi hija y así las quería ella (el buen rato que hemos pasado en la cocina no nos lo quita nadie) !! Riquísssimas! Ahora probaremos más de tus recetas, ya te diré!
    Besos

    • Responder
      Elisabet
      7 diciembre, 2016 a las 19:12

      Me alegro Sonia. Muchas gracias por tu comentario ☺️

  • Responder
    Marta CuinaDiari
    28 enero, 2017 a las 21:37

    Las hicimos para Navidad y nos encantaron!!! Las volveremos a hacer seguro. Nos salieron con forma de «U» más que de «V» pero el sabor es lo que importa! Buen descubrimiento tu blog y tu receta!! Muchas gracias!!

    • Responder
      Elisabet
      28 enero, 2017 a las 21:46

      Me alegro Marta.

      Muchas gracias por compartirlo conmigo ☺️

  • Responder
    Marta CuinaDiari
    23 noviembre, 2017 a las 8:32

    Hola Elisabet! aquí estoy de nuevo! después de volver a hacer tus magníficas Vanillekipferl, las he publicado finalmente en mi blog. Nos continúan saliendo en forma de «U» pero están buenísimas igualmente. Quizás lo que más me preocupa es que nunca duran más de 3 días!! jeje!! Aquí te dejo el link por si las quieres ver: http://cuinadiari.blogspot.com/2017/11/vanillekipferl-galetes-de-nadal-amb.html
    Muchas gracias por compartir!! Una abraçada! Marta

    • Responder
      Elisabet
      23 noviembre, 2017 a las 12:24

      Oh! Marta! Lo has pasado al mundo Thermomix! 😁 Muchas gracias por la mención. Lo de la forma de media luna se consigue simplemente con hacerlo sutilmente 😉

  • Responder
    Natalia
    25 febrero, 2018 a las 10:02

    Hola Elisabet,
    Ayer tarde estuve haciendo las galletitas! Creo que me han quedado muy buenas, bueno eso dice mi marido,jeje. Hoy las llevaré para el café ya que me han invitado a comer, a ver si les gustan! Muchas gracias por todo, eres un amor.

    • Responder
      Elisabet
      25 febrero, 2018 a las 11:29

      Oh! Qué ilusión Natalia. Muchas gracias por compartirlo conmigo!

  • Responder
    Ximena
    18 noviembre, 2018 a las 19:55

    Hola Eli:
    Aun no las hago ajnque ya me preparo para hacerlas. Una pregunta general cuanto tiempo duran ? Que ingrediente es el que ayuda a que una masa dure mas tiempo q otra?
    Las de miel guardadas en tarro metalico duran un mes?

    • Responder
      Elisabet
      19 noviembre, 2018 a las 9:55

      Hola Ximena, al ser galletas, duran bastante más que un pastel. No te puedo asegurar el tiempo exacto, pero guardadas en un recipiente especial de galletas diría que unos 3 meses. Diría que no hay un ingrediente que les haga durar más.

      Disfrútalas! Gracias

  • Responder
    Gema
    16 enero, 2020 a las 11:18

    Hola Elisabeth, decirte que me chifla tu blog. Ayer me lié en la cocina con el peque a hacer estas galletas y no veas… se lo pasó bomba poniéndoles el azúcar por encima! ( aunque iba más a su estómago que a la galleta… ). Aparte de que están tremendas, el aroma a avellana que se queda en la cocina me encanta.
    Navegando por el maravilloso Google, descubrí una tienda online ( seguro que la conoces) llamada FASS de productos alemanes. Por si a alguien le cuesta encontrar avellana molida, aqui las tienen… yo lo compré casi todo en Lidl, aunque la avellana la tuve que moler porque como bien dices, no se encuentra fácilmente.
    Y dicho esto, te mando un abrazo enorme desde Barcelona…

    • Responder
      Elisabet
      16 enero, 2020 a las 19:38

      Muchas gracia Gema por tu intervención y tu aportación!

      Un abrazo a Barcelona 🙂

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