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  • S C H L O S S ✨🏰✨ Otoño listo en nuestro querido castillo 💛 En alemán “castillo” es “Schloss“. Pero tiene 2 significados. También significa “candado” 🔓 🤓
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Pronto os traigo de nuevo la exposición de calabazas como cada año 🎃 ¿Sabíais que es la más grande del mundo? 🌎🌍🌏😱
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! Einen schönen Abend! ❤️😘
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  • F R E I T A G 🥳 Nuevo “Kaffee und Kuchen” esperándoos en el blog 💕
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Mi garganta va mejorando mucho 🤩 y he podido ir a grabar la exposición de calabazas 🎃 que celebramos cada año en mi ciudad y es la más grande del mundo 😱
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Próximamente en mi canal de YouTube 🎥🙆🏼‍♀️ Stay tuned ☝🏻
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En Stories más cositas 🏰🌿
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Nuevo post en 🌟cronicasgermanicas.com🌟 ✨✨✨✨✨✨✨
¡Feliz viernes queridos germánicas y germánicos! ☕️🍰
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  • Les he dicho a todos que se apartaran para la foto 😂😂😂
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Hoy hemos tenido hasta tiempo de ir al médico. Y al salir, aparte de la foto y dejaros unos bellos Stories, se me ha ocurrido dejaros un vocabulario útil por si lo necesitáis en momento de apuro. Hay palabras importantes que hay que dominar.
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Ahí van:
▪️der Termin - la cita {pero no romántica, sino con el médico o en general}
▪️die Nebenwirkungen- efectos secundarios ▪️das Rezept - la receta
▪️verschreiben- recetar un medicamento ▪️das Medikament - el medicamento
▪️der Husten - la tos
▪️der Schnupfen - el constipado 🤧 ▪️der Arzt - el médico
Cualquier médico se forma con la especialidad + “Arzt”. Por ejemplo, “Frauenarzt“ - el médico de las mujeres - es el ginecólogo, “Kinderarzt“ - el médico de los niños - es el pediatra, “Augenarzt“ - el médico de los ojos - es el oculista, etc.
▪️Gute Besserung! - ¡Que te mejores!
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¿Alguna otra que os animéis a compartir? ¿Alguna que quisieras saber cómo se dice en alemán? ¡Os espero en los comentarios mis queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • N E W  V I D E O ✨✨✨ Sí, ésta es, aproximadamente, la cara que se te queda con un CHOQUE CULTURAL 😱 como el que comparto hoy con vosotros 😳 Creo no haber hecho esto anteriormente. ¡Os espero a todos en un nuevo vídeo! ❤️😘
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Link en mi perfiiiiiiiiil 🎥🙆🏼‍♀️
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  • N E W  P O S T ✨✨✨ Hay un nuevo cumpleaños a la vista y esta vez es más especial. Mi sobrina y mi hija han preparado juntas y solas las invitaciones de cumpleaños para sus amigos 🤩
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Y os las traemos hoy en un nuevo post! Nos vamos al cine a celebrarlo. ¿Adivináis de qué son? 🤔🧐 Se lo tengo que dedicar a la gran amante de las palomitas de maíz 🍿 Va por ti querida Andy @andyygmes 😎
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Queridos germánicas y germánicos: ¡Os esperamos a todos en el blog! ❤️😘
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Nuevo post en 🌟cronicasgermanicas.com🌟 ✨✨✨✨✨✨✨
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  • El mundo está a salvo 👩🏻‍🚒
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Germánica al rescate 😁
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Mis queridos germánicas y germánicos, hoy en Stories reportaje de nuestra visita a los bomberos en mi ciudad en Alemania. Con simulacro de rescate en carretera incluido! 🙌🏻🤩 Verlos en acción es 😍
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Ojo 👀 que “bomberos” en alemán es “Feuerwehr“ 🚒 y no “fuegos artificiales”, que es “Feuerwerk” 🎆 Yo siempre me confundo 🤭🤫😅😂
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¡Feliz noche a todos! ❤️😘
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  • A ver, que la vuelta al cole ya ha comenzado y aún no os he puesto deberes 🤓😁
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Para #derdiedasoutfits el juego donde aprendemos vocabulario de ropa y complementos en alemán de forma amena y divertida:
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🔹Nivel principiante: nombra una parte de mi Outfit con su artículo correspondiente {der, die, das}
🔸Nivel intermedio: ¿cómo se dice “vestido estampado” en alemán?
🔺Nivel avanzado: ¿cómo se dice “hoy llevo un vestido estampado en alemán”?
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¡Os espero a todas y todos en los comentarios! 👇🏻
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! 👗❤️😘
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  • F R E I T A G ! 🥳 ¡Qué cruel soy! Mira que poner esta foto ahora... Y es que han vuelto los cafés del viernes en el blog! 🤩 Y tenía que reestrenarlos con mi querido chocolate a la taza ☕️🍫🤤 ¿Adivináis de dónde es? 😍
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Nuevo post en 🌟cronicasgermanicas.com🌟 ✨✨✨✨✨✨✨
¡Feliz viernes queridos germánicas y germánicos! ¡Os espero en el blog! ❤️😘
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  • ✨ 🧘🏼‍♀️ ✨ ¿Qué tal la vuelta al cole? Así me tengo que poner yo para encajar una frase de “bienvenida” 😑 Todo parecía perfecto: mi hija feliz, reencuentro con los vecinos, estreno de clase,... Lo típico y los típicos nervios y emociones que tocan este día 🤩 Todo hasta que, al llegar al cole ayudando a mi hija llevando todo el material nuevo y porque me encanta acompañarla, aparece la profesora del año pasado. Yo estaba junto a una madre amiga mía que también acompaña a su hija.
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Dato: el 90% de los niños a partir de los 6 años en nuestro colegio van solos. Pero al colegio pueden ir solos o acompañados.
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Sigo. La profe nos ve a ambas y, en lugar de preguntar qué tal el verano o algo del estilo, nos indica sonriendo:
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“Espero que hoy sea el último día que vienen por aquí”
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🤬
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Muchos alemanes, OJO QUE NO TODOS, tienen esa obsesión porque los niños sean autónomos súper deprisa. A muy temprana edad. Es un tema cultural. Pero, estando permitido, ¿por qué me tengo que escuchar de una docente el “porqué acompaño a mi hija al colegio”? Empiezo a estar hartita. Por un lado, mi hija tiene 7 años y lo hago por seguridad. Pero por otro lado a mí, como madre, ME GUSTA ME ENCANTA poder acompañarla al cole cada día.
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Cuando yo era pequeña iba con mis primas o mi madre o mis amigas. De mayor incluso mi padre desviaba un poco su camino al despacho para acompañarme y tener nuestro rato juntos. Me encantaba. ¿Por qué no pueden comprender y respetar que culturalmente somos distintos e incluso está así permitido?
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Mi hija está feliz con el día de hoy y todo bien. Siento haberos nublado con esto pero necesitaba compartirlo con vosotros, mis queridos germánicas y germánicos ❤️
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Realidades en Alemania
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¡Feliz noche a todos! 💫
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  • N E W  V I D E O ✨✨✨ ¿Conoces los verbos multiusos en alemán? “Schreiben” es uno de ellos y hoy es el protagonista del nuevo vídeo 🎥🙆🏼‍♀️
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¿Conoces más significados de los que yo te traigo? ¿Conoces más verbos multiuosos?
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¡Te espero en los comentarios! ❤️😘
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  • De veras no sé si lo mejor del día ha sido comenzar un lunes con una fiesta de cumple en el castillo 🥳🏰 o terminarlo consiguiendo por primera vez recuperar sin esfuerzo la rutina de la noche y conseguir que mi petita esté en la cama a las 20:30h 🤩😅😂
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Han sido muchos los días de entreno 🏋🏼‍♀️🤣🤣🤣
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Tras las vacaciones solemos intentar llegar unos días antes a casa en Alemania para volver a coger el ritmo. Esta vez pensaba conseguirlo antes pero al final casi tiro la toalla 😵 Han sido días seguidos de intentar establecer la rutina de ir a dormir temprano. Días de intensas negociaciones 🤑😂 Pero de veras que hablándolo con ella y explicando lo importante que es conseguir descansar al final lo hemos conseguido ✌🏻 Ahora a ver lo que dura 😂😂
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Mañana último día de vacaciones y el miércoles vuelta a la rutina de verdad con la vuelta al cole!
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¿Qué tal lleváis la rutina nocturna en casa?
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Por cierto, ¿os gusta nuestro castillo? 😌
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Comida Recetas RECETAS TRADICIONES Tradiciones populares

Vanillekipferl: la receta original

17 diciembre, 2014

Sabes que te estás alemanizando cuando se acerca Navidad y te emocionas horneando Plätzchengalletitas navideñas– en casa.

Existen infinidad de exquisitas variedades con las que deleitarse y hay para todos los gustos.

Hoy he escogido traerte una de las recetas más míticas y a la vez ¡sencillas y riquísimas!

Vanillekipgerl: la receta original alemana

galletas Navidad 00

Son conocidas por su aromático y dulce sabor y su bonita y sencilla forma de media luna.

Elaborando Vanillekipferl con la receta original alemana

Primero de todo necesitaremos preparar los ingredientes.

galletas Navidad 01 ingredintes

galletas Navidad 02 ingredintes

Curiosamente se llaman «de vainilla» y el toque de vainilla no está en la masa, sino al final. ¡Ya verás!

Empezamos:

En una superficie limpia y plana trabajaremos la masa.

Dispondremos primero la harina, espolvoreándola y amontonándola en forma de círculo.

Tras la harina añadiremos las avellanas molidas. Es importante mencionar que, por raro que parezca, puede ser difícil encontrar avellanas molidas. Este año las cosechas de Turquía (de donde proceden gran parte de las avellanas a nivel mundial) sufrieron heladas y esto afectó al servicio y producción de avellanas molidas. En caso de que no encontréis podéis poner también almendras molidas, aunque las avellanas le dan a esta receta mucho más sabor.

Seguidamente añadimos el azúcar.

Como si de un volcán se tratara, añadiremos en el centro las 3 yemas de huevo. Que, como vimos ya en la receta de Pfannkuchen, en alemán se dice «Eigelb».

Finalmente cortaremos la mantequilla en trocitos y los iremos colocando formando un círculo. Tal que así:

galletas Navidad 03

galletas Navidad 04

galletas Navidad 04 bis

Trabajaremos la masa «de fuera hacia dentro». Se tarda un poco en conseguir la masa compacta. La vamos trabajando poco a poco, sin perder la paciencia porque no se junta bien. Llega un momento que se junta. Vas cogiendo soltura y la vas chafando. De fuera hacia dentro.

Hasta que obtienes una bola de masa compacta como ésta:

galletas Navidad 05

Una vez obtenida la bola de masa compacta, la envolveremos en papel film (el transparente) y la dejaremos reposar 30 minutos en la nevera.

Transcurrida media hora cortaremos un poco de la masa para trabajarla y dejaremos el resto de nuevo en la nevera. Iremos haciendo las «tiritas» para hornear y gastando masa hasta terminarla.

Cada galletita necesita un montoncito de masa (que recomiendo ir cortando con cuchillo para seleccionarla) de una medida parecida al tamaño de una nuez.

Cogeremos una bolita de masa entre las manos. Cerraremos las manos con las palmas abiertas y haremos pequeños movimientos con ambas manos hasta obtener un pequeño «bastoncito» o «tirita».

Vigilaremos que no quede ni muy gordote ni muy finito. Y le daremos la forma de media luna depositándolo sobre papel de hornear (el de color marrón) y a su vez sobre la bandeja del horno.

Así con todas las galletitas. Es importante dejar un poco de separación entre unas y otras, de forma que queden más o menos así:

galletas Navidad 06

galletas Navidad 07

Hornearemos a 175 grados unos 15 minutos. Pero esto depende del tipo de horno. Algunos necesitan un poco menos. Vamos controlando según veamos.

Al sacarlas, prepararemos el azúcar de vainilla en un bol, de manera que iremos cogiendo galletas de 2 en 2, poniéndolas boca abajo (de forma que queden empapadas en azúcar) y daremos un pequeño meneo al platito para que se pegue el azúcar.

Dejamos enfriar las galletas en una superficie limpia y seca.

galletas Navidad 08

galletas Navidad 09

galletas Navidad 10

galletas Navidad 11

galletas Navidad 12

¡Y ya está!

Luego puedes escoger un bonito embalaje para poder regalar tu creación o bien una bonita bandeja desde la que poder servir para degustar.

Así es como yo lo he preparado, escogiendo un washi tape navideño.

galletas Navidad 13

galletas Navidad 14

galletas Navidad 15

galletas Navidad 16

galletas Navidad 17

Espero que te haya gustado y me cuentes si ya las conocías o si te animarás a probarlas. ¡De veras que son riquísimas!

  • Responder
    Brownie Maus
    17 diciembre, 2014 a las 10:50

    Hola Eli,
    Yo también publiqué en mi blog una receta para hacer Vanillekipferl pero sin yemas de huevo. La saqué del libro de recetas de la abuelita de mi esposo. Concuerdo contigo, son riquísimas y fáciles de hacer.
    http://fromcolombiatogermany.blogspot.de

    • Responder
      Elisabet
      17 diciembre, 2014 a las 10:56

      Gracias Brownie Maus!

      Muy buena pinta la tuya también.

      Un saludo*

  • Responder
    Pequenos Pinceles
    17 diciembre, 2014 a las 14:35

    Se ven deliciosas, a ver si me animoi e intento hacerlas. Me encantan tambien las fotos que tomas. Un saludo y Feliz Navidad.

    • Responder
      Elisabet
      5 enero, 2015 a las 0:20

      Muchas gracias Pequeños Pinceles.

      Si te animas ya me contarás!

  • Responder
    Dalia
    17 diciembre, 2014 a las 16:23

    ¡Que rico! Voy a intentar hacerlo.
    ¿Crees que en vez de azúcar de vainilla pueda usar esencia de vainilla en la masa?
    =)

    • Responder
      Elisabet
      5 enero, 2015 a las 0:21

      Hola Dalia,

      Ups… No lo he probado así. Si lo haces y salen ricas me cuentas!

      • Responder
        Pamela
        15 julio, 2019 a las 1:37

        Tendré que prepararlas desde ahora para asegurarme que me salgan bien para Navidad, no porque muera de ganas de probarlas 😛

        Gracias por compartir la receta!

        Un saludo

        • Responder
          Elisabet
          15 julio, 2019 a las 9:30

          Gracias Pamela! Me cuentas!

  • Responder
    Receta Schokokuchen Gugelhupf - Crónicas GermánicasCrónicas Germánicas
    16 marzo, 2015 a las 5:00

    […] hace algún tiempo que no traemos una receta al blog. Creo que desde que presentamos mis queridas Vanillekipferl. Y, como aún falta algún tiempo para que llegue Navidad para volver a disfrutar de ellas, hoy […]

  • Responder
    Galletas navideñas alemanas: Nougatkipferl {receta} - Crónicas GermánicasCrónicas Germánicas
    25 noviembre, 2015 a las 0:05

    […] año pasado te traje la receta original de Vanillekipferl. ¡Hoy una […]

  • Responder
    Vanesa
    1 diciembre, 2015 a las 19:23

    Hola Eli!en menudo lio me has metido,jeje,el domingo nos animamos mi peque y yo ha hacer tus Vanillekipferl y Bruno me pidio llevarlas al kindi para sus amigos y sus seños,pues bien,ahi que se fue con su cajita de galletas y me quede temblando por miedo a que me dijesen como con mi coca de ianda o mi tortilla,muy dulce o muy soso,jeje,pero no…Resulta que les ha encantado y quieren la receta,les he dicho las galletas que eran y dicen que estas estan mas ricas,asi que me toca escribirles la receta!Por cierto,podias subir mas recetas,para Navidades vamos a España y quiero regalarle a la familia y amigos bolsitas con tus galletas,besitos y gracias por hacerme quedar por una vez bien con el kindi??

  • Responder
    Ale ChaCor
    3 diciembre, 2015 a las 18:41

    Hola Eli! Hice las galletas con tu receta y me encantó! Quedaron súper ricas! Gracias por compartir.
    Para el toque final, acá en Costa Rica no encontré el azúcar de vainilla, así que la hice yo con una taza azúcar molido (o azucar glass, azúcar refinada, o impalpable) y un par de vainas naturales de vainilla que compré en la macrobiótica. Las corté a lo largo y con el lado no filoso del cuchillo las limpié por dentro, extrayendo así las semillas de vainilla, tal como se muestra en el siguiente video: https://www.youtube.com/watch?v=YkjYLPFX2XA
    Después, en un tupper de cierre hermético dejé reposando el azúcar glass con la vainilla extraída, durante un par de horas, y antes de usarla la revolví bien para que estuviera distribuida uniformemente y la pasé por un colador, es decir la cerní, porque la humedad de la vainilla tiende a formar grumos con el azúcar.
    Bueno, gracias por la receta! Me gustaría probarla sin huevo a ver qué tal 😉

  • Responder
    Ximena
    20 enero, 2016 a las 15:30

    Hola Eli!!!

    Traté de hacerlas pero no me han salido… :(Al ponerlas en el horno me quedaron todas desparramadas. en la bandeja..
    Me he sentido mal porque me parecían fáciles

    • Responder
      Elisabet
      20 enero, 2016 a las 15:55

      Vaya Ximena… ¿Te acordaste de dejar reposar en la nevera la masa antes de trabajarlas? Esa es la clave 😉

  • Responder
    Ximena
    20 enero, 2016 a las 16:29

    Si Eli eso lo hice. Mi problema fue al llevarlo al horno porque me han quedado muy chatas y no con grosor como a vos en la foto. Se te ocurre que pude haber hecho mal?

    • Responder
      Elisabet
      20 enero, 2016 a las 17:17

      Cuando prepares cada galleta para hornear, en lugar de hacer el «gusanito» entre tus manos dale forma con la ayuda de la encimera de la cocina. Cuando la tengas lista, al ponerla en forma de «U» le puedes cortar las puntitas si quedan demasiado finas.

      Reserva en la nevera la parte de masa que no trabajes para que no se deshaga. Ves haciendo por ejemplo un tercio y reservas 2/3 en la nevera mientras les das forma a las primeras galletas.

      A ver qué tal así!

  • Responder
    Ximena
    20 enero, 2016 a las 20:35

    Muchas Gracias Eli!!!
    Tomaré tu consejo para volverlas a hacer.
    Muchas gracias por tu respuesta y amabilidad.
    Un beso grande

  • Responder
    Maria Victoria
    5 octubre, 2016 a las 17:24

    Hola!! cuantas galletitas rinde esta receta? Gracias

    • Responder
      Elisabet
      6 octubre, 2016 a las 9:59

      Hola María Victoria, depende de lo grandes que las hagas. Suelen salir entre 40 y 50 unidades.

      Saludos***

      • Responder
        Maria Victoria
        6 octubre, 2016 a las 14:29

        Muchas gracias!

  • Responder
    Sonia
    7 diciembre, 2016 a las 18:53

    Por favor!!! mil gràcies per la recepta!!! Que galletas más buenas y finas! Nos ha encantado hacerlas y por supuesto comérnoslas!!! A nosotras nos han quedado más planitas pero la moldeadora era mi hija y así las quería ella (el buen rato que hemos pasado en la cocina no nos lo quita nadie) !! Riquísssimas! Ahora probaremos más de tus recetas, ya te diré!
    Besos

    • Responder
      Elisabet
      7 diciembre, 2016 a las 19:12

      Me alegro Sonia. Muchas gracias por tu comentario ☺️

  • Responder
    Marta CuinaDiari
    28 enero, 2017 a las 21:37

    Las hicimos para Navidad y nos encantaron!!! Las volveremos a hacer seguro. Nos salieron con forma de «U» más que de «V» pero el sabor es lo que importa! Buen descubrimiento tu blog y tu receta!! Muchas gracias!!

    • Responder
      Elisabet
      28 enero, 2017 a las 21:46

      Me alegro Marta.

      Muchas gracias por compartirlo conmigo ☺️

  • Responder
    Marta CuinaDiari
    23 noviembre, 2017 a las 8:32

    Hola Elisabet! aquí estoy de nuevo! después de volver a hacer tus magníficas Vanillekipferl, las he publicado finalmente en mi blog. Nos continúan saliendo en forma de «U» pero están buenísimas igualmente. Quizás lo que más me preocupa es que nunca duran más de 3 días!! jeje!! Aquí te dejo el link por si las quieres ver: http://cuinadiari.blogspot.com/2017/11/vanillekipferl-galetes-de-nadal-amb.html
    Muchas gracias por compartir!! Una abraçada! Marta

    • Responder
      Elisabet
      23 noviembre, 2017 a las 12:24

      Oh! Marta! Lo has pasado al mundo Thermomix! 😁 Muchas gracias por la mención. Lo de la forma de media luna se consigue simplemente con hacerlo sutilmente 😉

  • Responder
    Natalia
    25 febrero, 2018 a las 10:02

    Hola Elisabet,
    Ayer tarde estuve haciendo las galletitas! Creo que me han quedado muy buenas, bueno eso dice mi marido,jeje. Hoy las llevaré para el café ya que me han invitado a comer, a ver si les gustan! Muchas gracias por todo, eres un amor.

    • Responder
      Elisabet
      25 febrero, 2018 a las 11:29

      Oh! Qué ilusión Natalia. Muchas gracias por compartirlo conmigo!

  • Responder
    Ximena
    18 noviembre, 2018 a las 19:55

    Hola Eli:
    Aun no las hago ajnque ya me preparo para hacerlas. Una pregunta general cuanto tiempo duran ? Que ingrediente es el que ayuda a que una masa dure mas tiempo q otra?
    Las de miel guardadas en tarro metalico duran un mes?

    • Responder
      Elisabet
      19 noviembre, 2018 a las 9:55

      Hola Ximena, al ser galletas, duran bastante más que un pastel. No te puedo asegurar el tiempo exacto, pero guardadas en un recipiente especial de galletas diría que unos 3 meses. Diría que no hay un ingrediente que les haga durar más.

      Disfrútalas! Gracias

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