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  • F R E I T A G 🥳 Os estoy preparando una sorpresa taaan chulins!! 🤩 Bueno, en realidad una son “24” 😉 y la otra os la cuento mañana. Y espero que os divierta este finde 😁 Mañana en el nuevo vídeo vais a alucinar 😂🤭🤫
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¡Qué mala soy! Hoy sólo SPOILERS! 🤭🤣🤣🤣
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Pero de veras os quiero mucho ❤️ por eso os preparo las sorpresas ☺️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! 😘
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  • Mis queridos germánicas y germánicos, esta mañana al pasar por el mercado navideño de mi ciudad en Alemania he pensado en vosotras y vosotros. Lo están montando todo y lo tenéis en Stories! 🤩 En alemán, montar el tinglado: #aufbauen 🔨🧱⛏
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¡Feliz noche a todas y todos! ❤️😘
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  • ¡Por fin puedo responder muchas de vuestras preguntas! 🤩
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"Eli, quiero ir a Alemania a estudiar, a hacer de Aupair, a trabajar, de expatriado con mi familia, a buscar nuevos proyectos, a empezar de nuevo, etc, ¿Cómo lo hago? ¿Dónde me informo de cómo comenzar? ¿Dónde me informo de TODO lo que necesito saber?"
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👉🏻 ¡¡Accede al NUEVO video!!
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Link en mi perfiiiiiiiiiil 🙆🏼‍♀️
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Colaboración con @deutschland_de ✨✨✨✨✨✨✨
¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • A D V E N T S K R A N Z 🕯🌿✨ ¿Qué  protagonistas de la navidad alemana conoces? ¡Escríbelos en los comentarios! 👇🏻
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Os dejo una pista en Stories 😉
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¡Feliz domingo queridos germánicas y germánicos! Bald ist Weihnachten 🎄
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  • F R E I T A G 🥳 Salvando el mundo 😁 Hoy lo he hecho. He salvado el mundo con mi mejor amiga en Alemania. Para mí “salvar el mundo” es poder confiar a alguien mis preocupaciones. Poder hablar con esa persona sin tener que fingir nada. Poder ser 100% yo. Es realmente una bendición poder coincidir con personas así. Personas que, tras estar un ratito con ellas, te llenas de energía, motivación y positivismo. Personas que aportan y que suman. Cuidémoslas, estas personas son nuestro mejor tesoro de la amistad 👯‍♀️💕 Y, en definitiva, de nuestra mejor versión de nosotros mismos. Es importante invertir nuestro tiempo en pasar un rato con esas personas tan especiales ☺️
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¿Has salvado alguna vez esta semana el mundo?
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¡Feliz viernes y feliz finde mis queridos germánicas y germánicos! Ein schönes Wochenende! ❤️😘
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  • 🍂🌲💛 Éstos son mis 2 árboles favoritos en mi ciudad. Sobre todo el pequeñito de la izquierda 😍 En la fotografía quizá no se aprecia, pero es ahora en otoño cuando alcanza todo su esplendor 🤩 Están en un cementerio. Tengo pendiente haceros un vídeo para mostrároslo, pero no quería perder la oportunidad de mostraros los árboles tan bonitos de hojas amarillas. Porque como no me dé prisa ya no les quedará ni una hoja 😅😂 Aunque nevados también son muy bonitos ☺️
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¡Y hoy teníamos este so🎀 {solazo}! 😎😁
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! Einen schönen Abend 💫
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  • ✨✨✨✨🎄✨✨✨✨✨ A ver si adivináis quien ha venido al Marktplatz para quedarse un mesecito y pico 😁 ¡Más en Stories!
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • 🍂🍂🍂🍂🙆🏼‍♀️🍂🍂🍂🍂 Estampas otoñales en Alemania 💛 Hoy totalmente mimetizada con el ambiente ☺️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ¡Día intenso produciendo nuevo contenido para vosotros! En breve os cuento más 🤩
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¡En Stories os traigo cositas también!
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Este otoño empieza a enamorar ❤️😘
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  • Por la mañana esto era Mordor y por la tarde en cambio... 😍 Vivo en una ciudad donde en cada día podemos disfrutar de todas las estaciones del año 🤪😂 Hoy necesito algo de humor porque me he equivocado en algunas cosas 😔 pero he conseguido hacer otras 🤩 Yo no tropiezo dos veces con la misma piedra. Tropiezo 5 ó 6 para asegurarme bien 🙈😅 En fin, de todo se aprende y mañana volveré a hacer todo lo mejor que pueda ☺️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • Sabía que ese día algún día llegaría 😬 ¡Y hoy ha llegado! 🤭 Que a sus 8 años ya comprenda el alemán mucho mejor que yo, pasa 😏 Pero que a sus 8 años comprenda las películas de Harry Potter mejor que yo 😅😂🙈 OMG! Eso sí, me encanta verlas con ella como a mí me gustaba que alguien viera “V” conmigo. Y jamás lo conseguí 🤣🤣 Veía la serie sola y moría de miedo 🐀😱 ¿Alguien en la sala sabe de qué estoy hablando? 😂😂 Foto del desayuno en familia de esta mañana 😍
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos y fuerza y energía positiva para comenzar una nueva semana! Einen guten Start in die neue Woche! ⚡️❤️😘
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  • 3 0  J A H R E  M A U E R F A LL
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Aquí no me conocíais. Fue mi primera vez en Berlín, allá por el 2006 👵🏼😁 Hoy he vuelto a ver estas fotos y las comparto con vosotros por ser este día tan especial. Por entonces apenas sabía nada de la historia de Alemania. Pero hoy sí.
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El 9 de noviembre de 1989 se produjo la caída del muro de Berlín. Sin embargo, la reunificación alemana no se celebra este día. ¿Por qué? Todos los detalles de la reunificación alemana en mi post en el blog sobre “Historia alemana para principiantes”. Enlace directo en Stories 🙆🏼‍♀️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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Comida Recetas RECETAS

Vanillekipferl: la receta original

17 diciembre, 2014

Sabes que te estás alemanizando cuando se acerca Navidad y te emocionas horneando Plätzchengalletitas navideñas– en casa.

Existen infinidad de exquisitas variedades con las que deleitarse y hay para todos los gustos.

Hoy he escogido traerte una de las recetas más míticas y a la vez ¡sencillas y riquísimas!

Vanillekipgerl: la receta original alemana

galletas Navidad 00

Son conocidas por su aromático y dulce sabor y su bonita y sencilla forma de media luna.

Elaborando Vanillekipferl con la receta original alemana

Primero de todo necesitaremos preparar los ingredientes.

galletas Navidad 01 ingredintes

galletas Navidad 02 ingredintes

Curiosamente se llaman «de vainilla» y el toque de vainilla no está en la masa, sino al final. ¡Ya verás!

Empezamos:

En una superficie limpia y plana trabajaremos la masa.

Dispondremos primero la harina, espolvoreándola y amontonándola en forma de círculo.

Tras la harina añadiremos las avellanas molidas. Es importante mencionar que, por raro que parezca, puede ser difícil encontrar avellanas molidas. Este año las cosechas de Turquía (de donde proceden gran parte de las avellanas a nivel mundial) sufrieron heladas y esto afectó al servicio y producción de avellanas molidas. En caso de que no encontréis podéis poner también almendras molidas, aunque las avellanas le dan a esta receta mucho más sabor.

Seguidamente añadimos el azúcar.

Como si de un volcán se tratara, añadiremos en el centro las 3 yemas de huevo. Que, como vimos ya en la receta de Pfannkuchen, en alemán se dice «Eigelb».

Finalmente cortaremos la mantequilla en trocitos y los iremos colocando formando un círculo. Tal que así:

galletas Navidad 03

galletas Navidad 04

galletas Navidad 04 bis

Trabajaremos la masa «de fuera hacia dentro». Se tarda un poco en conseguir la masa compacta. La vamos trabajando poco a poco, sin perder la paciencia porque no se junta bien. Llega un momento que se junta. Vas cogiendo soltura y la vas chafando. De fuera hacia dentro.

Hasta que obtienes una bola de masa compacta como ésta:

galletas Navidad 05

Una vez obtenida la bola de masa compacta, la envolveremos en papel film (el transparente) y la dejaremos reposar 30 minutos en la nevera.

Transcurrida media hora cortaremos un poco de la masa para trabajarla y dejaremos el resto de nuevo en la nevera. Iremos haciendo las «tiritas» para hornear y gastando masa hasta terminarla.

Cada galletita necesita un montoncito de masa (que recomiendo ir cortando con cuchillo para seleccionarla) de una medida parecida al tamaño de una nuez.

Cogeremos una bolita de masa entre las manos. Cerraremos las manos con las palmas abiertas y haremos pequeños movimientos con ambas manos hasta obtener un pequeño «bastoncito» o «tirita».

Vigilaremos que no quede ni muy gordote ni muy finito. Y le daremos la forma de media luna depositándolo sobre papel de hornear (el de color marrón) y a su vez sobre la bandeja del horno.

Así con todas las galletitas. Es importante dejar un poco de separación entre unas y otras, de forma que queden más o menos así:

galletas Navidad 06

galletas Navidad 07

Hornearemos a 175 grados unos 15 minutos. Pero esto depende del tipo de horno. Algunos necesitan un poco menos. Vamos controlando según veamos.

Al sacarlas, prepararemos el azúcar de vainilla en un bol, de manera que iremos cogiendo galletas de 2 en 2, poniéndolas boca abajo (de forma que queden empapadas en azúcar) y daremos un pequeño meneo al platito para que se pegue el azúcar.

Dejamos enfriar las galletas en una superficie limpia y seca.

galletas Navidad 08

galletas Navidad 09

galletas Navidad 10

galletas Navidad 11

galletas Navidad 12

¡Y ya está!

Luego puedes escoger un bonito embalaje para poder regalar tu creación o bien una bonita bandeja desde la que poder servir para degustar.

Así es como yo lo he preparado, escogiendo un washi tape navideño.

galletas Navidad 13

galletas Navidad 14

galletas Navidad 15

galletas Navidad 16

galletas Navidad 17

Espero que te haya gustado y me cuentes si ya las conocías o si te animarás a probarlas. ¡De veras que son riquísimas!

  • Responder
    Brownie Maus
    17 diciembre, 2014 a las 10:50

    Hola Eli,
    Yo también publiqué en mi blog una receta para hacer Vanillekipferl pero sin yemas de huevo. La saqué del libro de recetas de la abuelita de mi esposo. Concuerdo contigo, son riquísimas y fáciles de hacer.
    http://fromcolombiatogermany.blogspot.de

    • Responder
      Elisabet
      17 diciembre, 2014 a las 10:56

      Gracias Brownie Maus!

      Muy buena pinta la tuya también.

      Un saludo*

  • Responder
    Pequenos Pinceles
    17 diciembre, 2014 a las 14:35

    Se ven deliciosas, a ver si me animoi e intento hacerlas. Me encantan tambien las fotos que tomas. Un saludo y Feliz Navidad.

    • Responder
      Elisabet
      5 enero, 2015 a las 0:20

      Muchas gracias Pequeños Pinceles.

      Si te animas ya me contarás!

  • Responder
    Dalia
    17 diciembre, 2014 a las 16:23

    ¡Que rico! Voy a intentar hacerlo.
    ¿Crees que en vez de azúcar de vainilla pueda usar esencia de vainilla en la masa?
    =)

    • Responder
      Elisabet
      5 enero, 2015 a las 0:21

      Hola Dalia,

      Ups… No lo he probado así. Si lo haces y salen ricas me cuentas!

      • Responder
        Pamela
        15 julio, 2019 a las 1:37

        Tendré que prepararlas desde ahora para asegurarme que me salgan bien para Navidad, no porque muera de ganas de probarlas 😛

        Gracias por compartir la receta!

        Un saludo

        • Responder
          Elisabet
          15 julio, 2019 a las 9:30

          Gracias Pamela! Me cuentas!

  • Responder
    Receta Schokokuchen Gugelhupf - Crónicas GermánicasCrónicas Germánicas
    16 marzo, 2015 a las 5:00

    […] hace algún tiempo que no traemos una receta al blog. Creo que desde que presentamos mis queridas Vanillekipferl. Y, como aún falta algún tiempo para que llegue Navidad para volver a disfrutar de ellas, hoy […]

  • Responder
    Galletas navideñas alemanas: Nougatkipferl {receta} - Crónicas GermánicasCrónicas Germánicas
    25 noviembre, 2015 a las 0:05

    […] año pasado te traje la receta original de Vanillekipferl. ¡Hoy una […]

  • Responder
    Vanesa
    1 diciembre, 2015 a las 19:23

    Hola Eli!en menudo lio me has metido,jeje,el domingo nos animamos mi peque y yo ha hacer tus Vanillekipferl y Bruno me pidio llevarlas al kindi para sus amigos y sus seños,pues bien,ahi que se fue con su cajita de galletas y me quede temblando por miedo a que me dijesen como con mi coca de ianda o mi tortilla,muy dulce o muy soso,jeje,pero no…Resulta que les ha encantado y quieren la receta,les he dicho las galletas que eran y dicen que estas estan mas ricas,asi que me toca escribirles la receta!Por cierto,podias subir mas recetas,para Navidades vamos a España y quiero regalarle a la familia y amigos bolsitas con tus galletas,besitos y gracias por hacerme quedar por una vez bien con el kindi??

  • Responder
    Ale ChaCor
    3 diciembre, 2015 a las 18:41

    Hola Eli! Hice las galletas con tu receta y me encantó! Quedaron súper ricas! Gracias por compartir.
    Para el toque final, acá en Costa Rica no encontré el azúcar de vainilla, así que la hice yo con una taza azúcar molido (o azucar glass, azúcar refinada, o impalpable) y un par de vainas naturales de vainilla que compré en la macrobiótica. Las corté a lo largo y con el lado no filoso del cuchillo las limpié por dentro, extrayendo así las semillas de vainilla, tal como se muestra en el siguiente video: https://www.youtube.com/watch?v=YkjYLPFX2XA
    Después, en un tupper de cierre hermético dejé reposando el azúcar glass con la vainilla extraída, durante un par de horas, y antes de usarla la revolví bien para que estuviera distribuida uniformemente y la pasé por un colador, es decir la cerní, porque la humedad de la vainilla tiende a formar grumos con el azúcar.
    Bueno, gracias por la receta! Me gustaría probarla sin huevo a ver qué tal 😉

  • Responder
    Ximena
    20 enero, 2016 a las 15:30

    Hola Eli!!!

    Traté de hacerlas pero no me han salido… :(Al ponerlas en el horno me quedaron todas desparramadas. en la bandeja..
    Me he sentido mal porque me parecían fáciles

    • Responder
      Elisabet
      20 enero, 2016 a las 15:55

      Vaya Ximena… ¿Te acordaste de dejar reposar en la nevera la masa antes de trabajarlas? Esa es la clave 😉

  • Responder
    Ximena
    20 enero, 2016 a las 16:29

    Si Eli eso lo hice. Mi problema fue al llevarlo al horno porque me han quedado muy chatas y no con grosor como a vos en la foto. Se te ocurre que pude haber hecho mal?

    • Responder
      Elisabet
      20 enero, 2016 a las 17:17

      Cuando prepares cada galleta para hornear, en lugar de hacer el «gusanito» entre tus manos dale forma con la ayuda de la encimera de la cocina. Cuando la tengas lista, al ponerla en forma de «U» le puedes cortar las puntitas si quedan demasiado finas.

      Reserva en la nevera la parte de masa que no trabajes para que no se deshaga. Ves haciendo por ejemplo un tercio y reservas 2/3 en la nevera mientras les das forma a las primeras galletas.

      A ver qué tal así!

  • Responder
    Ximena
    20 enero, 2016 a las 20:35

    Muchas Gracias Eli!!!
    Tomaré tu consejo para volverlas a hacer.
    Muchas gracias por tu respuesta y amabilidad.
    Un beso grande

  • Responder
    Maria Victoria
    5 octubre, 2016 a las 17:24

    Hola!! cuantas galletitas rinde esta receta? Gracias

    • Responder
      Elisabet
      6 octubre, 2016 a las 9:59

      Hola María Victoria, depende de lo grandes que las hagas. Suelen salir entre 40 y 50 unidades.

      Saludos***

      • Responder
        Maria Victoria
        6 octubre, 2016 a las 14:29

        Muchas gracias!

  • Responder
    Sonia
    7 diciembre, 2016 a las 18:53

    Por favor!!! mil gràcies per la recepta!!! Que galletas más buenas y finas! Nos ha encantado hacerlas y por supuesto comérnoslas!!! A nosotras nos han quedado más planitas pero la moldeadora era mi hija y así las quería ella (el buen rato que hemos pasado en la cocina no nos lo quita nadie) !! Riquísssimas! Ahora probaremos más de tus recetas, ya te diré!
    Besos

    • Responder
      Elisabet
      7 diciembre, 2016 a las 19:12

      Me alegro Sonia. Muchas gracias por tu comentario ☺️

  • Responder
    Marta CuinaDiari
    28 enero, 2017 a las 21:37

    Las hicimos para Navidad y nos encantaron!!! Las volveremos a hacer seguro. Nos salieron con forma de «U» más que de «V» pero el sabor es lo que importa! Buen descubrimiento tu blog y tu receta!! Muchas gracias!!

    • Responder
      Elisabet
      28 enero, 2017 a las 21:46

      Me alegro Marta.

      Muchas gracias por compartirlo conmigo ☺️

  • Responder
    Marta CuinaDiari
    23 noviembre, 2017 a las 8:32

    Hola Elisabet! aquí estoy de nuevo! después de volver a hacer tus magníficas Vanillekipferl, las he publicado finalmente en mi blog. Nos continúan saliendo en forma de «U» pero están buenísimas igualmente. Quizás lo que más me preocupa es que nunca duran más de 3 días!! jeje!! Aquí te dejo el link por si las quieres ver: http://cuinadiari.blogspot.com/2017/11/vanillekipferl-galetes-de-nadal-amb.html
    Muchas gracias por compartir!! Una abraçada! Marta

    • Responder
      Elisabet
      23 noviembre, 2017 a las 12:24

      Oh! Marta! Lo has pasado al mundo Thermomix! 😁 Muchas gracias por la mención. Lo de la forma de media luna se consigue simplemente con hacerlo sutilmente 😉

  • Responder
    Natalia
    25 febrero, 2018 a las 10:02

    Hola Elisabet,
    Ayer tarde estuve haciendo las galletitas! Creo que me han quedado muy buenas, bueno eso dice mi marido,jeje. Hoy las llevaré para el café ya que me han invitado a comer, a ver si les gustan! Muchas gracias por todo, eres un amor.

    • Responder
      Elisabet
      25 febrero, 2018 a las 11:29

      Oh! Qué ilusión Natalia. Muchas gracias por compartirlo conmigo!

  • Responder
    Ximena
    18 noviembre, 2018 a las 19:55

    Hola Eli:
    Aun no las hago ajnque ya me preparo para hacerlas. Una pregunta general cuanto tiempo duran ? Que ingrediente es el que ayuda a que una masa dure mas tiempo q otra?
    Las de miel guardadas en tarro metalico duran un mes?

    • Responder
      Elisabet
      19 noviembre, 2018 a las 9:55

      Hola Ximena, al ser galletas, duran bastante más que un pastel. No te puedo asegurar el tiempo exacto, pero guardadas en un recipiente especial de galletas diría que unos 3 meses. Diría que no hay un ingrediente que les haga durar más.

      Disfrútalas! Gracias

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