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  • ¿Una paellita alguien? Hay para todos! 😁 ¡Feliz domingo queridos germánicas y germánicos! 🥘😋
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  • U N  A Ñ O  M Á S ! ! 🤩 Mi día favorito del año. El día del Citylauf, la carrera anual en mi ciudad en Alemania 🏃🏼‍♀️🏃🏼‍♂️💨 El Running es uno de los deportes que más me gusta.
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El otro es el submarinismo y aquí es un poco más complicado de practicar 🐠🐬🐳😅😂🤣
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Y hacerlo rodeada de los ciudadanos animándote a cada paso es muy emocionante 😍 Y aún más cuando conoces a varios de ellos y cada año a más. Incluso los que ya no ves tan a menudo y vienen a animar y te reconocen. Hacen lo que sea para que te des cuenta de que están ahí. Una madre de la guardería que incluso no sabía ni mi nombre, al verme me ha llamado con el nombre de mi hija gritando: “Prinzessin Mama” “Prinzessin Mama”!!! 😁 Hasta que al pasar me giré hacía ella 😅
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Nosotros corremos junto a todos los vecinos en equipo y hacemos incluso relevos. Muy divertido lograrlo un año más!
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¿Cuál es vuestro deporte favorito?
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • A N F E U E R N 🔥 Mañana!!!!!!!! 🤩  Llega mi día favorito del año en mi ciudad alemana 🥳 Me encanta esta palabra “anfeuern“ que significa “animar” en alemán. Pero animar ahí a gritos dándolo todo 😆😁 Igual que avivar un fuego. Así os quiero a todos mañana si me veis pasar 😂😂 En mi carrera preferida!! Aquí mi dorsal: 3063 y si ampliáis un poquito la Foto veis cómo se llama mi equipo 😌 ¡Cómo no! 🤣
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • F R E I T A G ! 🥳
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Nuevo viernes y nuevo “Kaffee und Kuchen” preparado en el blog. Hoy va de libros en alemán, que me preguntáis a menudo. Así que os dejo varias opciones que espero que os guste mucho! ¿Los habéis leído? 📖🤓
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Link en mi perfiiiiiiiiil 🙆🏻‍♀️
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¡Feliz viernes queridos germánicas y germánicos! ☕️🍰❤️
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  • Un día cualquiera en mi ciudad 😍 Eso sí, nunca dejará de sorprenderme 😁 Hoy aquí, en el Marktplatz, había mercado 🍉🍒🥝 y las berenjenas 🍆 eran blancas 😱🤷🏻‍♀️😅 ¿Las queréis ver? Os las muestro en Stories! 🎥🙆🏻‍♀️ Y van carísimas las blancas y las normales 😑
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¡Feliz noche desde Mantequillalandia mis queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • N E W  V I D E O ✨✨✨ Lo que me he llegado a reír con vuestras anécdotas hablando alemán 😂😂 ✨✨✨✨✨✨✨
Hoy he hecho una selección entre todas ellas y les he puesto mi voz! 🎥🙆🏻‍♀️
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Y si os gusta este tipo de vídeos me lo decís y os traigo más! Me ha encantado que compartierais conmigo vuestras historias divertidas y que participéis siempre 🤩 ✨✨✨✨✨✨✨
Muchas gracias a todos y a los protagonistas de hoy les nombro en el vídeo! ¡Todos a verlo! ❤️😘
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  • S U M M E R  N I G H T S 🌄 in Germany ✨
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G U T E  N A C H T
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S C H L A F  S C H Ö N 😴💕
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Spoiler: mañana nuevo vídeo en YouTube!! Suscríbete en el canal de crónicas germánicas ❤️
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  • N E W  B L O G  P O S T ✨✨✨
Porque a mí me encanta aprender alemán conociendo y hablando con personas reales. Hoy os traigo mis cuentas alemanas de instagram favoritas con las que practico este élfico alemán y además disfruto con ellas porque me inspiran con mis temas preferidos!
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Y ésta, autora de la Foto 📸 sin duda es una de ellas: Jeannine @miniand.me 🌿💕
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Y porque me encanta conectar culturas ☺️
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¿Las conocíais todas? ¿Conocéis más cuentas de instagram alemanas que os gusten? ¡Os espero en el nuevo post en el blog! ❤️😘
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  • S O N N T A G S ❤️ ¡Disfrutemos del domingo mis queridos germánicas y germánicos! 🥳
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No todo es mantequilla en #mantequillalandia 😜
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¿Qué planes tenemos hoy? Por aquí aún estamos remoloneando 🙊😁 ¿Cómo será “remolonear” en alemán? 🤔🤷🏻‍♀️😅 ¡Feliz día a todos! 😘
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  • Langärmeliger Pullover ✨ Hoy os cuento un truco que uso cuando no sé cómo se escribe exactamente una palabra en alemán 🤷🏻‍♀️🤔 Escribo en Google lo poco que sé de la palabra, aunque esté mal escrita, y Google intenta adivinar a lo que me refiero 😅 y me propone la palabra correcta 😌
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Por eso he escogido hoy ésta para #derdiedasoutfits, el juego con el que aprendemos vocabulario de moda y complementos en alemán. “Jersey de manga larga”: Langärmeliger Pullover. Que luego dices: ¿existe algún jersey de manga corta? 🤷🏻‍♀️😂😂 Pero ya me comprendéis. He escogido una palabra que me resulta difícil de recordar para traeros un ejemplo 🤪
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¿Qué hacéis vosotros cuando no sabéis cómo se escribe esa palabra en alemán SIN mirar el diccionario? 🧐
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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#ootd #outfitoftheday #todaysoutfit #lookoftoday #sies13dejulioyenalemaniavamosasídeabrigados 🤦🏻‍♀️😅😂🤣 #metoday #pullover #lieblingspulli #rosapulli #sihasllegadoaquítedoylasgraciasyponunamanzanaenloscomentarios
  • F R E I T A G ! 🥳 Mis queridos germánicas y germánicos, ha llegado un nuevo viernes y con él un nuevo café en el blog.
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Hoy comparto, entre otras cosas, qué es lo que estoy estudiando y de lo que me acabo de examinar. Y con esto quiero también motivaros a seguir aprendiendo y formándonos siempre! 🤩
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Y os intento explicar mi curso de manera sencilla 😅 ¡Que es en alemán! 🤪 Ya me diréis si me he explicado bien 😁
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¡Feliz viernes a todos y nos vemos en el “Freitag, Kaffee und Kuchen“ de hoy! ☕️🍰❤️
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Comida Recetas RECETAS

Receta Schokokuchen Gugelhupf

16 marzo, 2015

Hoy la crónica va dedicada a todos los amantes del chocolate y los pasteles.

Si hay una forma dulce de conocer Alemania es precisamente a través de ellos: los dulces alemanes.

Exquisitos pasteles, sabrosas tartas y originales creaciones (de las que podría alimentarme de aquí hasta el infinito y más allá).

Y hace algún tiempo que no traemos una receta al blog. Creo que desde que presentamos mis queridas Vanillekipferl. Y, como aún falta algún tiempo para que llegue Navidad para volver a disfrutar de ellas, hoy nueva receta descubriendo más sobre la pastelería alemana.

Schokokuchen Gugelhupf

Una sencilla y riquisísima receta muy resultona que te hará quedar como una maestra pastelera ante los paladares más exigentes.

00 schokokuchen guglhupf pastel de chocolate

11 schokokuchen

Elaborando Schokokuchen Gugelhufp

Se trata de un pastel con una forma muy peculiar: la de Gugelhupf (podría tratarse del «pastel oficial de Google», puesto que así es como se pronuncia la primera parte de la palabrita).

La forma «Gugelhupf» la definiríamos como una especie de bizcocho de donut gigante en forma de cono con ondas. Sí, podríamos definirlo así. Es una forma muy utilizada en el sur de Alemania. Quizá si alguien de más al norte pasa por aquí nos podrá confirmar si también en su zona se suele utilizar para «backear» – backen es en alemán «hornear».

Existen infinidad de posibles ingredientes, sabores y texturas. Yo he escogido para hoy la de chocolate con nueces.

¡Empezamos!

Zutaten ~ Ingredientes

01 ingredientes zutaten schokokuchen

+ 100 gr Zartbitterschokolade – chocolate negro (mínimo 70% cacao)
+ 300 gr weiche Buter – mantequilla sacada previamente de la nevera (algo blanda)
+ 300 gr Zucker – azúcar
+ 1 Pck. Vanillezucker – sobre de azúcar de vainilla
+ 1 Prise Salz – pellizco de sal
+ 6 Eier – huevos (tamaño «M»)
+ 200 gr Mehl – harina
+ 60 gr Kakao – cacao
+ 2 TL* Backpulver – cucharadas rasas de las de postre de levadura
+ 1 TL gemahlener Zimt – cucharada de postre de canela en polvo
+ 100 gr gemahlene Walnüsse – nueces molidas (no suelen encontrarse en bolsitas porque se pondrían rancias, deberíamos molerlas en casa. Pero pueden sustituirse por 100 gr de Hazelnüsse – avellanas)
+ 50 ml Rum (oder Milch) – ron o leche
+ Semmelbrösel – pan rallado

Para decorar:

+ 200 gr Zartbitter Kuvertüre – chocolate negro para deshacer y utilizar como cobertura
+ Weisse Kuvertüre – barra de chocolate blanco (en este caso para utilizar rallándolo tipo virutas)
+ Walnüsse – algunas nueces enteras

*Tipp: «TL» equivale a «Teelöffel», esto es, la cucharilla pequeña. Si en su lugar especifica «EL» significa «Esslöffel» y se trataría de la cuchara sopera.

02 schokokuchen guglhupf pastel de chocolate

Precalentar el horno a 180 grados (si se utiliza con aire a 160 grados).

Rallar 100 gr de chocolate.

Mezclar en un bol: la mantequilla, el azúcar, el Vanillezucker y el pellizco de sal. Añadir también el chocolate rallado. Batir la mezcla (yo uso esas batidoras pequeñitas de 2 varillas). Ir tirando un huevo detrás de otro a la mezcla cuando se haya mezclado bien ya el anterior.

Suerte que tengo una ayudante de primera. Shhh! Máxima concentración…

elaborando schokokuche en la cocina

Preparar en otro bol una mezcla con la harina, el cacao, la levadura y la canela.

Mezclar la primera masa obtenida con la mantequilla con la segunda mezcla obtenida con la harina.

Añadir 50 mll de lecho o ron (según si hay niños o no escogeremos uno u otro).

Preparar el molde del Gugelhupf para el horno.

Tipp: untar el molde con el papel de la mantequilla para facilitar que se pueda llegar a todos los recovecos.

07 schokokuchen

08 schokokuchen

Esparcir dentro del molde un poco del pan rallado, de forma que dando golpecitos que de por todo el molde un poquito. Esto facilitará la extracción del pastel del molde al terminar de hornearlo.

Hornear a 180 grados durante una hora.

Sacar del horno y dejar enfriar.

Tipp: se recomienda dejar enfriar sobre algun soporte especial que permita que se airee por debajo.

Una vez frío (más o menos una hora después de hornearlo) sacarlo del molde y estará listo para decorar.

Tipp: si no saliera del molde puede humedecerse con agua muy fría un paño y depositar encima del molde.

Para la decoración, se fundirá la cobertura al baño maría y se echará por encima. Se rallará un poco de la cobertura blanca echándola también por encima. Y, por último, depositaremos las nueces en la cúspide.

Lo que me gusta especialmente del Gugelhupf es que resulta muy sencillo y práctico cortar las porciones.

El pastel lo mantendremos cubierto fuera de la nevera en un lugar fresco y seco. Si no puede mantenerse en un lugar fresco y seco podemos ponerlo en la nevera, pero deberemos sacarlo algo antes de degustar. Puede durar perfectamente una semana, pero suele volar en un santiamén!

Espero que te guste tanto como a mí.

¡Si te animas a probarlo cuéntame!

03 schokokuchen guglhupf pastel de chocolate

04 schokokuchen guglhupf pastel de chocolate

05 schokokuchen

06 schokokuchen

09 schokokuchen

10 schokokuchen

  • Responder
    meinemamimemima
    16 marzo, 2015 a las 12:06

    Buenos días!!! Menuda pinta!!! Me comía tres trozos. Yo uso un Spray para engrasar los moldes y salen los bizcochos y tartas perfectos 🙂

    • Responder
      Elisabet
      16 marzo, 2015 a las 22:04

      Gracias María por el Tipp!

      Y por aparecer por aquí 😉

      Un beso* rumbo Leipzig

  • Responder
    Mariela
    16 marzo, 2015 a las 18:27

    Hola Elisabet! Pero qué pinta más increíble tiene ese Gugelhupf. Justo ahora tenemos unos minibudines de banana y chocolate en el horno pero pronto probaremos esta receta!
    Respecto al nombre habíamos leído que Gugel era una capucha usada en la edad media… y hupf por la levadura (Hefe)… pero la verdad es que hay muchas versiones del origen de la palabra. Sobre el origen del kuchen está la leyenda de que los reyes magos lo llevaron por primera vez a Alsacia en agradecimiento por la hospitalidad de la gente y la forma recuerda sus turbantes.
    Un saludo desde Düsseldorf.

    • Responder
      Elisabet
      16 marzo, 2015 a las 22:06

      Mariela,

      La verdad es que aun tengo que investigar el origen. Muchas gracias por todas tus aportaciones!

      Un saludo*

  • Responder
    Iris
    21 marzo, 2015 a las 13:47

    Hola Eli!! Desde Barcelona con lluvia hoy probaremos tu receta de Gugelhupf… ya te contaremos. Mausi me ayudará 🙂

    • Responder
      Elisabet
      21 marzo, 2015 a las 23:42

      Iris,

      Siiii! Guardadme un trocito! 😉

      Besos***

  • Responder
    Patrizia
    23 marzo, 2015 a las 20:01

    Oooooh, me engorda y me hace feliz sólo con verlo…. En cuanto a tu duda existencial, confirmo que esa forma también se usa en el norte, aunque no sea de las más habituales. De hecho yo tengo un molde así pero está casi nuevo, es mi querida suegra quien nos deleita de vez en cuando con alguno. Eso sí, la versión sin chocolate, pero mantequillosa/huevosa/vainillosa a morir, mmm!

    • Responder
      Elisabet
      25 marzo, 2015 a las 22:41

      Gracias Patrizia. Ya tienes entonces una excusa para desempolvar tu Gugelhupf 😉

  • Responder
    Cómo hacer un volcán de M&Ms: Marmokuchen Gugelhupf - Crónicas GermánicasCrónicas Germánicas
    10 mayo, 2015 a las 23:29

    […] creo que ha quedado bastante claro a estas alturas. Os hemos traido al blog nuestro querido Schokokuchen para mostraros uno de los moldes más utilizados en Alemania: el […]

  • Responder
    Blanxs
    9 junio, 2015 a las 12:38

    ES-PEC-TA-CU-LAR!! Tenía mis dudas, dada mi nula mano con oos dulces, pero vamos, repetiré sin duda, está tremendamente bueno!!

    Mil gracias por la receta por cierto, he añadido las avellanas a la mezcla de la harina, como los ingredientes están en orden, diría yo que ahí va… Y sigo alucinada… Es precioso… Casi da pena comérselo

    • Responder
      Elisabet
      9 junio, 2015 a las 23:28

      Jajaja! Gracias Blanx!

      Saludos***

  • Responder
    María Rodriguez
    28 abril, 2017 a las 16:48

    Hola Elisabet, es la primera vez que escribo, se ve delicioso! Lo haré para el cumpleaños de mi pequeña

    • Responder
      Elisabet
      28 abril, 2017 a las 20:05

      Me alegro. Muchas gracias María por animarte a dejar tu comentario!

  • Responder
    María
    27 noviembre, 2017 a las 23:22

    Hola, Muchisimas gracias por la receta, la haré esta semana sin falta , tiene una pinta estupenda, tienes una muy buena ayudante 😉

    • Responder
      Elisabet
      28 noviembre, 2017 a las 13:02

      Gracias María!! Me cuentas 😊

  • Responder
    cynthia
    19 febrero, 2018 a las 16:58

    mmmmm Lecker!!! lo voy a hacer!! .

    • Responder
      Elisabet
      19 febrero, 2018 a las 19:33

      Gracias cynthia. Me cuentas!

  • Responder
    Nuria
    7 marzo, 2018 a las 16:10

    Hola Elisabet!

    este fin de semana vamos a comer a casa de unos amigos y llevaré postre y había pensado en llevar alguna de tus especialidades de chocolate…cual me recomiendas?

    Gracias y hasta pronto!si prefieres escríbeme al mail

    • Responder
      Elisabet
      7 marzo, 2018 a las 19:30

      Hola Nuria, pues es que me encantan todas! También tienes el Tiramisù si te animas. Este pastel de postre es más “bomba” pero reconozco que es mi favorito el Schokokuchen de aquí 😉

  • Responder
    Alicia Méndez
    8 abril, 2018 a las 19:54

    Yo utilizo mantequilla para el molde

  • Responder
    Alicia Méndez
    8 abril, 2018 a las 19:55

    esta muy rico y es muy fácil de hacer se lo come toda la familia

  • Responder
    Alicia Méndez
    8 abril, 2018 a las 19:56

    Tambien para las mezclas yo utilizo la termomiz que es muy fácil

    • Responder
      Elisabet
      8 abril, 2018 a las 22:08

      Gracias Alicia por compartir tu experiencia

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