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  • H A L L O  H E R B S T 🎃🎃🎃 Muy pronto os traigo un nuevo vídeo con el gran protagonista que inaugura siempre el otoño en nuestra ciudad en Alemania: la exposición de calabazas más grande del mundo 🌍😱
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Pero antes os hago una pregunta 🤓
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¿Cuántas calabazas creéis que componen la exposición? 🧐
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • Yo os voy a confesar algo. Bueno, no es una confesión, es un agradecimiento infinito a mi marido {que no tiene instagram 😂} por su gran ayuda en casa. Por ejemplo, cuando se va de viaje y nos deja platos frescos cocinados por él como nuestra tortilla de patatas favorita 😍 Es tan importante hacer equipo en casa para poder llegar a todo 🤩
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Esta tarde lo he dejado todo y he escuchado un CD con 21 canciones de música clásica mientras mi hija y una amiga suya me deleitaban con un espectáculo de ballet. Todo el CD. Enterito!!! 😅😂🤣 Pero esos momentos son únicos e irrepetibles y sus caritas de emoción al ver que yo estaba pendiente de ellas y sus movimientos eran ❤️❤️
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Y hasta he sacado un momentín para editar un nuevo vídeo 🥳
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La receta de la tortilla de la Foto la tenéis en Stories
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¿Qué tal vuestro domingo queridos germánicas y germánicos? Contadme que os leo y me encanta 😘
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  • S C H L O S S ✨🏰✨ Otoño listo en nuestro querido castillo 💛 En alemán “castillo” es “Schloss“. Pero tiene 2 significados. También significa “candado” 🔓 🤓
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Pronto os traigo de nuevo la exposición de calabazas como cada año 🎃 ¿Sabíais que es la más grande del mundo? 🌎🌍🌏😱
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! Einen schönen Abend! ❤️😘
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  • F R E I T A G 🥳 Nuevo “Kaffee und Kuchen” esperándoos en el blog 💕
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Mi garganta va mejorando mucho 🤩 y he podido ir a grabar la exposición de calabazas 🎃 que celebramos cada año en mi ciudad y es la más grande del mundo 😱
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Próximamente en mi canal de YouTube 🎥🙆🏼‍♀️ Stay tuned ☝🏻
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En Stories más cositas 🏰🌿
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Nuevo post en 🌟cronicasgermanicas.com🌟 ✨✨✨✨✨✨✨
¡Feliz viernes queridos germánicas y germánicos! ☕️🍰
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  • Les he dicho a todos que se apartaran para la foto 😂😂😂
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Hoy hemos tenido hasta tiempo de ir al médico. Y al salir, aparte de la foto y dejaros unos bellos Stories, se me ha ocurrido dejaros un vocabulario útil por si lo necesitáis en momento de apuro. Hay palabras importantes que hay que dominar.
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Ahí van:
▪️der Termin - la cita {pero no romántica, sino con el médico o en general}
▪️die Nebenwirkungen- efectos secundarios ▪️das Rezept - la receta
▪️verschreiben- recetar un medicamento ▪️das Medikament - el medicamento
▪️der Husten - la tos
▪️der Schnupfen - el constipado 🤧 ▪️der Arzt - el médico
Cualquier médico se forma con la especialidad + “Arzt”. Por ejemplo, “Frauenarzt“ - el médico de las mujeres - es el ginecólogo, “Kinderarzt“ - el médico de los niños - es el pediatra, “Augenarzt“ - el médico de los ojos - es el oculista, etc.
▪️Gute Besserung! - ¡Que te mejores!
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¿Alguna otra que os animéis a compartir? ¿Alguna que quisieras saber cómo se dice en alemán? ¡Os espero en los comentarios mis queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • N E W  V I D E O ✨✨✨ Sí, ésta es, aproximadamente, la cara que se te queda con un CHOQUE CULTURAL 😱 como el que comparto hoy con vosotros 😳 Creo no haber hecho esto anteriormente. ¡Os espero a todos en un nuevo vídeo! ❤️😘
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Link en mi perfiiiiiiiiil 🎥🙆🏼‍♀️
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  • N E W  P O S T ✨✨✨ Hay un nuevo cumpleaños a la vista y esta vez es más especial. Mi sobrina y mi hija han preparado juntas y solas las invitaciones de cumpleaños para sus amigos 🤩
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Y os las traemos hoy en un nuevo post! Nos vamos al cine a celebrarlo. ¿Adivináis de qué son? 🤔🧐 Se lo tengo que dedicar a la gran amante de las palomitas de maíz 🍿 Va por ti querida Andy @andyygmes 😎
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Queridos germánicas y germánicos: ¡Os esperamos a todos en el blog! ❤️😘
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Nuevo post en 🌟cronicasgermanicas.com🌟 ✨✨✨✨✨✨✨
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  • El mundo está a salvo 👩🏻‍🚒
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Germánica al rescate 😁
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Mis queridos germánicas y germánicos, hoy en Stories reportaje de nuestra visita a los bomberos en mi ciudad en Alemania. Con simulacro de rescate en carretera incluido! 🙌🏻🤩 Verlos en acción es 😍
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Ojo 👀 que “bomberos” en alemán es “Feuerwehr“ 🚒 y no “fuegos artificiales”, que es “Feuerwerk” 🎆 Yo siempre me confundo 🤭🤫😅😂
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¡Feliz noche a todos! ❤️😘
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  • A ver, que la vuelta al cole ya ha comenzado y aún no os he puesto deberes 🤓😁
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Para #derdiedasoutfits el juego donde aprendemos vocabulario de ropa y complementos en alemán de forma amena y divertida:
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🔹Nivel principiante: nombra una parte de mi Outfit con su artículo correspondiente {der, die, das}
🔸Nivel intermedio: ¿cómo se dice “vestido estampado” en alemán?
🔺Nivel avanzado: ¿cómo se dice “hoy llevo un vestido estampado en alemán”?
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¡Os espero a todas y todos en los comentarios! 👇🏻
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! 👗❤️😘
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  • F R E I T A G ! 🥳 ¡Qué cruel soy! Mira que poner esta foto ahora... Y es que han vuelto los cafés del viernes en el blog! 🤩 Y tenía que reestrenarlos con mi querido chocolate a la taza ☕️🍫🤤 ¿Adivináis de dónde es? 😍
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¡Feliz viernes queridos germánicas y germánicos! ¡Os espero en el blog! ❤️😘
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  • ✨ 🧘🏼‍♀️ ✨ ¿Qué tal la vuelta al cole? Así me tengo que poner yo para encajar una frase de “bienvenida” 😑 Todo parecía perfecto: mi hija feliz, reencuentro con los vecinos, estreno de clase,... Lo típico y los típicos nervios y emociones que tocan este día 🤩 Todo hasta que, al llegar al cole ayudando a mi hija llevando todo el material nuevo y porque me encanta acompañarla, aparece la profesora del año pasado. Yo estaba junto a una madre amiga mía que también acompaña a su hija.
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Dato: el 90% de los niños a partir de los 6 años en nuestro colegio van solos. Pero al colegio pueden ir solos o acompañados.
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Sigo. La profe nos ve a ambas y, en lugar de preguntar qué tal el verano o algo del estilo, nos indica sonriendo:
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“Espero que hoy sea el último día que vienen por aquí”
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🤬
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Muchos alemanes, OJO QUE NO TODOS, tienen esa obsesión porque los niños sean autónomos súper deprisa. A muy temprana edad. Es un tema cultural. Pero, estando permitido, ¿por qué me tengo que escuchar de una docente el “porqué acompaño a mi hija al colegio”? Empiezo a estar hartita. Por un lado, mi hija tiene 7 años y lo hago por seguridad. Pero por otro lado a mí, como madre, ME GUSTA ME ENCANTA poder acompañarla al cole cada día.
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Cuando yo era pequeña iba con mis primas o mi madre o mis amigas. De mayor incluso mi padre desviaba un poco su camino al despacho para acompañarme y tener nuestro rato juntos. Me encantaba. ¿Por qué no pueden comprender y respetar que culturalmente somos distintos e incluso está así permitido?
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Mi hija está feliz con el día de hoy y todo bien. Siento haberos nublado con esto pero necesitaba compartirlo con vosotros, mis queridos germánicas y germánicos ❤️
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Realidades en Alemania
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¡Feliz noche a todos! 💫
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Comida Recetas RECETAS

Receta Schokokuchen Gugelhupf

16 marzo, 2015

Hoy la crónica va dedicada a todos los amantes del chocolate y los pasteles.

Si hay una forma dulce de conocer Alemania es precisamente a través de ellos: los dulces alemanes.

Exquisitos pasteles, sabrosas tartas y originales creaciones (de las que podría alimentarme de aquí hasta el infinito y más allá).

Y hace algún tiempo que no traemos una receta al blog. Creo que desde que presentamos mis queridas Vanillekipferl. Y, como aún falta algún tiempo para que llegue Navidad para volver a disfrutar de ellas, hoy nueva receta descubriendo más sobre la pastelería alemana.

Schokokuchen Gugelhupf

Una sencilla y riquisísima receta muy resultona que te hará quedar como una maestra pastelera ante los paladares más exigentes.

00 schokokuchen guglhupf pastel de chocolate

11 schokokuchen

Elaborando Schokokuchen Gugelhufp

Se trata de un pastel con una forma muy peculiar: la de Gugelhupf (podría tratarse del «pastel oficial de Google», puesto que así es como se pronuncia la primera parte de la palabrita).

La forma «Gugelhupf» la definiríamos como una especie de bizcocho de donut gigante en forma de cono con ondas. Sí, podríamos definirlo así. Es una forma muy utilizada en el sur de Alemania. Quizá si alguien de más al norte pasa por aquí nos podrá confirmar si también en su zona se suele utilizar para «backear» – backen es en alemán «hornear».

Existen infinidad de posibles ingredientes, sabores y texturas. Yo he escogido para hoy la de chocolate con nueces.

¡Empezamos!

Zutaten ~ Ingredientes

01 ingredientes zutaten schokokuchen

+ 100 gr Zartbitterschokolade – chocolate negro (mínimo 70% cacao)
+ 300 gr weiche Buter – mantequilla sacada previamente de la nevera (algo blanda)
+ 300 gr Zucker – azúcar
+ 1 Pck. Vanillezucker – sobre de azúcar de vainilla
+ 1 Prise Salz – pellizco de sal
+ 6 Eier – huevos (tamaño «M»)
+ 200 gr Mehl – harina
+ 60 gr Kakao – cacao
+ 2 TL* Backpulver – cucharadas rasas de las de postre de levadura
+ 1 TL gemahlener Zimt – cucharada de postre de canela en polvo
+ 100 gr gemahlene Walnüsse – nueces molidas (no suelen encontrarse en bolsitas porque se pondrían rancias, deberíamos molerlas en casa. Pero pueden sustituirse por 100 gr de Hazelnüsse – avellanas)
+ 50 ml Rum (oder Milch) – ron o leche
+ Semmelbrösel – pan rallado

Para decorar:

+ 200 gr Zartbitter Kuvertüre – chocolate negro para deshacer y utilizar como cobertura
+ Weisse Kuvertüre – barra de chocolate blanco (en este caso para utilizar rallándolo tipo virutas)
+ Walnüsse – algunas nueces enteras

*Tipp: «TL» equivale a «Teelöffel», esto es, la cucharilla pequeña. Si en su lugar especifica «EL» significa «Esslöffel» y se trataría de la cuchara sopera.

02 schokokuchen guglhupf pastel de chocolate

Precalentar el horno a 180 grados (si se utiliza con aire a 160 grados).

Rallar 100 gr de chocolate.

Mezclar en un bol: la mantequilla, el azúcar, el Vanillezucker y el pellizco de sal. Añadir también el chocolate rallado. Batir la mezcla (yo uso esas batidoras pequeñitas de 2 varillas). Ir tirando un huevo detrás de otro a la mezcla cuando se haya mezclado bien ya el anterior.

Suerte que tengo una ayudante de primera. Shhh! Máxima concentración…

elaborando schokokuche en la cocina

Preparar en otro bol una mezcla con la harina, el cacao, la levadura y la canela.

Mezclar la primera masa obtenida con la mantequilla con la segunda mezcla obtenida con la harina.

Añadir 50 mll de lecho o ron (según si hay niños o no escogeremos uno u otro).

Preparar el molde del Gugelhupf para el horno.

Tipp: untar el molde con el papel de la mantequilla para facilitar que se pueda llegar a todos los recovecos.

07 schokokuchen

08 schokokuchen

Esparcir dentro del molde un poco del pan rallado, de forma que dando golpecitos que de por todo el molde un poquito. Esto facilitará la extracción del pastel del molde al terminar de hornearlo.

Hornear a 180 grados durante una hora.

Sacar del horno y dejar enfriar.

Tipp: se recomienda dejar enfriar sobre algun soporte especial que permita que se airee por debajo.

Una vez frío (más o menos una hora después de hornearlo) sacarlo del molde y estará listo para decorar.

Tipp: si no saliera del molde puede humedecerse con agua muy fría un paño y depositar encima del molde.

Para la decoración, se fundirá la cobertura al baño maría y se echará por encima. Se rallará un poco de la cobertura blanca echándola también por encima. Y, por último, depositaremos las nueces en la cúspide.

Lo que me gusta especialmente del Gugelhupf es que resulta muy sencillo y práctico cortar las porciones.

El pastel lo mantendremos cubierto fuera de la nevera en un lugar fresco y seco. Si no puede mantenerse en un lugar fresco y seco podemos ponerlo en la nevera, pero deberemos sacarlo algo antes de degustar. Puede durar perfectamente una semana, pero suele volar en un santiamén!

Espero que te guste tanto como a mí.

¡Si te animas a probarlo cuéntame!

03 schokokuchen guglhupf pastel de chocolate

04 schokokuchen guglhupf pastel de chocolate

05 schokokuchen

06 schokokuchen

09 schokokuchen

10 schokokuchen

  • Responder
    meinemamimemima
    16 marzo, 2015 a las 12:06

    Buenos días!!! Menuda pinta!!! Me comía tres trozos. Yo uso un Spray para engrasar los moldes y salen los bizcochos y tartas perfectos 🙂

    • Responder
      Elisabet
      16 marzo, 2015 a las 22:04

      Gracias María por el Tipp!

      Y por aparecer por aquí 😉

      Un beso* rumbo Leipzig

  • Responder
    Mariela
    16 marzo, 2015 a las 18:27

    Hola Elisabet! Pero qué pinta más increíble tiene ese Gugelhupf. Justo ahora tenemos unos minibudines de banana y chocolate en el horno pero pronto probaremos esta receta!
    Respecto al nombre habíamos leído que Gugel era una capucha usada en la edad media… y hupf por la levadura (Hefe)… pero la verdad es que hay muchas versiones del origen de la palabra. Sobre el origen del kuchen está la leyenda de que los reyes magos lo llevaron por primera vez a Alsacia en agradecimiento por la hospitalidad de la gente y la forma recuerda sus turbantes.
    Un saludo desde Düsseldorf.

    • Responder
      Elisabet
      16 marzo, 2015 a las 22:06

      Mariela,

      La verdad es que aun tengo que investigar el origen. Muchas gracias por todas tus aportaciones!

      Un saludo*

  • Responder
    Iris
    21 marzo, 2015 a las 13:47

    Hola Eli!! Desde Barcelona con lluvia hoy probaremos tu receta de Gugelhupf… ya te contaremos. Mausi me ayudará 🙂

    • Responder
      Elisabet
      21 marzo, 2015 a las 23:42

      Iris,

      Siiii! Guardadme un trocito! 😉

      Besos***

  • Responder
    Patrizia
    23 marzo, 2015 a las 20:01

    Oooooh, me engorda y me hace feliz sólo con verlo…. En cuanto a tu duda existencial, confirmo que esa forma también se usa en el norte, aunque no sea de las más habituales. De hecho yo tengo un molde así pero está casi nuevo, es mi querida suegra quien nos deleita de vez en cuando con alguno. Eso sí, la versión sin chocolate, pero mantequillosa/huevosa/vainillosa a morir, mmm!

    • Responder
      Elisabet
      25 marzo, 2015 a las 22:41

      Gracias Patrizia. Ya tienes entonces una excusa para desempolvar tu Gugelhupf 😉

  • Responder
    Cómo hacer un volcán de M&Ms: Marmokuchen Gugelhupf - Crónicas GermánicasCrónicas Germánicas
    10 mayo, 2015 a las 23:29

    […] creo que ha quedado bastante claro a estas alturas. Os hemos traido al blog nuestro querido Schokokuchen para mostraros uno de los moldes más utilizados en Alemania: el […]

  • Responder
    Blanxs
    9 junio, 2015 a las 12:38

    ES-PEC-TA-CU-LAR!! Tenía mis dudas, dada mi nula mano con oos dulces, pero vamos, repetiré sin duda, está tremendamente bueno!!

    Mil gracias por la receta por cierto, he añadido las avellanas a la mezcla de la harina, como los ingredientes están en orden, diría yo que ahí va… Y sigo alucinada… Es precioso… Casi da pena comérselo

    • Responder
      Elisabet
      9 junio, 2015 a las 23:28

      Jajaja! Gracias Blanx!

      Saludos***

  • Responder
    María Rodriguez
    28 abril, 2017 a las 16:48

    Hola Elisabet, es la primera vez que escribo, se ve delicioso! Lo haré para el cumpleaños de mi pequeña

    • Responder
      Elisabet
      28 abril, 2017 a las 20:05

      Me alegro. Muchas gracias María por animarte a dejar tu comentario!

  • Responder
    María
    27 noviembre, 2017 a las 23:22

    Hola, Muchisimas gracias por la receta, la haré esta semana sin falta , tiene una pinta estupenda, tienes una muy buena ayudante 😉

    • Responder
      Elisabet
      28 noviembre, 2017 a las 13:02

      Gracias María!! Me cuentas 😊

  • Responder
    cynthia
    19 febrero, 2018 a las 16:58

    mmmmm Lecker!!! lo voy a hacer!! .

    • Responder
      Elisabet
      19 febrero, 2018 a las 19:33

      Gracias cynthia. Me cuentas!

  • Responder
    Nuria
    7 marzo, 2018 a las 16:10

    Hola Elisabet!

    este fin de semana vamos a comer a casa de unos amigos y llevaré postre y había pensado en llevar alguna de tus especialidades de chocolate…cual me recomiendas?

    Gracias y hasta pronto!si prefieres escríbeme al mail

    • Responder
      Elisabet
      7 marzo, 2018 a las 19:30

      Hola Nuria, pues es que me encantan todas! También tienes el Tiramisù si te animas. Este pastel de postre es más “bomba” pero reconozco que es mi favorito el Schokokuchen de aquí 😉

  • Responder
    Alicia Méndez
    8 abril, 2018 a las 19:54

    Yo utilizo mantequilla para el molde

  • Responder
    Alicia Méndez
    8 abril, 2018 a las 19:55

    esta muy rico y es muy fácil de hacer se lo come toda la familia

  • Responder
    Alicia Méndez
    8 abril, 2018 a las 19:56

    Tambien para las mezclas yo utilizo la termomiz que es muy fácil

    • Responder
      Elisabet
      8 abril, 2018 a las 22:08

      Gracias Alicia por compartir tu experiencia

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