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  • F R E I T A G 🥳 Os estoy preparando una sorpresa taaan chulins!! 🤩 Bueno, en realidad una son “24” 😉 y la otra os la cuento mañana. Y espero que os divierta este finde 😁 Mañana en el nuevo vídeo vais a alucinar 😂🤭🤫
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¡Qué mala soy! Hoy sólo SPOILERS! 🤭🤣🤣🤣
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Pero de veras os quiero mucho ❤️ por eso os preparo las sorpresas ☺️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! 😘
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  • Mis queridos germánicas y germánicos, esta mañana al pasar por el mercado navideño de mi ciudad en Alemania he pensado en vosotras y vosotros. Lo están montando todo y lo tenéis en Stories! 🤩 En alemán, montar el tinglado: #aufbauen 🔨🧱⛏
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¡Feliz noche a todas y todos! ❤️😘
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  • ¡Por fin puedo responder muchas de vuestras preguntas! 🤩
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"Eli, quiero ir a Alemania a estudiar, a hacer de Aupair, a trabajar, de expatriado con mi familia, a buscar nuevos proyectos, a empezar de nuevo, etc, ¿Cómo lo hago? ¿Dónde me informo de cómo comenzar? ¿Dónde me informo de TODO lo que necesito saber?"
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👉🏻 ¡¡Accede al NUEVO video!!
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Link en mi perfiiiiiiiiiil 🙆🏼‍♀️
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Colaboración con @deutschland_de ✨✨✨✨✨✨✨
¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • A D V E N T S K R A N Z 🕯🌿✨ ¿Qué  protagonistas de la navidad alemana conoces? ¡Escríbelos en los comentarios! 👇🏻
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Os dejo una pista en Stories 😉
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¡Feliz domingo queridos germánicas y germánicos! Bald ist Weihnachten 🎄
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  • F R E I T A G 🥳 Salvando el mundo 😁 Hoy lo he hecho. He salvado el mundo con mi mejor amiga en Alemania. Para mí “salvar el mundo” es poder confiar a alguien mis preocupaciones. Poder hablar con esa persona sin tener que fingir nada. Poder ser 100% yo. Es realmente una bendición poder coincidir con personas así. Personas que, tras estar un ratito con ellas, te llenas de energía, motivación y positivismo. Personas que aportan y que suman. Cuidémoslas, estas personas son nuestro mejor tesoro de la amistad 👯‍♀️💕 Y, en definitiva, de nuestra mejor versión de nosotros mismos. Es importante invertir nuestro tiempo en pasar un rato con esas personas tan especiales ☺️
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¿Has salvado alguna vez esta semana el mundo?
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¡Feliz viernes y feliz finde mis queridos germánicas y germánicos! Ein schönes Wochenende! ❤️😘
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  • 🍂🌲💛 Éstos son mis 2 árboles favoritos en mi ciudad. Sobre todo el pequeñito de la izquierda 😍 En la fotografía quizá no se aprecia, pero es ahora en otoño cuando alcanza todo su esplendor 🤩 Están en un cementerio. Tengo pendiente haceros un vídeo para mostrároslo, pero no quería perder la oportunidad de mostraros los árboles tan bonitos de hojas amarillas. Porque como no me dé prisa ya no les quedará ni una hoja 😅😂 Aunque nevados también son muy bonitos ☺️
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¡Y hoy teníamos este so🎀 {solazo}! 😎😁
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! Einen schönen Abend 💫
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  • ✨✨✨✨🎄✨✨✨✨✨ A ver si adivináis quien ha venido al Marktplatz para quedarse un mesecito y pico 😁 ¡Más en Stories!
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • 🍂🍂🍂🍂🙆🏼‍♀️🍂🍂🍂🍂 Estampas otoñales en Alemania 💛 Hoy totalmente mimetizada con el ambiente ☺️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ¡Día intenso produciendo nuevo contenido para vosotros! En breve os cuento más 🤩
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¡En Stories os traigo cositas también!
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Este otoño empieza a enamorar ❤️😘
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  • Por la mañana esto era Mordor y por la tarde en cambio... 😍 Vivo en una ciudad donde en cada día podemos disfrutar de todas las estaciones del año 🤪😂 Hoy necesito algo de humor porque me he equivocado en algunas cosas 😔 pero he conseguido hacer otras 🤩 Yo no tropiezo dos veces con la misma piedra. Tropiezo 5 ó 6 para asegurarme bien 🙈😅 En fin, de todo se aprende y mañana volveré a hacer todo lo mejor que pueda ☺️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • Sabía que ese día algún día llegaría 😬 ¡Y hoy ha llegado! 🤭 Que a sus 8 años ya comprenda el alemán mucho mejor que yo, pasa 😏 Pero que a sus 8 años comprenda las películas de Harry Potter mejor que yo 😅😂🙈 OMG! Eso sí, me encanta verlas con ella como a mí me gustaba que alguien viera “V” conmigo. Y jamás lo conseguí 🤣🤣 Veía la serie sola y moría de miedo 🐀😱 ¿Alguien en la sala sabe de qué estoy hablando? 😂😂 Foto del desayuno en familia de esta mañana 😍
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos y fuerza y energía positiva para comenzar una nueva semana! Einen guten Start in die neue Woche! ⚡️❤️😘
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  • 3 0  J A H R E  M A U E R F A LL
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Aquí no me conocíais. Fue mi primera vez en Berlín, allá por el 2006 👵🏼😁 Hoy he vuelto a ver estas fotos y las comparto con vosotros por ser este día tan especial. Por entonces apenas sabía nada de la historia de Alemania. Pero hoy sí.
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El 9 de noviembre de 1989 se produjo la caída del muro de Berlín. Sin embargo, la reunificación alemana no se celebra este día. ¿Por qué? Todos los detalles de la reunificación alemana en mi post en el blog sobre “Historia alemana para principiantes”. Enlace directo en Stories 🙆🏼‍♀️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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Comida Recetas RECETAS

Receta Schokokuchen Gugelhupf

16 marzo, 2015

Hoy la crónica va dedicada a todos los amantes del chocolate y los pasteles.

Si hay una forma dulce de conocer Alemania es precisamente a través de ellos: los dulces alemanes.

Exquisitos pasteles, sabrosas tartas y originales creaciones (de las que podría alimentarme de aquí hasta el infinito y más allá).

Y hace algún tiempo que no traemos una receta al blog. Creo que desde que presentamos mis queridas Vanillekipferl. Y, como aún falta algún tiempo para que llegue Navidad para volver a disfrutar de ellas, hoy nueva receta descubriendo más sobre la pastelería alemana.

Schokokuchen Gugelhupf

Una sencilla y riquisísima receta muy resultona que te hará quedar como una maestra pastelera ante los paladares más exigentes.

00 schokokuchen guglhupf pastel de chocolate

11 schokokuchen

Elaborando Schokokuchen Gugelhufp

Se trata de un pastel con una forma muy peculiar: la de Gugelhupf (podría tratarse del «pastel oficial de Google», puesto que así es como se pronuncia la primera parte de la palabrita).

La forma «Gugelhupf» la definiríamos como una especie de bizcocho de donut gigante en forma de cono con ondas. Sí, podríamos definirlo así. Es una forma muy utilizada en el sur de Alemania. Quizá si alguien de más al norte pasa por aquí nos podrá confirmar si también en su zona se suele utilizar para «backear» – backen es en alemán «hornear».

Existen infinidad de posibles ingredientes, sabores y texturas. Yo he escogido para hoy la de chocolate con nueces.

¡Empezamos!

Zutaten ~ Ingredientes

01 ingredientes zutaten schokokuchen

+ 100 gr Zartbitterschokolade – chocolate negro (mínimo 70% cacao)
+ 300 gr weiche Buter – mantequilla sacada previamente de la nevera (algo blanda)
+ 300 gr Zucker – azúcar
+ 1 Pck. Vanillezucker – sobre de azúcar de vainilla
+ 1 Prise Salz – pellizco de sal
+ 6 Eier – huevos (tamaño «M»)
+ 200 gr Mehl – harina
+ 60 gr Kakao – cacao
+ 2 TL* Backpulver – cucharadas rasas de las de postre de levadura
+ 1 TL gemahlener Zimt – cucharada de postre de canela en polvo
+ 100 gr gemahlene Walnüsse – nueces molidas (no suelen encontrarse en bolsitas porque se pondrían rancias, deberíamos molerlas en casa. Pero pueden sustituirse por 100 gr de Hazelnüsse – avellanas)
+ 50 ml Rum (oder Milch) – ron o leche
+ Semmelbrösel – pan rallado

Para decorar:

+ 200 gr Zartbitter Kuvertüre – chocolate negro para deshacer y utilizar como cobertura
+ Weisse Kuvertüre – barra de chocolate blanco (en este caso para utilizar rallándolo tipo virutas)
+ Walnüsse – algunas nueces enteras

*Tipp: «TL» equivale a «Teelöffel», esto es, la cucharilla pequeña. Si en su lugar especifica «EL» significa «Esslöffel» y se trataría de la cuchara sopera.

02 schokokuchen guglhupf pastel de chocolate

Precalentar el horno a 180 grados (si se utiliza con aire a 160 grados).

Rallar 100 gr de chocolate.

Mezclar en un bol: la mantequilla, el azúcar, el Vanillezucker y el pellizco de sal. Añadir también el chocolate rallado. Batir la mezcla (yo uso esas batidoras pequeñitas de 2 varillas). Ir tirando un huevo detrás de otro a la mezcla cuando se haya mezclado bien ya el anterior.

Suerte que tengo una ayudante de primera. Shhh! Máxima concentración…

elaborando schokokuche en la cocina

Preparar en otro bol una mezcla con la harina, el cacao, la levadura y la canela.

Mezclar la primera masa obtenida con la mantequilla con la segunda mezcla obtenida con la harina.

Añadir 50 mll de lecho o ron (según si hay niños o no escogeremos uno u otro).

Preparar el molde del Gugelhupf para el horno.

Tipp: untar el molde con el papel de la mantequilla para facilitar que se pueda llegar a todos los recovecos.

07 schokokuchen

08 schokokuchen

Esparcir dentro del molde un poco del pan rallado, de forma que dando golpecitos que de por todo el molde un poquito. Esto facilitará la extracción del pastel del molde al terminar de hornearlo.

Hornear a 180 grados durante una hora.

Sacar del horno y dejar enfriar.

Tipp: se recomienda dejar enfriar sobre algun soporte especial que permita que se airee por debajo.

Una vez frío (más o menos una hora después de hornearlo) sacarlo del molde y estará listo para decorar.

Tipp: si no saliera del molde puede humedecerse con agua muy fría un paño y depositar encima del molde.

Para la decoración, se fundirá la cobertura al baño maría y se echará por encima. Se rallará un poco de la cobertura blanca echándola también por encima. Y, por último, depositaremos las nueces en la cúspide.

Lo que me gusta especialmente del Gugelhupf es que resulta muy sencillo y práctico cortar las porciones.

El pastel lo mantendremos cubierto fuera de la nevera en un lugar fresco y seco. Si no puede mantenerse en un lugar fresco y seco podemos ponerlo en la nevera, pero deberemos sacarlo algo antes de degustar. Puede durar perfectamente una semana, pero suele volar en un santiamén!

Espero que te guste tanto como a mí.

¡Si te animas a probarlo cuéntame!

03 schokokuchen guglhupf pastel de chocolate

04 schokokuchen guglhupf pastel de chocolate

05 schokokuchen

06 schokokuchen

09 schokokuchen

10 schokokuchen

  • Responder
    meinemamimemima
    16 marzo, 2015 a las 12:06

    Buenos días!!! Menuda pinta!!! Me comía tres trozos. Yo uso un Spray para engrasar los moldes y salen los bizcochos y tartas perfectos 🙂

    • Responder
      Elisabet
      16 marzo, 2015 a las 22:04

      Gracias María por el Tipp!

      Y por aparecer por aquí 😉

      Un beso* rumbo Leipzig

  • Responder
    Mariela
    16 marzo, 2015 a las 18:27

    Hola Elisabet! Pero qué pinta más increíble tiene ese Gugelhupf. Justo ahora tenemos unos minibudines de banana y chocolate en el horno pero pronto probaremos esta receta!
    Respecto al nombre habíamos leído que Gugel era una capucha usada en la edad media… y hupf por la levadura (Hefe)… pero la verdad es que hay muchas versiones del origen de la palabra. Sobre el origen del kuchen está la leyenda de que los reyes magos lo llevaron por primera vez a Alsacia en agradecimiento por la hospitalidad de la gente y la forma recuerda sus turbantes.
    Un saludo desde Düsseldorf.

    • Responder
      Elisabet
      16 marzo, 2015 a las 22:06

      Mariela,

      La verdad es que aun tengo que investigar el origen. Muchas gracias por todas tus aportaciones!

      Un saludo*

  • Responder
    Iris
    21 marzo, 2015 a las 13:47

    Hola Eli!! Desde Barcelona con lluvia hoy probaremos tu receta de Gugelhupf… ya te contaremos. Mausi me ayudará 🙂

    • Responder
      Elisabet
      21 marzo, 2015 a las 23:42

      Iris,

      Siiii! Guardadme un trocito! 😉

      Besos***

  • Responder
    Patrizia
    23 marzo, 2015 a las 20:01

    Oooooh, me engorda y me hace feliz sólo con verlo…. En cuanto a tu duda existencial, confirmo que esa forma también se usa en el norte, aunque no sea de las más habituales. De hecho yo tengo un molde así pero está casi nuevo, es mi querida suegra quien nos deleita de vez en cuando con alguno. Eso sí, la versión sin chocolate, pero mantequillosa/huevosa/vainillosa a morir, mmm!

    • Responder
      Elisabet
      25 marzo, 2015 a las 22:41

      Gracias Patrizia. Ya tienes entonces una excusa para desempolvar tu Gugelhupf 😉

  • Responder
    Cómo hacer un volcán de M&Ms: Marmokuchen Gugelhupf - Crónicas GermánicasCrónicas Germánicas
    10 mayo, 2015 a las 23:29

    […] creo que ha quedado bastante claro a estas alturas. Os hemos traido al blog nuestro querido Schokokuchen para mostraros uno de los moldes más utilizados en Alemania: el […]

  • Responder
    Blanxs
    9 junio, 2015 a las 12:38

    ES-PEC-TA-CU-LAR!! Tenía mis dudas, dada mi nula mano con oos dulces, pero vamos, repetiré sin duda, está tremendamente bueno!!

    Mil gracias por la receta por cierto, he añadido las avellanas a la mezcla de la harina, como los ingredientes están en orden, diría yo que ahí va… Y sigo alucinada… Es precioso… Casi da pena comérselo

    • Responder
      Elisabet
      9 junio, 2015 a las 23:28

      Jajaja! Gracias Blanx!

      Saludos***

  • Responder
    María Rodriguez
    28 abril, 2017 a las 16:48

    Hola Elisabet, es la primera vez que escribo, se ve delicioso! Lo haré para el cumpleaños de mi pequeña

    • Responder
      Elisabet
      28 abril, 2017 a las 20:05

      Me alegro. Muchas gracias María por animarte a dejar tu comentario!

  • Responder
    María
    27 noviembre, 2017 a las 23:22

    Hola, Muchisimas gracias por la receta, la haré esta semana sin falta , tiene una pinta estupenda, tienes una muy buena ayudante 😉

    • Responder
      Elisabet
      28 noviembre, 2017 a las 13:02

      Gracias María!! Me cuentas 😊

  • Responder
    cynthia
    19 febrero, 2018 a las 16:58

    mmmmm Lecker!!! lo voy a hacer!! .

    • Responder
      Elisabet
      19 febrero, 2018 a las 19:33

      Gracias cynthia. Me cuentas!

  • Responder
    Nuria
    7 marzo, 2018 a las 16:10

    Hola Elisabet!

    este fin de semana vamos a comer a casa de unos amigos y llevaré postre y había pensado en llevar alguna de tus especialidades de chocolate…cual me recomiendas?

    Gracias y hasta pronto!si prefieres escríbeme al mail

    • Responder
      Elisabet
      7 marzo, 2018 a las 19:30

      Hola Nuria, pues es que me encantan todas! También tienes el Tiramisù si te animas. Este pastel de postre es más “bomba” pero reconozco que es mi favorito el Schokokuchen de aquí 😉

  • Responder
    Alicia Méndez
    8 abril, 2018 a las 19:54

    Yo utilizo mantequilla para el molde

  • Responder
    Alicia Méndez
    8 abril, 2018 a las 19:55

    esta muy rico y es muy fácil de hacer se lo come toda la familia

  • Responder
    Alicia Méndez
    8 abril, 2018 a las 19:56

    Tambien para las mezclas yo utilizo la termomiz que es muy fácil

    • Responder
      Elisabet
      8 abril, 2018 a las 22:08

      Gracias Alicia por compartir tu experiencia

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