Recetas RECETAS

Receta Schokoladenbrot

23 diciembre, 2015

¡He conseguido robarle la receta de Schokoladenbrot a mi vecina en Alemania!

Y, como es tan sencilla de hacer y está tan rica, he decidido compartirla contigo.

La primera vez que la probé caí rendida a sus pies. Es una especie de brownie pero más suave y con el que podrás sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.

En mi caso te muestro cómo queda vistiendo una mesa navideña.

00 SCHOKOLADEN BROT

Receta Schokoladenbrot

Rallaremos 250 g de chocolate negro {Block Schokolade}. Ésta es la parte más laboriosa, pero de veras merece la pena. Aún no hemos conseguido encontrar una ralladora de chocolate automática y lo hacemos a mano con un rallador. Se recomienda tener un tiempo antes el chocolate en la nevera, puesto que es más fácil rallarlo y no se derrite.

Tipp: El chocolate rallado podemos tenerlo preparado en un bol incluso antes de ponernos con el resto de los ingredientes.

01 SCHOKOLADEN BROT

02 SCHOKOLADEN BROT

03 SCHOKOLADEN BROT

Mezclaremos en un bol 250 g de mantequilla {blanda, sacarla con algo de tiempo de la nevera} con 250 g de azúcar. Iremos añadiendo 6 huevos {medida M} uno a uno, conforme se vayan mezclando con la masa.

04 SCHOKOLADEN BROT

05 SCHOKOLADEN BROT

06 SCHOKOLADEN BROT

Mezclaremos en otro bol 250 g de almendras molidas {también pueden ser avellanas o una mezcla de ambas} con 100 g de harina pastelera {Type 405}. Añadiremos los 250 g de chocolate rallado.

Iremos añadiendo poco a poco esta mezcla en el bol de la mantequilla con azúcar y huevos que hemos preparado anteriormente.

07 SCHOKOLADEN BROT

Cuando la masa esté bien mezclada la depositaremos en la misma bandeja del horno. No se necesita ningún molde especial, la bandeja del horno bien limpia será el molde perfecto. Nos ayudaremos con una espátula para poder dejarla plana.

Hornearemos a unos 180 grados durante unos 20 minutos. De todas formas, iremos controlando con un palillo transcurridos los 20 minutos y cuando pinchemos en el centro y salga seco ya estará listo.

Dejaremos enfriar.

Cortaremos en daditos a nuestro gusto directamente en la bandeja del horno.

Prepararemos cobertura de chococolate al baño maría. Unos 250 g.

Iremos dando la vuelta uno a uno a cada «dado» de masa horneada resultante untándolo en el chocolate.

En mi caso unto unos 10 y los deposito sobre papel de hornear para no ensuciar tanto la encimera y justo después espolvoreo los Streuseln {mini chocolatitos de chocolate de colores}.

Así hasta terminar con todos.

¡Listo!

Podrán adornar tu mesa navideña o de cualquier motivo festivo. Así quedó la nuestra.

08 MESA NAVIDEÑA

09 MESA NAVIDEÑA

10 SCHOKOLADEN BROT

11 SCHOKOLADEN BROT

12 SCHOKOLADEN BROT

13 SCHOKOLADEN BROT HERZ

¿Conocías el «Schokoladenbrot»? ¿Te animarás a probarlo? ¿Conoces alguna otra especialidad dulce que recomendarías probar?

  • Responder
    Palecha
    23 diciembre, 2015 a las 8:56

    Hola, la ralladora de chocolate (entre otras muchas cosas que hace) existe y es alemana, ¿de verdad que no conoces la Thermomix? ;P

    • Responder
      Elisabet
      23 diciembre, 2015 a las 16:04

      Gracias Palecha. Yo no soy amiga de la Thermomix, prefiero hacer pasteles de verdad 😉

  • Responder
    maria
    23 diciembre, 2015 a las 14:51

    No lleva levadura???

    • Responder
      Elisabet
      23 diciembre, 2015 a las 16:04

      Exacto María!

  • Responder
    Jean Julissa
    23 diciembre, 2015 a las 19:32

    Hola Eli!
    Justo cuando andaba buscando una receta para navidad me encuentro con esta. Me has dejado con la boca abierta y con ganas de hacerlos! Que buena receta, fácil y rápida (tiene todo lo que me gusta). Luego te contare que tal me fue pues estoy aprendiendo a hornear.
    Gracias,
    Felices Fiestas

    • Responder
      Elisabet
      3 enero, 2016 a las 17:47

      Me alegro Jean Julissa.

      Muchas gracias!

  • Responder
    Eva maria garcia
    17 enero, 2016 a las 22:35

    Mil gracias por la receta.
    Aunque no seas amiga de la thermomix, esideal para rallar chocolate.
    Tambien bate y amasa de cine
    Yo pensaba como tu y ahora estoy encantada.
    Si alguien esta interesado le vendo una?
    Un beso

    • Responder
      Elisabet
      17 enero, 2016 a las 22:39

      Gracias Eva María! Mira que como acabe por comprarla… De momento me he comprado un rallador de chocolate pero va a mano ;D

      Un saludo*

  • Responder
    Ainoa
    7 marzo, 2016 a las 8:10

    En cuanto tenga tiempo esta será mi receta. Mi chico intenta hacer recetas siguiendo mía trucos y consejos, y esta vez vamos a embarcarnos en una receta que no es mía. A ver que sale , menos mal que esta en castellano jeje
    Gracias por el blog. Un abrazo gigante 🙂

  • Responder
    Heidi
    5 junio, 2016 a las 18:26

    Muchas gracias Elisabet.
    Yo utilizo la ralladura de chocolate para la receta de «Igelrückenform», pero con avellana rayada y la combinación es fantástica.
    Un saludo.

  • Responder
    Sara
    15 agosto, 2016 a las 17:47

    Me encanta tu blog y tu instagram!!!! Los he conocido hace poco, pero ya te tengo fichada. Esta receta tengo q hacerla si o si, y las demás. Sobre todo las de la gastronomía alemana.me encanta probar y hacer comidas de otos sitios. Besos

    • Responder
      Elisabet
      15 agosto, 2016 a las 20:08

      Muchas gracias Sara!! ☺️

  • Responder
    Monika
    28 abril, 2017 a las 10:40

    Bon día, Elisabet,
    gracias por tu blog tan divertido y las recetas tan ricas.
    Además me encanta la vajilla que se ve en las fotos, me podrías decir la marca?
    Saludos desde el Penedès de una alemana;-) en Catalunya
    Monika

    • Responder
      Elisabet
      28 abril, 2017 a las 20:04

      Muchas gracias Monika por tus bonitas palabras para el blog!

      En la mayor parte de las fotos la vajilla es de la marca «Royal Albert», son de UK.

      Un saludo rumbo al Penedès*

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