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  • F R E I T A G 🥳 Os estoy preparando una sorpresa taaan chulins!! 🤩 Bueno, en realidad una son “24” 😉 y la otra os la cuento mañana. Y espero que os divierta este finde 😁 Mañana en el nuevo vídeo vais a alucinar 😂🤭🤫
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¡Qué mala soy! Hoy sólo SPOILERS! 🤭🤣🤣🤣
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Pero de veras os quiero mucho ❤️ por eso os preparo las sorpresas ☺️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! 😘
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  • Mis queridos germánicas y germánicos, esta mañana al pasar por el mercado navideño de mi ciudad en Alemania he pensado en vosotras y vosotros. Lo están montando todo y lo tenéis en Stories! 🤩 En alemán, montar el tinglado: #aufbauen 🔨🧱⛏
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¡Feliz noche a todas y todos! ❤️😘
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  • ¡Por fin puedo responder muchas de vuestras preguntas! 🤩
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"Eli, quiero ir a Alemania a estudiar, a hacer de Aupair, a trabajar, de expatriado con mi familia, a buscar nuevos proyectos, a empezar de nuevo, etc, ¿Cómo lo hago? ¿Dónde me informo de cómo comenzar? ¿Dónde me informo de TODO lo que necesito saber?"
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👉🏻 ¡¡Accede al NUEVO video!!
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Link en mi perfiiiiiiiiiil 🙆🏼‍♀️
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Colaboración con @deutschland_de ✨✨✨✨✨✨✨
¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • A D V E N T S K R A N Z 🕯🌿✨ ¿Qué  protagonistas de la navidad alemana conoces? ¡Escríbelos en los comentarios! 👇🏻
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Os dejo una pista en Stories 😉
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¡Feliz domingo queridos germánicas y germánicos! Bald ist Weihnachten 🎄
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  • F R E I T A G 🥳 Salvando el mundo 😁 Hoy lo he hecho. He salvado el mundo con mi mejor amiga en Alemania. Para mí “salvar el mundo” es poder confiar a alguien mis preocupaciones. Poder hablar con esa persona sin tener que fingir nada. Poder ser 100% yo. Es realmente una bendición poder coincidir con personas así. Personas que, tras estar un ratito con ellas, te llenas de energía, motivación y positivismo. Personas que aportan y que suman. Cuidémoslas, estas personas son nuestro mejor tesoro de la amistad 👯‍♀️💕 Y, en definitiva, de nuestra mejor versión de nosotros mismos. Es importante invertir nuestro tiempo en pasar un rato con esas personas tan especiales ☺️
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¿Has salvado alguna vez esta semana el mundo?
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¡Feliz viernes y feliz finde mis queridos germánicas y germánicos! Ein schönes Wochenende! ❤️😘
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  • 🍂🌲💛 Éstos son mis 2 árboles favoritos en mi ciudad. Sobre todo el pequeñito de la izquierda 😍 En la fotografía quizá no se aprecia, pero es ahora en otoño cuando alcanza todo su esplendor 🤩 Están en un cementerio. Tengo pendiente haceros un vídeo para mostrároslo, pero no quería perder la oportunidad de mostraros los árboles tan bonitos de hojas amarillas. Porque como no me dé prisa ya no les quedará ni una hoja 😅😂 Aunque nevados también son muy bonitos ☺️
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¡Y hoy teníamos este so🎀 {solazo}! 😎😁
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! Einen schönen Abend 💫
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  • ✨✨✨✨🎄✨✨✨✨✨ A ver si adivináis quien ha venido al Marktplatz para quedarse un mesecito y pico 😁 ¡Más en Stories!
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • 🍂🍂🍂🍂🙆🏼‍♀️🍂🍂🍂🍂 Estampas otoñales en Alemania 💛 Hoy totalmente mimetizada con el ambiente ☺️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ¡Día intenso produciendo nuevo contenido para vosotros! En breve os cuento más 🤩
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¡En Stories os traigo cositas también!
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Este otoño empieza a enamorar ❤️😘
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  • Por la mañana esto era Mordor y por la tarde en cambio... 😍 Vivo en una ciudad donde en cada día podemos disfrutar de todas las estaciones del año 🤪😂 Hoy necesito algo de humor porque me he equivocado en algunas cosas 😔 pero he conseguido hacer otras 🤩 Yo no tropiezo dos veces con la misma piedra. Tropiezo 5 ó 6 para asegurarme bien 🙈😅 En fin, de todo se aprende y mañana volveré a hacer todo lo mejor que pueda ☺️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • Sabía que ese día algún día llegaría 😬 ¡Y hoy ha llegado! 🤭 Que a sus 8 años ya comprenda el alemán mucho mejor que yo, pasa 😏 Pero que a sus 8 años comprenda las películas de Harry Potter mejor que yo 😅😂🙈 OMG! Eso sí, me encanta verlas con ella como a mí me gustaba que alguien viera “V” conmigo. Y jamás lo conseguí 🤣🤣 Veía la serie sola y moría de miedo 🐀😱 ¿Alguien en la sala sabe de qué estoy hablando? 😂😂 Foto del desayuno en familia de esta mañana 😍
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos y fuerza y energía positiva para comenzar una nueva semana! Einen guten Start in die neue Woche! ⚡️❤️😘
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  • 3 0  J A H R E  M A U E R F A LL
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Aquí no me conocíais. Fue mi primera vez en Berlín, allá por el 2006 👵🏼😁 Hoy he vuelto a ver estas fotos y las comparto con vosotros por ser este día tan especial. Por entonces apenas sabía nada de la historia de Alemania. Pero hoy sí.
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El 9 de noviembre de 1989 se produjo la caída del muro de Berlín. Sin embargo, la reunificación alemana no se celebra este día. ¿Por qué? Todos los detalles de la reunificación alemana en mi post en el blog sobre “Historia alemana para principiantes”. Enlace directo en Stories 🙆🏼‍♀️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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Comida Recetas RECETAS

Aprendiendo alemán en la cocina: Rüblikuchen {pastel de zanahoria}

14 octubre, 2015

Opi, hoy sería tu cumpleaños, así que he preparado uno de tus dulces favoritos. La crónica de hoy, donde quiera que estés, va para ti.

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Y seguimos nuestra serie para aprender alemán en la cocina, desde donde practicamos el élfico alemán de forma distinta, amena, divertida y… ¡con recetas!

No hay excusas. Lo que hay es una receta {en alemán y en español}. Riquísima, dulce y jugosísima. Así, si deseas practicar alemán, tan sólo tienes que leerla e intentar comprenderla sin mirar la versión española. Intenta de veras comprenderla sin mirar la versión en castellano. ¡Que nos conocemos!

Y si, además, quieres «backear» {hornear} un delicioso Kuchen {pastel}… ¡es una perfecta alternativa!

Hay que comer más verdura, ¿verdad? Pues hoy backeamos… ¡Pastel de zanahoria!

05 Rüblikuchen pastel zanahoria

La receta en este caso no proviene de mi querida vecina alemana, proviene del libro Lust auf Backen, de Hannes Weber, quien tiene además un programa de TV en el canal SWR.

Receta Rüblikuchen {Karottenkuchen} – Pastel de zanahoria

Rüblikuchen es otra forma de llamar a un Möhrenkuchen, que es otra forma de llamar a un Karottenkuchen. Todo es un pastel de zanahorias. En algunas zonas, sobre todo por ejemplo en el norte de Alemania, se utiliza más la palabra «Möhren» para refererirse a las zanahorias. Y, según me consta, en la parte más del alemán suizo se utiliza el término de «Rüblikuchen».

¡Vamos allá!

Primero en alemán. Después en español. Pero de veras intenta leerla primero en alemán. ¡Verás como entiendes más de lo que te imaginas!

01 Rüblikuchen pastel zanahoria

02 Rüblikuchen pastel zanahoria

03 Rüblikuchen pastel zanahoria

Für 1 Springform (26 cm, 12 Stücke}
45 Min. Zubereitung, 35 Min. Backen

Zutaten

Für den Rührteig

250 g Möhren
1/2 Vanilleschote
4 Eier (Größe M) / Salz
150 g Zucker
150 g Butter
2 Eigelb (Größe M)
50 ml Milch
1/2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
175 g Dinkelmehl (Type 630)
1 Pck. Backpulver
100 g gemahlene Haselnüsse

Für die Marzipanmöhrchen

50 g Marzipanrohmasse
50 g Puderzucker
1-2 Msp. orange Lebensmittelfarbe (Pulver)
1 Msp. grüne Lebensmittelfarbe (Pulver)

Ausserdem

Butter und Mehl für die Form
80 g Aprikosenkonfitüre
200 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft

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1. Für den Rührteig die Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Backofen auf 190° vorheizen. Die Möhren schälen und fein raspeln. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.

2. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit 50 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine zu Eischnee schlagen, dabei so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3. Die Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Vanillemark, 6 Eigelbe, Milch, dem restlichen Zucker und Zitronenschale mit den Quirlen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine gut verrühren und nach und nach die heiße Butter unterrühren. Den Eischnee mit dem Teigschaber vorsichtig unter die Eier-Butter-Masse heben.

04 Rüblikuchen pastel zanahoria

4. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Die Nüsse untermischen und alles mit den Möhren unter die Eier-Butter-Masse rühren. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und im Ofen (Mitte) in ca. 35 Min. goldbraun backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.

5. Für die Marzipanmöhrchen das Marzipan mit dem Puderzucker glatt verkneten. 80 g davon mit orangefarbener, den Rest mit grüner Lebensmittelfarbe verkneten, bis die Massen gleichmäßig durchgefärbt sind. Aus dem orangefarbenen Marzipan 12 kleine Möhrchen formen, mit einem Holzstäbchen jeweils ein paar feine Querrillen einritzen. Aus dem grünen Marzipan für jedes Möhrchen drei stilisierte Blätter formen und an die Möhrchen drücken.

6. Den ausgekühlten Kuchen aus der Form lösen. Die Konfitüre mit 2 EL Wasser aufkochen und den Kuchen damit bestreichen. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft und 1-2 EL Wasser glatt verrühren. Den Guss mit einer Palette auf dem Kuchen und am Rand verteilen. Die Marzipanmöhrchen in den feuchten Guss drücken und den Rüblikuchen in Stücke schneiden.

06 Karottenkuchen pastel zanahoria

Receta pastel de zanahoria

Un molde circular de unos 26 cm, con el que se obtinen 12 trozos.
Preparación: 45 min. Horneado: 35 min.

Para la masa

250 g zanahorias
1/2 ramita de vainilla
4 huevos (medida M) / Sal
150 g azúcar
150 g mantequilla
2 yemas de huevo (M)
50 ml leche
1/2 cucharilla pequeña de ralladura de limón
175 g harina de espelta (tipo 630)
1 sobrecito de levadura
100 g avellanas molidas

Para las mini-zanahorias de mazapán

Ésta es la opción para hacerlas, pero se pueden comprar hechas en el supermercado o tiendas de dulces.

50 g masa de mazapán
50 g azúcar glass
1-2 puntas de cuchillo de polvos de colorante de naranja (esto es, con un cuchillo coger la medida de la punta llena de los polvitos)
1 punta de cuchillo de polvos de colorante verde

Además

Mantequilla y harina para untar el molde
80 g de confitura de albaricoque
200 g de azúcar glass
1 cucharada sopera de zumo de limón

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1. Untar el molde con mantequilla y salpicarlo con algo de harina (esto hará que el pastel se desmolde más fácilmente). Precalentar el horno a 190°. Pelar las zanahorias y rallarlas bien finas. Partir la ramita de vainilla a lo largo y rasparla (el polvillo resultante es lo que se usará en la masa).

2. Separar las claras de las yemas de los huevos. Montar las claras con 50 g de azúcar y un pellizco de sal con la máquina o como se desee hasta que el azúcar esté bien diluído.

3. Deshacer la mantequilla a fuego lento en una cacerola. Mezclar, con la ayuda de alguna máquina o como se desee, los polvitos de la media ramita de vainilla, 6 yemas de huevo, leche, el resto del azúcar y la ralladura de limón. Ir añadiendo poco a poco la mantequilla deshecha en la masa obtenida. Añadir con cuidado y con la ayuda de una espátula las claras montadas anteriormente.

4. Mezclar la harina con la levadura en un bol. Añadir las avellanas molidas y mezclar todo con las zanahorias en la masa obtenida anteriormente (en el punto 3). Llenar el molde con la masa obtenida tras la mezcla. Introducir en el horno, en la bandeja a media altura, unos 35 minutos. Transcurrido este tiempo sacaremos el pastel del horno y lo dejaremos enfriar dentro del molde.

Tipp: para dejar enfriar el pastel dentro del molde es importante situarlo en una superficie en la que pase algo de aire por debajo. Me refiero a las típicas rejillas donde depositar cosas calientes.

11 Karottenkuchen pastel zanahoria

10 Karottenkuchen pastel zanahoria

Ahora procedemos a preparar la decoración. De todas formas, confieso que personalmente el punto 5 no lo he hecho, lo he comprado directamente.

5. Para hacer las zanahorias de mazapán, amasar la masa de mazapán con el azúcar glass. Unos 80 g de esa masa mezclarlos con el colorante naranja. El resto mezclarlo con el colorante verde, hasta que ambos colores tengan la misma intensidad. Ayudándonos de una espátula de madera, dar la forma a 12 mini-zanahorias. Con la masa verde prepararemos las estilizadas hojas de las zanahorias.

6. Sacar el pastel frío del molde. Cocer la confitura de albaricoque con un par de cucharadas soperas de agua. Untar con esta mezcla el pastel. Mezclar bien el azúcar glass con el zumo de limón y una o 2 cucharadas soperas de agua. Untar el pastel con la mezcla de merengue obtenida. Depositar encima las mini-zanahorias y el pastel estará listo para cortar.

Si se tapa bien el pastel puede conservarse un par o 3 de días fresco. Si se conserva más de un día debe guardarse en la nevera.

09 Karottenkuchen pastel zanahoria

08 Karottenkuchen pastel zanahoria

07 Karottenkuchen pastel zanahoria

¡Buen provecho! Guten Appetit!

¿Habías hecho alguna vez pastel de zanahoria? ¿Qué te ha parecido la receta en alemán? ¿Has comprendido más de lo que te esperabas? ¡Dime que sí! Y espero que el pastel te salga riquísimo.

  • Responder
    Brownie Maus
    14 octubre, 2015 a las 7:06

    Mmmm el pastel de zanahoria es uno de mis preferidos! Aunque últimamente lo preparo en versión cupcake, y por supuesto, queda igual de rico y fotogénico 🙂
    Qué bonitas te quedaron las mini zanahorias. Estoy segura el pastel estaba riquísimo.
    Saludos!!

    • Responder
      Elisabet
      20 octubre, 2015 a las 19:31

      Gracias Brownie Maus!!

  • Responder
    Silvia Lanza (Álamos ventosos)
    14 octubre, 2015 a las 16:01

    ¡Tengo que hacer este pastel con la decoración tan bonita y todo! En cuanto a los ingredientes es cierto que se puede ir «descubriendo» el sentido de texto, no me pasó así con las instrucciones, pero es la primera vez que lo intento así que será cuestión de seguir haciéndolo.

    • Responder
      Elisabet
      20 octubre, 2015 a las 19:32

      Muchas gracias Silvia. Reconozco que las mini-zanahorias las compré ;D

      Saludos***

  • Responder
    Elizabeth
    14 marzo, 2017 a las 21:16

    Hola me gustaría hacer esta receta pero no comprendí la parte del número 6 se mezcla el resultado de la confiture con la mezcla del azúcar glass y luego se pone al pastel o no es así ? Por fa ayuda gracias.

    • Responder
      Elisabet
      14 marzo, 2017 a las 21:32

      Hola Elizabeth,

      Primero se cuece la confitura con el agua y se unta con el pastel. Luego se mezcla el azúcar glass con el zumo de limón y una o 2 cucharadas soperas de agua. Untar el pastel con la mezcla de merengue obtenida. Depositar encima las mini-zanahorias y el pastel estará listo para cortar.

      Que lo disfrutes!!

  • Responder
    Margarita
    7 enero, 2018 a las 19:11

    Hola, en qué momento se mezcla la clara batida con el esto de la Masa? No lo veo en la receta!
    Gracias por la receta. Hace tiempo la quiero preparar!

    • Responder
      Elisabet
      8 enero, 2018 a las 10:35

      Muchas gracias Margarita por el apunte! Olvidé mencionar ese paso! Viene justo en la última parte del punto 3. Está ahora añadido.

      Saludos***

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