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  • Esta tarde ha preparado su primera presentación de matemáticas 🧮 que expone mañana frente a toda la clase y después hemos visto juntas un trocito de Star Wars 🌌 No se me ocurre mejor plan 🤩 Es curioso cómo me puedo teletransportar al pasado acordándome de cómo mi padre me tomaba la lección a mí y ahora soy yo la que escucho a mi hija 😍 Es un momento tan difícil de explicar ☺️💕
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ¡Mañana nuevo video! 🥳❤️😘
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#primerasveces #vorbereitung #presentacion #cuandohascrecidotanrapido #hausaufgaben #deberes #aufregung #emociones #sihasllegadohastaaquítedoylasgraciasyponunaardillaenloscomentarios
  • Cerramos la puerta al lunes hasta la próxima semana 👋🏻 der Montag ist vorbei 🥳😁 Ahora ya queda lo fácil #siemprepositivo 😂😂 Una pista de donde tomé la foto de esta preciosa puerta en Stories!
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Esta mañana olvidé el móvil en casa y por eso no pude salir deseándoos los buenos días desde Mantequillalandia 😅 ¿Me echasteis de menos?
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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#ihavethisthingwithdoors #beautifuldoors #beautifulhouse #melallevopuesta 😁 #instadoor #tür #puerta #puertasbonitas #sihasllegadohastaaquítedoylasgraciasyponunapuertaenloscomentarios
  • Vamos a animar esto que el domingo está llegando a su fin... ¡ATENCIÓN PREGUNTA! 📣 ¿Cuál de las opciones es correcta para “hoy llevo un pantalón de pana”? 🧐👇🏻
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1️⃣ Heute trage ich Hose von Paner an 😁
2️⃣ Heute trage ich eine Cordhose an
3️⃣ Heute trage ich eine Cordhose
4️⃣ Morgen früh ist nicht Montag 😂
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¡Os espero en los comentarios mis queridos germánicas y germánicos! ❤️😘 ¡Y que la fuerza nos acompañe en esta nueva semana! ⚡️ Cómo se nota que llevo unas cuantas de Star Wars a mis espaldas 🤣🤣 Por cierto, ¿cómo es “que la fuerza te acompañe” en alemán? 😅
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  • F R E I T A G ! 🥳 Ya tenéis listo el Kaffee und Kuchen de hoy en el blog y viene con un súper eventazo 🤩 ¡Os espero en el nuevo post para tomarnos un café juntos! ☕️🍰
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¡Feliz viernes queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • Diría que esta perspectiva aún no os la había mostrado nunca. En la fuente de alza el fundador de nuestra ciudad 🌃 y en Stories tenéis la plaza 360 y no puede ser más bonita 😍
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! Mañana Kaffee und Kuchen juntos en el blog! 🤩❤️😘
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  • N E W  V I D E O ✨✨✨ Que levante la mano quien se ha atrevido a grabar un vídeo íntegramente en alemán 🙋🏼‍♀️😱😁
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Vielleicht freuen sie sich heute alle Deutschen ☺️ Eine große Herausforderung: heute ALLES auf Deutsch! 😎😅
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Mi hija ya ha encontrado un par de fallos 😂😂 pero aunque no esté perfecto @hollyradio 😉 lo he hecho para todos vosotros y estoy segura de que apreciareis el cariño que le he puesto. Ich hoffe, dass es Euch gefällt! ❤️ Mit viel Liebe gemacht! 😘
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! 🤩
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  • Aquí sí que fue un GRAN reto decirles a todos que se apartasen para la foto 😂😂 ¿En qué ciudad se encuentra este famosísimo bar? 🧐 Una pista en mis Stories de hoy 😉 Y en el nuevo post os podéis pasar ahí 3 meses alojándoos gratis aprendiendo inglés!! 😱🤩
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¡Mucha suerte a todos! 🍀
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  • Pues mi #bluemonday ha sido que de tanto tocar el piano el #niceweekend me ha quedado tocada la muñeca izquierda y hoy no he podido tocar 🎹😭 Peeero he podido grabar un vídeo para todos vosotros, mis queridos germánicas y germánicos, y de una forma que no he hecho nunca! 🤩 Ahora espero poder tener mi muñeca izquierda lista pronto para editarlo 😅
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Es curioso porque en español “tener mano izquierda” significa ser hábil con algo y en alemán hacer algo con la izquierda significa que es muy sencillo “mit links“ pero tener 2 manos izquierdas {zwei linke Hände haben} significa ser muy patoso 😁
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¿Muñeca en alemán? “Handgelenk“. La muñeca del brazo, que la otra es „Puppe“ 😅😂🤪
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Y hemos tenido este solazo que entra por la ventana de la jungla 🌿🌞🌿
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¡Feliz noche a todos! ❤️😘
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  • ¿Amanecer o anochecer? 😍 ¡Se admiten apuestas en los comentarios! 👇🏻 Sea cual sea, Morgendämmerung si es el primero y Abenddämmerung para el segundo 😉
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¡Feliz noche y que la fuerza nos acompañe esta nueva semana queridos germánicas y germánicos! ⚡️ Como se nota que llevo ya 4 pelis de Star Wars a mis espaldas 😂😂
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  • Si lo dice Goethe habrá que hacerle caso 😁 ¿Sabíais que la palabra “brindis” proviene del alemán? “Ich bring dir’s”. Se dice que en el s. XVI las tropas de Carlos I de España y V de Alemania utilizaron tal exclamación para celebrar la victoria tras el saqueo de Roma para ofrecerle la ciudad a su emperador. Significa “yo te lo traigo o te lo ofrezco” 🍷🍷 ¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • F R E I T A G ! 🥳 Nuevo “Kaffee und Kuchen” preparado en una nueva crónica y esperándoos en el blog. Y termina con una canción PRECIOSA en alemán 🎶💕
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¡Feliz viernes queridos germánicas y germánicos! Einen schönen Freitag Euch allen! ☕️🍰
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Recetas RECETAS

Receta Rhabarberkuchen: pastel de ruibarbo

13 abril, 2015

Cada estación del año tiene sus frutas y verduras de temporada. Y es que no hay nada como poder consumir alimentos frescos y correspondientes a cada época del año.

Una de las cosas que más me gusta de Deutschland es poder descubrir cuáles son los más típicos aquí. Y hoy te traigo uno de ellos como protagonista de una sabrosa y exquisita tarta. ¡Y con la receta!

En el momento más álgido y cuando la primavera alcanza todo su esplendor llegan a los mercados de nuevo los Rhabarber. ¿Los conoces?

¿Sí? Entonces te encantará seguir leyendo porque descubrirás una rica receta con ellos.

¿No los conoces? Pasa que te los presento y te animo a que conquistes el paladar de tus invitados con un nuevo pastel.

Receta Rhabarberkuchen – pastel de ruibarbo

rhabarber kuchen 07

El Rhabarber – ruibarbo – es una fruta-verdura de la temporada de primavera – Frühling.

Podríamos definirlo como una especie de apio de color rojo. Pero tan sólo en apariencia, puesto que no sabe para nada igual.

rhabarber ruibarbo

El Rhabarber utiliza mucho en la cocina alemana, sobre todo para elaborar deliciosas mermeladas y tartas. De hecho, se han hecho hasta divertidísimos trabalenguas con su nombre.

Tuve el honor de publicar mi receta de mermelada de Rhabarber en el preciosísimo blog de Bea de cbda (conbotasdeagua). Así que si lo que te gusta es la mermelada, ahí encontrarás cómo hacer la de Rhabarber. Mezclados con fresas son una excelente combinación para untar en el pan con mantequilla y disfrutar del desayuno!

Hoy lo que te traigo es una gustosa tarta de Rhabarber.

Es un pastel algo distinto a lo que solemos preparar en casa, como el Gugelhupf de chocolate que es más tipo bizcocho, porque consta de 3 partes: la base, el relleno y la capa que cubre el relleno. Pero ahí está lo especial, ¡en hacer algo diferente!

Zutaten – Ingredientes para la base:

+ 180 g Mehl – harina (en Alemania se llama Type 405, es la harina pastelera. Porque luego hay la Type 1050 que es la de empanar)
+ 80 g Zucker – azúcar
+ 1 Ei – huevo
+ 2 EL Milch – cucharadas soperas de leche
+ etwas abgeriebene Zitrone – ralladura de limón
+ 125 g kalte Butter – mantequilla bien fría

ingredientes rhabarberkuchen pastel de ruibarbo

ingredientes 2 rhabarberkuchen pastel de ruibarbo

Zutaten für den Belag – Ingredientes para el relleno y la cubierta:

+ 1 Kilo Rhabarber – kilo de ruibarbo
+ 5 Eier – huevos
+ 300 g Zucker – azúcar
+ 1 Pck Vanillezucker – sobre de azúcar de vainilla
+ 1 EL Mondamin – cucharada sopera de almidón (Mondamin es una marca que hay en Alemania)

Preparación del Rhabarberkuchen

Colocar en una superficie limpia y plana la harina, el azúcar, huevo, mantequilla, ralladura de limón y la leche. En forma de volcán. Así:

rhabarber kuchen 03

Ir trabajando la masa hasta obtener una pelota uniforme. De fuera hacia dentro.

Tipp: ir tirando la leche poco a poco, conforme vayamos trabajando la masa y la vayamos necesitando.

rhabarber kuchen 04

rhabarber kuchen 05

Cuando la masa esté lista, envolver en un papel transparente (film) de cocina y dejar reposar en la nevera unos 30 minutos.

Mientras la masa reposa en la nevera podemos empezar a pelar los Rhabarber. Con la ayuda de un cuchillo, cortaremos un poco en una de las puntas (la más gordita) y estiraremos. La piel suele salir fácilmente, aunque el proceso es un poco laborioso.

Cortaremos en trocitos los Rhabarber.

rhabarber kuchen 06

Untaremos un molde circular con mantequilla y algo de harina, para evitar que la masa se pegue.

Cuando la masa esté lista nos serviremos de un rollo de amasar para preparar la base para hornear. Una vez amasada la masa la pasaremos al molde, siempre cuidando de subirla un poquito por los lados para luego poder aguantar bien el relleno.

Agujerear un poco la masa con un tenedor (una media docena de veces servirá).

Hornear la base unos 10 minutos a 180 grados. Ir controlando que no se queme demasiado.

Preparando el relleno y la cubierta

Separaremos las claras (Eiweiß) de las yemas (Eigelb) de los 5 huevos en 2 bols distintos.

En el bol de las yemas añadiremos el sobre de azúcar de vainilla (bueno, el sobre no, lo que añadimos es el azúcar que va dentro del sobre. Jajaja!) y el almidón. Iremos batiendo y añadiendo cuidadosamente 150 g de azúcar.

Batiremos y cuando esté bien mezclado añadiremos los Rhabarber. Mezlcaremos un poco con ayuda de una cuchara.

Una vez lista la base en el horno la sacaremos y añadiremos encima de ella la mezcla que acabamos de preparar con los Rhabarber.

Hornear unos 40-50 minutos. Ir controlando que no se queme!

¡Pero espera que falta la última parte y muy importante!

Batiremos las claras que teníamos separadas en un bol y añadiremos 150 g de azúcar.

Transcurridos unos 15 minutos desde que hemos puesto la tarta a hornear, la sacaremos un momentito del horno para añadir la mezcla de las claras con el azúcar. Se añade estos minutos más tarde porque de lo contrario se quemaria demasiado la capa superior.

Importante: por llevar huevo, cuando se haya horneado y este FRÍO lo conservaremos en la nevera.

¡Listo!

Guten Apettit! ¡Buen provecho!

pastel ruibarbo 09

rhabarber kuchen 08

pastel ruibarbo 11

pastel ruibarbo 10

  • Responder
    Elizabeth
    16 febrero, 2016 a las 1:21

    Gracias por compartirlo! muy ricoo, nunca había escuchado de esa planta, pero hice la receta y me encanto!! deliciosa!

  • Responder
    Descubriendo frutas y verduras - La libreta roja - querido diario de a bordo
    12 abril, 2016 a las 9:11

    […] fruta ¿verdura? que sólo he visto aquí es el ruibarbo. Es ultra amada aquí y se hacen miles y cientos de […]

  • Responder
    pilar
    26 abril, 2017 a las 10:02

    Hola! Ya llevo un año en Alemania y quería hacer algún curso de cocina típica pero no encuentro gran cosa (y más sin controlar bien el idioma), así que me he lanzado a las recetas caseras. Pregunta… en vez de almidón se puede usar levadura en polvo? Tipo Royal como la que utilizamos en España. Dankeee 🙂

    • Responder
      Elisabet
      26 abril, 2017 a las 12:39

      Hola Pilar,

      diría que no es lo mismo. Una cosa es la levadura {Backpulver} y otra el almidón {Speisestärke} así que no sé cómo quedaría sin el almidón. Seguro que encuentras en España. Diría que es la «Maizena» pero no estoy segura. Puedes mirar en el paquete.

      Saludos!

  • Responder
    mariela
    26 abril, 2017 a las 13:54

    Pilar levadura no!! el almidón o maicena es para hacer la crema a la cual se agrega el ruibarbo es como crema pastelera Saludos desde CHILE

    • Responder
      Elisabet
      26 abril, 2017 a las 14:28

      Gracias Mariela!! 😅

  • Responder
    LORENA FEHR C
    3 enero, 2018 a las 21:14

    MUY UTIL GRACIAS

    • Responder
      Elisabet
      3 enero, 2018 a las 23:21

      Muchas gracias Lorena!!

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