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  • Oye, pues tampoco tengo tan mala pinta 🧐😂 El único momentín que he tenido que salir hoy de casa me he adecentado un poco para no asustar con mis pintas al personal 🤣🤣 Media ciudad está enferma 😳 Yo algo mejor. Pero mejor que aún no hable mucho 🤐😅 Y cómo cuesta eso 🤣🤣🤣 Me alegro de que os estén gustando y sirviendo mis Stories estos días que no hablo ☺️ Las frases hechas y las canciones las tenéis todas en el blog! Os iré compartiendo más ideas y os cuento un secreto para los que hayáis llegado hasta aquí: estoy escribiendo un nuevo libro 🤭🤫 A mí me hubiera encantado tener una persona a mi lado que me guiara en mi aprendizaje de este élfico alemán. Que me contara cómo aprenderlo desde el principio. Sobre todo cómo motivarme 😅😂 Así que, esperando que os guste, quiero ser esa persona para los principiantes que quieran aprender alemán. Un Coach germánico ☺️ Aún me llevará algo de tiempo, pero lo estoy escribiendo con mucha ilusión. Si queréis os voy contando y si queréis que incluya algo imprescindible me encantará leeros!
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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  • Expresiones españolas intraducibles al alemán. Un, dos, tres responda otra vez: “Con la iglesia hemos topado” 🤭😅😂
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¡Espero vuestras expresiones españolas intraducibles en los comentarios, mis queridos germánicas y germánicos! 👇🏻
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¡Feliz noche! ❤️😘
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  • P A S I Ó N ✨ Si consigo transmitirle pasión para no dejar nunca de aprender quedaré satisfecha. No pretendo que en la vida haga lo que yo quiero que haga, sino lo que a ella realmente le apasione. Considero que está en la edad de experimentar. El deporte, la música,... Pero sí me considero responsable para mostrarle lo importante que es conocer distintas partes de una cultura y vida sana. Ahora que me he animado a retomar mis clases de piano ella quiere animarse conmigo. Percibe mi pasión en cuanto me ve en mis ratos libres tocar y tocar una canción al piano 🎶 🎹🔁 🎹🎶 hasta que sea “escuchable” 😁
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Si de verdad le gusta el piano, seré muy feliz. Y si al final no, también. Porque seguiré ayudándola a encontrar su pasión.
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¡Suerte que para tocar el piano no hay que hablar porque sigo sin voz! 😅😂
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¿Cuál es vuestra pasión? 👇🏻 Me encantará conocerla 😍 ¡No nos olvidemos que la pasión no tiene edad! 👧🏼🧒🏻👩🏼👨🏻👵🏼👴🏻💕
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos!
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  • Vuelvo a estar afónica 🙄😭😭😭 porque en lugar de estarme quieta me he puesto a ordenar parte de casa como si no hubiera un mañana 🤪😅 Así que soy toda oídos 👂🏻 para conocer vuestros mejores remedios caseros para cuidar la garganta. El primero y que más cuesta está claro: 🤐🤣 Mi vecina tiene hoy cumple y os muestro un poquito en Stories. Yo he terminado cambiando el Gin Tonic por un té de Salvia con miel 🍯🙈😅😂 Nadie a mi alrededor está acostumbrado a que yo no hable 🤣🤣🤣
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¡Buenas noches queridos germánicas y germánicos! ¡Que la fuerza nos acompañe! 😅❤️😘
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  • 🥳❤️ F R E I T A G ❤️🥳 Cuando hacemos felices a alguien, en realidad hacemos felices a 2 personas: a ese alguien y a nosotros mismos ☺️ Y hoy quiero hacer felices a Isabel y Phillip dedicándoles el Kaffee und Kuchen de este viernes en el blog presentándoos su nuevo libro desde Alemania 🇩🇪 que he comprado para regalárselo a mi pequeña por San Valentín que los adora 😍😍 Viel Erfolg my dears!! @amigosingleses ❤️❤️😘😘
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Os espero a todos en el nuevo café de este viernes en el blog. Link en mi perfiiiiiiiiiil 🙆🏼‍♀️
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  • N E W  V I D E O ✨✨✨ Y esto del acusativo... ¿QUÉ ES LO QUE ES? 🤪 Mis queridos germánicas y germánicos, TODOS hemos sido principiantes y a todos los principiantes os dedico el nuevo vídeo en el que intento explicarlo de forma sencilla, original y divertida 🤩 Nuevo vídeo en mi canal de YouTube 🎥
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  • ¿Qué plato de la cocina alemana conoces que NO sean salchichas? 🧐
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#maultaschen
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Maultaschen. ¿Y esto qué es lo que es? Cuenta la leyenda que las Maultaschen fueron inventadas por los monjes del Monasterio de Maulbronn, uno de los monasterios cistercienses medievales mejor conservados de Europa. De ahí el origen de su nombre:
• Maul – por el monasterio
• Taschen – porque en alemán significa «bolsas» y eso es precisamente lo que son.
Las Maultaschen son como pequeñas bolsitas de verduras con carne y algo de pan recubiertos de masa (tipo pasta). Parecen unos raviolis gigantes.
Si nos remontamos unos cuantos siglos atrás… ¿Cómo poder resistir los fríos días de invierno con el estricto ayuno de la Cuaresma? Alguno de los monjes del monasterio de Maulbronn tuvo la genial idea de «esconder» la carne entre las verduras. Si la trituraba y mezclaba bien, el color predominante sería el verde de las verduras, de manera que la carne no se vería y digamos que «el pecado tampoco». Por eso suelen llamarse también Herrgottsbscheißerle, «engaño al Señor». De hecho, una vez preparadas, cuando están crudas y listas para cocinar tienen este aspecto. Pueden degustarse en sopa o pasadas por la sartén y troceadas sobre una ensalada como estas mías de hoy 😋 Son de mi región, mi querido #schwabenland ✨✨✨✨✨✨✨
¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! Contadme gastronomía alemana que conozcáis que no sean salchichas 😅😂
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  • Y a todo esto, nuestro #pfirsichbaum {melocotonero} ha florecido y está así de bonito 🍑🌸 Se lo regaló nuestro vecino a mi pequeña hace 4 años y ahora que él ya no está con nosotros ver florecer el árbol así me hace sentirlo cerca ☺️💕 Lieber Jürgen, wir vermissen Dich sehr und wir haben Dich lieb 💫
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Gute Nacht 😴
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  • Willkommen zu Hause 💕🎹💕 Bienvenido a casa 🤩
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Os podéis imaginar mi estado de emoción 😍 Cuando toque algo decente si queréis os lo enseño ☺️😅
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  • Si acompañas a un grupo de 215 niños a patinar sobre hielo te convalidan primero de aeronáutica 😅😂 Y si además te atreves a posar en medio de todos ellos te dan el Premio Nobel 🏅🤣🤣🤣
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Estas cosas hay que vivirlas. Ahora, porque el tiempo vuela, my friend.
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¡Hoy dormiremos planos! Llevamos desde las 05:44h activos de la emoción 🙈😅😂 Ya me entendéis 👧🏼⛸💕
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¡Feliz noche y feliz finde queridos germánicas y germánicos! 💫😘
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  • 🌞 0 6 . 0 2 . 2 0 2 0 🌞 Con este diazo os presento al fundador de nuestra ciudad alemana y décimo duque de Württemberg: Eberhard Ludwig {1676-1733}. Me gusta poder conocer cada vez más la historia de mi ciudad, en el estado de Baden-Württemberg, al suroeste de Alemania y hoy os muestro la plaza en su más bello esplendor en Stories 😎🤩
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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Ha costado sacar a todos del medio para la foto 🤣🤣🤣
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ALEMANARIOS Alemania de cerca Comida RECETAS

Alemanario de la gastronomía: Comida alemana típica sin salchichas

22 junio, 2016

Lo mejor que te puede pasar en Alemania es comprender la carta de un restaurante.

Y, antes que eso, darte cuenta de que la gastronomía alemana, su comida típica, va mucho más allá de las salchichas.

Hoy emprendemos un viaje culinario por todo el país para conocer los platos alemanes más emblemáticos, dulces y salados y que no tienen nada que ver con las salchichas. Otro día podemos descubrir la infinidad de salchichas alemanas, que no son pocas.

No son todos los que están pero sí son todos lo que son.

Un nuevo Alemanario {palabra inventada unión de «Alemania» y «vocabulario» que incluso a veces se corresponde con todo el abecedario}.

Alemanario de la gastronomía: especialidades culinarias alemanas sin salchichas

Alemanario gastronomia sin salchichas

Aalsuppe

Las sopas están muy presentes en la gastronomía alemana. El clima juega un papel principal en su tradición. Además estrenamos nuestro Alemanario de la gastronomía alemana {sin salchichas} a lo grande, con pescado. Con una sopa de anguila típica de las regiones del norte de Alemania.

001 hamburger Aalsuppe

Fuente Pinterest

Bauernbrot

Una de los protagonistas principales de cualquier gastronomía es el pan. Cada región en Alemania tiene cientos de especialidades, poco a poco los vamos desvelando en la serie «Pan en Alemania«. Aquí nos animamos a traer un par de ejemplos. Éste en concreto sería lo conocido como «pan de payés».

002 Bauernbrot

Fuente Pinterest

Birnen, Bohnen und Speck

Un plato con 3 ingredientes conocidos como «peras, judías verdes y bacon» también típico del norte de Alemania.

003 Birnen Bohnen und Speck

Fuente Pinterest

Bratkartoffeln

Uno de los grandes protagonistas de la cocina alemana, las patatas. Cocinadas así están riquísimas.

004 Bratkartoffel

Fuente Pinterest

Bratheringe

Y si al plato anterior le añadimos arenque frito marinado, tendremos eingelegte Bratheringe zu Bratkartoffeln.

005 eingelegte bratheringe zu bratkartoffeln

Fuente Pinterest

Brezel

Confieso que ésta es una de mis debilidades. Sola o preferiblemente cortada y untada con mantequilla, denominada entonces «Butterbrezel», es por cierto femenina y típica del sur de Alemania.

Brezeln

03 brezel

Eisbein mit Sauerkraut

El codillo de cerdo con chucrut, col agria que se prepara fermentando las hojas del repollo con agua con sal.

007 Eisbein mit Sauerkraut

Fuente Pinterest

Erbsensuppe

Crema de guisantes.

008 Erbsensuppe

Fuente Pinterest

Fliederbeersuppe

Las sopas también pueden ser dulces, como la «Fliederbeersuppe», hecha con el jugo de frutos del bosque y típica de la regiones del norte de Alemania.

009 Fliederbeersuppe

Fuente Pinterest

Frankfurter Grüne Soße

La Frankfurter Grüne Soße es una salsa verde típica alemana que puede acompañar tanto a carne como a pescado.

010 original Frankfurter Grüne Soße

Fuente Pinterest

Franzbrötchen

Qué sería de la gastronomía alemana sin sus dulces. El Franzbrötchen de hecho ya lo conocimos cuando descubrimos Kiel, al norte de Alemania. Un riquísimo dulce alemán ideal para saborear junto a un café o tu bebida favorita.

33 Franzbrötchen

Friesentorte

Una tarta típica del norte del país compuesta de una masa rellena de nata y mousse de ciruelas.

012 Friesentorte

Fuente Pinterest

Frikadellen

Así se denominan en Hochdeutsch las hamburguesas en alemán. Y digo Hochdeutsch porque cada dialecto tiene una palabra distinta en Deutschland para denominar a las hamburguesas. Lo vimos al comprobar que los alemanes no hablan alemán. En Berlín: Bulette, en Bayern: Fleischpflanzl, en Baden-Württemberg: Fleischküchle, en Hannover {ciudad conocida como la cuna del Hochdeutsch}: Frikadelle.

013 Frikadellen

Fuente Pinterest

Fritattensuppe {Pfannkuchensuppe}

En realidad nos desviamos un poco a Austria, puesto que así se denomina allí la especialidad alemana de sopa de caldo de carne con tiras de Pfannkuchen.

014 Fritattensuppe Pfannkuchensuppe

Fuente Pinterest

Finkenwerder Scholle

Un plato de pescado típico del norte de Alemania. Que por cierto tiene muy buena pinta. ¿No crees?

015 Finkenwerder Scholle

Fuente Pinterest

Grünkohl

La col verde es en realidad un elemento que puede acompañarse de infinidad de opciones. Aquí por ejemplo junto al Lamm {cordero} y Ei {huevo}.

016 Grünkohl Ei Lamb

Fuente Pinterest

Handkäse mit Musik

Una especialidad de queso denominada «queso de manos» {Hand = mano; Käse = queso} debido al toque final que se le da con las manos en su elaboración. Típica de la región de Hesse en Alemania.

017 Handkäse mit Musik

Fuente Pinterest

Kaiserschmarn

Un delicioso postre de nombre impronunciable proveniente de Austria muy típico de la región de Baviera.

018 kaiserschmarrn

Fuente Pinterest

Käsespätzle

Es en realidad una de las variantes de los conocidos Spätzle, que descubriremos más abajo. En este caso tiras de pasta típicas de mi región en Alemania, Baden-Württemberg, impregnadas de sabroso queso.

019 Käsespätzle

Fuente Pinterest

Kärntner Kasnudeln

Con perdón, nos desviamos a Austria, a Kärnten concretamente.

Una especie de «pseudo-raviolis» rellenos. Siempre que oigamos la palabra «Nudeln» podemos pensar en un tipo de pasta.

020 Kärntner Kasnudeln

Fuente Pinterest

Knödel

También denominados Kloß, son una especie de albóndigas de pan con variedad de ingredientes típicas del sureste de Alemania. Suelen acompañarse de una sopa o ser los acompañantes de un plato principal de carne.

021 Knödel Kloß

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Kohlrouladen

Repollo relleno que puede ir también acompañado del Kloß presentado justo en el punto anterior.

022 Kohlrouladen

Fuente Pinterest

Königsberg Klops, Kartoffeln Klöße

Fuente chefkoch

Krustenbraten

Especialidad de carne del sur de Alemania.

023 Krustenbraten

Hamburger Pannfisch

Plato de pescado típico del norte.

024 Hamburger Pannfisch

Fuente Pinterest

Hühnerfrikassee

Una especialidad alemana de pollo con salsa que se acompaña de champiñones y arroz blanco. Confieso que este plato mi marido lo cocina de muerte. También puede cocinarse con carne o con conejo.

025 Hühnerfrikassee

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Kartoffelsuppe

Sopa tradicional alemana cuyo protagonista principal es la patata.

026 Kartoffelsuppe

Fuente Pinterest

Labskaus

El Labskaus es una especialidad del norte de Alemania, compuesta de carne en salazón, patatas, arenque, cebollas y remolacha.

027 Labskaus

Fuente Pinterest

Leberkäse

El Leberkäse es un embutido originario de la región de Baviera, con una textura de pasta de carne. Puede tomarse tanto en un bocadillo como cocinado junto a más ingredientes en una sartén u otras modalidades.

028 1 Leberkäse

Fuente Pinterest

028 2 Leberkäse

Fuente Pinterest

028 3 Leberkäse Pfanne

Fuente Pinterest

Leberknödel

Una especie de albóndigas elaboradas con hígado de ternera típicas del sur de Alemania y del Tirol.

029 Leberknödel

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Maultaschen

Una especialidad de mi zona, el estado de Baden-Württemberg. El origen de las Maultaschen tuvo lugar en Pascua, puesto que los monjes del monasterio de Maul querían «engañar» al Señor. Su intención era esconder la carne en una mezcla de verduras cubiertas por una masa de pasta para poder saciar su hambre en cuaresma.

Pueden tomarse a la brasa, en sopa o incluso con ensalada. Te aseguro que es el único plato caliente de color verde que «Prinzessin S» se toma encantadísima.

maultaschen hecha 05

maultaschen hecha 08

08 baron salat mit gebratene maultaschen ludwigsburg

Obatzda mit Brezn

Una preparación de queso picante típico de la región de Baviera.

030 Obatzda mit Brezn

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Pfannkuchensuppe

Es la denominación alemana de la Frittatensuppe que hemos visto antes. Una sopa de caldo de carne con tiras de Pfannkuchen.

031 Pfannkuchensuppe

Fuente Pinterest

Pharisäer

También hay bebidas en la gastronomía alemana que van más allá de la cerveza. Y ésta es una de las especialidades del norte.

Se trata de una bebida alcohólica muy similar al café irlandés, puesto que es una mezcla de ron, café y nata servidos en una taza especial.

032 Pharisäer

Fuente Pinterest

Reiberdatschi

Una especialidad que recibe infinidad de nombres, entre ellos también el de Kartoffelpuffer. Se trata de patata rallada y chafada para después mezclarla con variedad de ingredientes, tales como huevos, harina, cebolla, bacon, queso Magerquark, suero de leche, levadura, sal, pimienta, etc. Después se fríe y se sirve en forma de tortitas calientes. Puede servirse tanto en versión salada, por ejemplo con queso fresco y salmón ahumado encima, como en versión dulce, con mousse de manzana.

033 Reiberdatschi

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Rheinische Bohnensuppe

Otra especialidad de sopa, esta vez de judías.

034 Rheinische Bohnensuppe

Fuente Pinterest

Rollmops

No podemos olvidar el mundo de los aperitivos.

Una especialidad de pescado que consiste en filetes de arenques enrollados alrededor de pepinillos u otra delicia gastronómica.

035 Rollmops

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Rotkohl

La col lombarda es altamente utilizada en la cocina alemana en infinidad de platos. Por ejemplo, en una Quiche o en una ensalada.

036 Rotkohl Quiche

Fuente Pinterest

036 Rotkohl Salat

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Rouladen

Plato de rollos de carne de ternera que suele servirse los domingos, en multitud de ocasiones acompañado de la col lombarda presentada justo en el punto anterior.

037 Rouladen

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Salzekuchen

Típico de la región alemana de Hesse.

038 Salzekuchen

Fuente Frankfurter Neue Presse

Sauerbraten

Asado elaborado a base de carne en adobo con vinagre, agua, caldo de verduras y especias alrededor de varios días.

039 Sauerbraten

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Sauerfleisch

Carne en una especie de textura gelatinosa.

040 Sauerfleisch

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Schmalzbrot

Pan untado con una especie de grasa.

041 Schmalzbrot

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Schweinebraten

Asado de cerdo.

042 Schweinebraten

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Schweinshaxe

Codillo de cerdo asado.

043 Schweinshaxe

Fuente Pinterest

Schnitzel

Nos colamos de nuevo en la cocina austríaca para mencionar un plato altamente extendido en la cocina alemana: Wiener Schnitzel.

044 Schnitzel

Fuente Pinterest

Spätzle

Un plato procedente de Baden-Württemberg formado por pasta que puede acompañar a carnes o bien disfrutarse sólo o recubierto de queso caliente, como hemos visto en los Käsespätzle.

045 Spätzle

Fuente Pinterest

Strudel

Un riquísimo postre altamente extendido en la cocina alemana. Con diversas variedades, como las más conocidas con manzana {Apfelstrudel} o quark.

046 Strudel

Fuente Pinterest

Zigeunerschnitzel mit Kartoffelpüree

047 Zigeuner Schnitzel

Fuente Pinterest

Zwetschgen-Knödeln

Otro delicioso postre relleno de ciruelas.

048 Zwetschgen-Knödel

Fuente Pinterest

Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln

Otra rica especialidad de la cocina alemana a base de carne acompañada de patatas.

049 Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln

Fuente Pinterest

Y hasta aquí todas las sugerencias y propuestas de gastronomía alemana sin salchichas. ¿Con cuál te quedas? ¿Las conocías todas? ¿Te animas a sugerir alguna más para añadir a la lista? Puedes hacerlo a través de los comentarios.

Agradecimientos

Quiero agradecer muy especialmente las sugerencias recibidas para poder conocer más platos de la gastronomía alemana y hacer posible este Alemanario gastronómico a:

+ A través de Facebook:

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Lore Touca

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Susana De Mesa Sterthoff

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André Höchemer, Alemol

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Gracias a todos por aportar los platos de comida alemana típica sin salchichas. ¿Conoces alguno más que quieras añadir?

Vielen Dank!

  • Responder
    Elena
    22 junio, 2016 a las 8:59

    ¡Madre mía Eli! Pedazo alemanario de la comida jaja. Muchas gracias por compartir. Lo peor de todo es que a penas he probado o desconozco la mayoría de platos jajaja. Otra excusa para volver ?
    Un beso enorme

  • Responder
    Roseta
    22 junio, 2016 a las 9:41

    Wowww… cantidad de cosas que no conocía! Que pintaza tienen todos los pescados. Mis favoritos de tu alemanario serían los Käsespätzle, el Haxe y todos los Schnitzel con Bratkartofeln, si puede ser, jajaj

    Por cierto Eli, sabías que las Zwetschgen-Knödeln se toman como plato único y principal de una comida? Las acompañan de azúcar, canela, mantequilla líquida… Increíble, verdad? Pues si, un día, fuimos a comer a casa de mi suegra, y yo con mucha hambre esperaba, como otras veces un Schweinbraten o Kartoffenl en sus miles de formas o pasta o pescado.. y cuando llega la comida a la mesa: toma plato dulce! jajaja Estaban muy buenas, pero… wirklich??? Estos alemanes… que raros son! 😉

  • Responder
    fede
    22 junio, 2016 a las 10:01

    Mil gracias por esta recopilación. Hay un montón de platos de los que ya ni me acordaba (soy alemana, emigrada a España hace años). Genial! Cuántas ganas de volver a cocinarlos. Y un gran enhorabuena por el bloq. Es fantástico. Un abrazo Fede

  • Responder
    Alize
    22 junio, 2016 a las 20:41

    Vaya, reconozco que yo era de las que pensaba que en Alemania no iban mucho más allá de las salchichas y el codillo… Pero me has sorprendido. Tomo nota porque me encantaría visitar Alemania algún día 😉
    ¡Besotes!

  • Responder
    Marisela Garcia
    23 junio, 2016 a las 0:12

    Yo tuve un tío acudió-auetriaco y el enseño mucho de su cocina a la familia y cuando fui a Alemania mi nuera muy gentil me ofrecía comida típica de Alemania y yo la conocía ya por mi tío Max , el emigró a México después de la Primera Guerra Mundial y se cSo veo la hermana de mi papa y me sorprendí que la diferencia entre la comida Judia y Alemania na solo es el cerdo y la calidad Kocher, me gusta mucho tu blog y este articulo mucho me gust preparar en ni cSa la comida alemana. Soy Mexicana y Ich liebe Deutschland .z

  • Responder
    Alba C. Coll
    23 junio, 2016 a las 16:23

    Tendré que retirar lo de «en Alemania solo comen salsichas» rápidamente!

    El post ha sido muy interesante, hay un montón de recetas que desconocía. Me voy a apuntar las que más me llamen la atención y buscaré restaurantes por aquí cerca dónde las hagan, porque no me las quiero perder.

    Un abrazo!

  • Responder
    Daniel
    24 junio, 2016 a las 9:31

    Vaya recopilacion! Ya las conocia casi todas, y tengo que decir que hay algunas que no soporto: el Kaiserschmann y resto de familia de platos principales dulces…..no los soporto.

    Sabes si los «Flammküchen» son alemanes o franceses?

    Ah, supongo que habras puesto el nombre standar, pero vives en Baden Wurtemberg y en un Imbiss pides un «Leberkäse» no te entienden. Pense que al principio era mi pronunciacion: aqui le llaman «Fleischkäse»

    Gracias por la recopilación!

  • Responder
    Begoña
    27 julio, 2017 a las 11:35

    Muchas gracias por recordarme los tiempos de mi erasmus en Köln, sin duda alguna una de las cosas que sigo echando de menos es el leberKäse, realmente fantástico.

    Un saludo.

    • Responder
      Elisabet
      27 julio, 2017 a las 12:23

      Gracias Begoña!

    • Responder
      María
      12 febrero, 2020 a las 23:34

      Tan rico, me quedo con los panes y los dulces. Mi marido alemán dice que podrías incluir Königsberg Klops, Kartoffeln Klöße tipicas de Thüringen acompañando guisos de carne salvaje. Muchas gracias por enseñanzas. Saludos

      • Responder
        Elisabet
        14 febrero, 2020 a las 10:10

        Muchas gracias María. ¡Añadidas!

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