Mi receta de Tiramisù casero favorita

Hoy te traigo mi receta favorita de Tiramisù, con la que estoy segura que vas a dejar boquiabiertos a tus familiares y amigos.

Se prepara en un santiamén, es barata y sale rica no, riquísima. ¡Tienes que creerme!

Sabes que los dulces y pasteles son mi debilidad. Pero no me gustan todos. Soy bastante de dulces tipo bizcocho, pero pocas cremas. De hecho, siempre que preparo un Kuchen en casa y me enamoro de él, lo backeamos aquí en el blog para que tú puedas hacerlo también en casa. Hasta he perdido la cuenta de todos los pasteles que hemos visto ya por aquí.

Pero éste tiene un encanto especial, puesto que la historia de la receta me hace enternecer el corazón cada vez que la pienso.

Estudié el último año de la carrera en Copenhague, Dinamarca. Allí, coincidí con una de mis mejores amigas italianas. Por aquel entonces, yo no tenía aún desarrollada mi pasión por la repostería. Cada vez que acudíamos a una fiesta, mi amiga Fede se encargaba del postre. Nos deleitaba con su fantástico y the one and only Tiramisù. Era la reina indiscutible de la fiesta.

Confieso algo inconfesable: cuando todos se habían servido, un amigo mío italiano y yo nos escapábamos sigilosamente, nos encerrábamos en el baño con la fuente de Tiramisù y un par de cucharas para hacer la scarpetta. Esto es, rebañar la fuente sin que nadie nos viera. Bueno, al final era tan famoso el tema que siempre alguien abría la puerta y nos enganchaban de pleno.

Cuando llegué a Alemania y descubrí mi pasión por la repostería, me acordé de mi querida Fede, pero no recordaba exactamente su receta de Tiramisù. Así que, de nuevo, me la brindó y no sólo me la apunto yo, sino que decido compartirla aquí contigo para que tú también puedas disfrutar de ella.

Además, te la traigo no sólo en español, también en italiano para que lo practiques si quieres. Yo hablo italiano y aquí en Alemania puedo practicarlo con varias amigas porque hay muchas personas de nacionalidad italiana, puesto que los italianos fueron los primeros Gastarbeiter tras la II Guerra Mundial.

Ricetta Tiramisù della Fede

+ 3 uova
+ 250 gr mascarpone
+ 150 gr panna montata
+ 1 tazza te zucchero
+ biscotti savoiardi
+ caffè
+ cacao amaro in polvere

Mescoli il rosso delle uova con lo zucchero. Quando diventa una cremina, aggiungi il mascarpone e la panna montata. Mescoli bene tutto in modo che sia cremoso.

Metti sul fondo di una pirofila i biscotti; li bagni con il caffè e poi ricopri il tutto con la crema di uova e mascarpone.

Metti in frigo per un paio di ore prima di servirlo.

Infine spolveri il tutto con il cacao amaro.

Se vuoi renderlo più gustoso, nella cremina puoi mettere anche delle gocce di cioccolato amaro.

Receta del Tiramisù de Fede

+ 3 huevos
+ 250 g queso mascarpone
+ 150 g nata montada
+ 1 taza de azúcar {tamaño taza de té}
+ galletas tipo savoiardi, en alemán son las Löffelbiskuit
+ café {unas 2 tazas de café largo}
+ cacao amargo en polvo

Mezclar la yema del huevo con el azúcar. Cuando se obtiene una textura tipo crema, añadir el mascarpone y la nata montada. Mezclar bien todo de modo que obtengamos una textura cremosa.

Meter en el fondo de una fuente las galletas empapadas en café. Cubrir todas las galletas con la crema anteriormente preparada.

Depositar en el frigorífico un par de horas mínimo antes de servir.

Justo antes de servir, espolvorear todo por encima con el cacao amargo.

Si se desea aún más gustoso, puede meterse un poco de gotitas de chocolate amargo en la crema.

¡Listo!

Es la forma más sencilla y deliciosa de preparar un rico y dulce postre casero.

¿Habías probado a preparar antes un tiramisù? Si te animas a preparar esta receta me cuentas cómo te ha salido.

¡Estoy segura de que me dirás que has triunfado!