Zitronenkuchen o cómo divertirse con un limón

Hoy vamos a hacer un experimento.

En ocasiones no podemos «backear» {hornear} todo lo que nos gustaría. O bien porque no tenemos tiempo o bien porque nuestra «operación bikini» no nos lo permite.

A estas alturas de sobras sabes que si algo me gusta es backear, ¡incluso para aprender alemán!

Así que he decidido dar un pequeño giro a los post que publico en el blog que son una receta. Para que nos sirva a todos he decidido compartirla en alemán.

¿¡¿¡¿EN ALEMÁN?!?!?

Sí, porque así nos servirá a todos: si no tienes tiempo de hacerla, por lo menos te sirve para ver si la comprendes. Y si lo que te gusta es backear como a mí te animo a que te atrevas a hacerlo en alemán.

¿Qué me dices? ¿Lo probamos a ver qué sale?

Y hay algo más. Confieso que sí, me encanta «backear», pero además me gusta hacerlo «con riesgo». Me explico: añadiendo siempre un importante elemento adicional: divertirme con «Prinzessin S» a la vez que preparamos juntas la receta.

¿Por qué? No sólo porque a ella le encanta ayudarme en la cocina. De hecho, una de las mejores imágenes en casa se visualiza tras escuchar el ruido de algo que se arrastra por el suelo. Es su banqueta, para poder llegar a la encimera, y «Prinzessin S» intentando llegar a su destino en cuanto ve que voy a ponerme manos a la obra.

Así que hacer pasteles en casa acaba convirtiéndose casi en un juego. Y haciendo después las fotos… ¡Más!

Hoy una receta sencilla pero que sale riquísísima y muy resultona. Del libro del programa «Lust auf backen«, de Hannes Weber.

Pero no te asustes, si no comprendes alguna parte… ¡Dímelo a través de los comentarios y yo te ayudo!

Zitronenkuchen

Für 1 Kastenform (26 cm Länge, 2 l Inhalt; 12 Stücke). Pro Stück ca. 395 kcal
40 Min. Zubereitung, Backen 35 Min.

Für den Rührteig

230g weiches Butterschmalz (aunque yo he utilizado mantequilla corriente y moliente)
200 g Zucker
25 g Speisestärke
30 g Honig
50 g Vanillepudding (selbst gemacht oder aus dem Kühlregal)
Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
6 Eier (Größe S)
230 g Mehl (Type 405)
1/2 TL Backpulver (4 g)

Für den Guss

8 EL Puderzucker
2 EL Zitronensaft

Ausserdem: Butter oder Butterschmalz und Mehl für die Form.

1. Die Form mit Butterschmalz einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Backofen auf 220° vorheizen.

2. Für den Rührteig das Butterschmalz, den Zucker, die Speisestärke und den Honig mit den Quirlen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig rühren. Pudding, Zitronensaft und -schale untermischen. Die Eier nach und nach unterrühren.

3. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und mit dem Teigschaber unter die Butterschmalz-Eier-Mischung heben. Den Teig in die Form füllen, in den Ofen (Mitte) geben und die Ofentemperatur auf 180° reduzieren. Den Kuchen in 40-45 Min. goldbraun backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 5-10 Min. ruhen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

4. Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren. Den Guss nach und nach auf den Kuchen gießen, an den Seiten mit einem Pinsel verstreichen und ca. 2 Std. trocken lassen. Der Zitronenkuchen bleibt gut verpackt mindestens 5 Tage saftig.

¡Listo!

¿Verdad que no suena tan difícil?

Eso sí, lo difícil fue intentar hacer las fotos. Cada vez que colocaba el limón, aparecía una manita traviesa para cogerlo y correr por toda la casa hasta que consiguiera cogerla.

El intento de sesión de fotos con Kuchen y limón fue la máxima diversión de «Prinzessin S». Y, tras muchas idas y venidas «Zitrone arriba» «limón abajo»…

¿Adivinas quién ganó?

Y, la mejor prueba de que sale riquísimo: ¡en el plato de «Prinzessin S» no quedaron ni las migas»!

¿Qué te parece que la categoría «Degusta» con distintas recetas en el blog fuera con la receta en alemán? ¿Cuáles son los pasteles que más te gustan? ¿La operación bikini existe realmente?