3 curiosidades del restaurante en Alemania que quizá desconoces

¿Y si hoy vamos al restaurante?

Hasta una cosa tan normal y cotidiana como comer fuera de casa puede tener particularidades distintas dependiendo del país en el que nos encontremos.

¿Sabes qué puedes encontrarte en un restaurante alemán? Bueno, comida, camareros, mesas y sillas seguro pero, ¿cuáles son las costumbres en un restaurante en Alemania?

Hoy te descubro las tres que a mí personalmente más me llamaron la atención. Quizá tú conoces algunas costumbres más y te animes a comparirlas.

Ah, y aprovecho para presentarte gran parte de la gastronomía alemana de mi zona en Deutschland.

¿Te vienes conmigo al restaurante?

Costumbres en el restaurante en Alemania

La primera te la avancé precisamente cuando hablamos de la primera vez que en Alemania me senté a la mesa en un restaurante. Así de perpleja me quedé, puesto que:

Se comparte mesa con extraños

Si te dijeran que en el restaurante vas a compartir mesa podrías pensar: «Hombre, si vas acompañado claro que compartes mesa ¡Precisamente con quien te acompaña!».

Pues deberías saber que en Alemania es costumbre compartir mesa con extraños. Tal cual. En la gran mayoría de restaurantes alguien que no conoces se sienta en tu misma mesa y compartirá ese momento contigo.

No sé en otros países, pero a mí esto me pareció de lo más extraño (por llamarlo de alguna forma), puesto que en España siempre te asignan una mesa para los comensales exactos que te acompañan.

Primero las bebidas

En general cuando vamos al restaurante solemos llegar algo sedientos. En Alemania esta necesidad queda fácilmente cubierta, puesto que lo primero que hará el camarero es preguntarnos si nos hemos decidido por las bebidas.

En España, en cambio, suelen esperar a que lo pidas todo junto. Cuántas veces hemos tirado del típico «Oiga, por favor, ¿mientras miramos la carta me trae una cañita?». Nuestra satisfacción alcanza su máximo nivel si conseguimos seducir al camarero para que nos la traiga.

Zusammen oder getrennt? – Cuentas separadas

Llega el momento de pagar.

Imaginemos que somos 14 en la mesa. ¿Alguien se atrevería a solicitar al camarero que cobrara a todos por separado?

En Alemania es lo más normal del mundo. Cada uno paga lo suyo y recibe su correspondiente «Quittung».

Si somos muchos en la mesa y más o menos hemos tomado lo mismo, lo que sucede en España es que se suele «pagar a escote». Esto es, dividir el importe total entre los comensales, de forma que todos pagan lo mismo.

Ahora me pregunto si se dirá eso de «pagar a escote» en Alemania…

Ah, y visto que el tema va de restaurantes, aprovecho para presentaros algunos de los platos típicos de la gastronomía alemana de mi región:

Gastronomía de Baden-Württemberg

Käsespätzle

Mmmmmm… Si los pruebas una vez ¡sucumbirás a sus encantos!

Los definiría como a medio camino entre pasta y patata. Pueden tomarse solos, acompañados con cebolla crujiente y mostaza dulce junto a una Wurst o también con rico queso, como éstos.

Brauer-Pfännle

Una exquisita combinación de tiritas de embutido de cerdo con patatas asadas y cebolla. ¡Uno de mis favoritos!

Maultaschen

Precisamente hace poco, en Pascua, conocimos el origen de las Maultaschen, una especie de bolsitas rellenas de verdura y carne envueltas en una especie de pasta. Suelen tomarse tanto a la plancha como en sopa o troceadas con huevo como si de tortilla se tratara.

Weißwurst y Brezel

Bueno, digamos que este tipo de salchicha es originario de Bayern, como nos contaban La Madre Tigre y La libreta roja en nuestro recorrido descubriendo Alemania con ellas.

Pero por ser estados vecinos, digamos que adoptamos también sus salchichas. La Weißwurst se sirve hervida en agua y «oficialmente» se debería consumir en el desayuno y no más tarde de las 12h.

El Brezel es otra guerra. Se trata de un pan muy típico y riquisísimo de mi región y con un sabor muy especial con granitos de sal. Digo que es «otra guerra» porque, así como los ciudadanos de Baden-Württemberg saben que la Weißwurst es típica de Bayern, también afirman que el Brezel es originario de Baden-Württemberg. Mientras que los ciudadanos de Bayern te dirán que el Brezel es originario de Bayern.

Al final, es típico del sur de Alemania y todo queda en casa.

Flammkuchen

También influenciados por el territorio vecino, en este caso hacia el otro lado, encontramos una especialidad típica de la región de Alsacia. En ocasiones este territorio pertenecía a Francia y en otras a Alemania.

El caso es que se trata de una especie de pizza-crêpe de base finita. La clásica suele llevar cebolla, panceta y algo de crema de leche. Aunque está claro que han evolucionado hasta decorarlas de muchas variedades distintas, como ésta:

¿Y de postre?

También influenciados por los territorios vecinos del sur, se consumen estas deliciosas bolitas con mil millones de calorías cada una, acompañadas de una mousse de manzana.

Kaiserschmarnn

Aunque claro, también podemos dejarnos llevar y salir un poco de la gastronomía alemana y perdernos ante la aparición de un tiramisú 😉

¿Conoces más costumbres curiosas que suceden en el restaurante en Alemania? ¿Alguna curiosidad que realicen diferente a tu país de origen? ¿Me la cuentas?

Tan sólo me quedará desearte… Guten Appetit!!