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Ámbito: España 🇪🇸 Sorteo abierto hasta el 11 de diciembre.
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Ámbito: Alemania 🇩🇪 Sorteo abierto hasta el 10 de diciembre.
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Ámbito: España 🇪🇸 Sorteo abierto hasta el 9 de diciembre.
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Ámbito: MUNDIAL 🌎🌍🌏
Sorteo abierto hasta el 8 de diciembre.
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Ámbito: Alemania 🇩🇪 Sorteo abierto hasta el 7 de diciembre.
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Color y talla según disponibilidad.
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Ámbito: Puede participar quien quiera pero el regalo se disfrutará en el centro de belleza de Backstage BCN en Barcelona 😍
Sorteo abierto hasta el 6 de diciembre.
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Ámbito: MUNDIAL 🌎🌍🌏
Sorteo abierto hasta el 5 de diciembre.
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SORTEO CERRADO 🔒 Ganadora @esthergr80 🥳
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¡GRAN INAUGURACIÓN!
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Ámbito: MUNDIAL 🌎🌍🌏
Sorteo abierto hasta el 4 de diciembre.
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SORTEO CERRADO 🔒 Ganadora @noeee_belen 🥳
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  • W E I H N A C H T S M A R K T ✨ Creedme cuando os digo que lo mejor de todo es el tiempo que pasamos con las personas 😍
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¡Mañana empieza el calendario de adviento de la navidad germánica que con tanto cariño os he preparado! 🥳🎅🏻 ¡Qué emoción! 🤩 Espero que os guste mucho! ☺️
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Un paseo por el Weihnachtsmarkt conmigo en Stories 🙆🏼‍♀️
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¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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#weihnachtsmarkt #mercadodenavidad #adventszeit #adventadventeinlichtleinbrennt #advent #adviento #adventtime #sihasllegadohastaaquítedoylasgraciasyponunaestrellaenloscomentarios
  • M E  A N D  M I N I  M E ✨ Esta foto no estaba prevista. No así. Cuando la imaginé, visualicé unos piececitos. Unos piececitos pequeñitos al lado de los míos. Ha sido divertido preparar la foto. Y entonces ha llegado el momento
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Mi cara: 😳
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Mi mente: “Si apenas se distinguen qué pies son los míos!!” 😱
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¿En qué momento has crecido tan rápido? ¿Dónde está el botón para detener el tiempo? 😭
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Y además me ha dado una lección magistral con sus dotes de actriz 🎭 que podréis apreciar en un próximo vídeo en mi canal de YouTube 🤩
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Y para que no cunda el pánico entre las mamás primerizas con bebés pequeñitos: deciros que cada etapa es FANTÁSTICA y confieso que adoro poder charlar con ella de nuestras cosas y de sus cosas y aprender de ella cada día ☺️
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Muchas gracias @pisamonas por hacer posible este momento tan especial de Look iguales mami-hija 😍 ✨✨✨✨✨✨✨
¡Feliz noche queridos germánicas y germánicos! ❤️😘
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Comida Recetas RECETAS

Aprendiendo alemán en la cocina: Baiser-Käsekuchen {con receta}

23 septiembre, 2015

La mejor forma de aprender un nuevo idioma es disfrutando.

Y como con una de las cosas con las que más disfruto es «backeando» {horneando pasteles}, de ahí surgió la idea para aprender alemán en la cocina.

Una nueva forma de aprender y practicar alemán: a través de las recetas. No significa que tengamos que hacerla, pero sí leerla. Las traeremos en ambos idiomas – alemán y español – para quien quiera practicar alemán y para quien, además, quiera disfrutarla.

El principal objetivo es entender la receta en alemán

¡Y hoy los amantes del queso están de suerte!

Baiser-Käsekuchen {pastel de queso con merengue}

25 Käsekuchen

Y esta vez tengo que destacar que la receta es muy sencilla y dejarás a tus invitados gratamente sorprendidos. SALE RIQUÍSIMA. No dejarán ni las migas. Aviso 😉

¿Qué me dices? ¿Nos ponemos a ello? ¿Te vienes conmigo a practicar alemán en la cocina mientras degustamos un rico «Baiser-Käsekuchen»?

Primero en alemán y luego en español.

Baiser-Käsekuchen Rezept

18 Kaffee Kuchen

Boden:

250 gr. Mehl (Type 405)
125 gr. Butter
65 gr. Zucker
1 Prise Salz
1 Ei

Alles zu einem Mürbteig kneten: Kuchenform damit auslegen.

Belag:

1 Ei und 2 Eigelbe verrühren. Nach und nach werden hinzugegeben:

125 gr. Zucker
500 gr. Quark
1 Tasse Öl
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml. Milch
Saft von einer halben Zitrone

Alles zu einer Masse verrühren, Belag in die Kuchenform füllen und 40-45 Minuten bei 180 C auf mittlere Schiene backen.

Baiser-Haube:

2 Eiweiß steif schlagen und mit 80 gr. Zucker verrühren; Eiweißmasse über den Kuchen geben. Diesen in weiteren 20 Minuten fertig backen.

24 Käsekuchen

Receta pastel de queso con merengue

Base:

250 gr. harina pastelera
125gr. mantequilla
65 gr. azúcar
1 pellizco de sal
1 huevo

Mezclar todos los ingredientes en una superficie limpia y plana, con movimientos de fuera hacia dentro hasta obtener una masa uniforme y como plastelina con la forma de una pelota.

01 ingredientes

02 ingredientes

03 ingredientes

04 ingredientes

05 masa base pastel

06 masa base pastel

07 masa base pastel

IMPORTANTE: cubrir la bola de masa resultante con film (papel transparente) y dejar reposar alrededor de una hora en la nevera. De lo contrario, al intentar extender la masa se romperá.

Sacar la masa de la nevera y extenderla con un rodillo en una superficie algo cubierta de harina, para evitar que se pegue. Se recomienda untar también el rodillo con harina.

Pasar la masa a un molde de unos 24 cms de diámetro, previamente untado con mantequilla y algo de harina.

NOTA: ésta puede resultar la parte más difícil, puesto que pasar la masa al molde no es sencillo. Pero no pasa nada: si se rompe vamos poniendo parte de la masa en la base del molde y la vamos juntando con los dedos. Luego queda bien pegada. Acordarnos de subir algo por las paredes del molde con la masa.

Y, si tienes la inmensa suerte de que no se te rompe la base, pínchala un poquito con un tenedor cuando esté en el molde.

11 base kuchen

Base con queso

Mezclar en un bol 1 huevo con 2 yemas de huevo (reservando las claras de ambas yemas para después).

Ir añadiendo a esta mezcla:

125 gr. de azúcar
500 gr. de queso quark
1 taza de aceite
1 paquete de polvos de pudding de vainilla (de unos 37g.)
500 ml. de leche
el zumo de medio limón

08 ingredientes pastel

09 ingredientes

10 backeando horneando pasteles

12 backeando horneando pasteles

Una vez obtenida la masa, añadirla en el molde sobre la base.

ATENCIÓN: la masa es totalmente líquida.

Hornear unos 40-45 minutos a 180 grados C en la parte media del horno.

Cobertura de merengue

Batir las claras de huevo que habíamos reservado a punto de nieve añadiendo 80 gr. de azúcar.

13 baiser

Sacar el molde del horno (transcurridos los 45 minutos), añadir la cobertura de merengue y volver a meter en el horno otros 20 minutos.

¡Listo!

Ah, IMPORTANTE: cuando el pastel está listo no podemos «pincharlo» como un bizcocho para comprobar si ya está, puesto que estará totalmente líquido por dentro. Transcurrido el tiempo indicado en la receta lo sacaremos del horno y lo dejaremos reposar hasta que se enfríe.

Será en un par de horas cuando adquirirá su consistencia y se endurecerá.

Tapar y conservar en un lugar fresco y seco pero no guardar en la nevera, porque sino la capa inferior se humedece.

¡Y a disfrutar y triunfar con este riquísimo pastel de queso con merengue!

20 Käsekuchen

19 Käsekuchen

17 Kaffee und Kuchen

16 Baiser Käsekuchen

15 Baiser Käsekuchen

14 Blaiser Käsekuchen

23 käsekuchen

22 café pastel

21 trozo de pastel

¿Eres amante del Käsekuchen? ¿Te gusta aprender alemán mientras disfrutamos «con las manos en la masa»? ¿Qué receta te gustaría que trajéramos al blog?

  • Responder
    catalana2001
    23 septiembre, 2015 a las 8:48

    Hooola, sra. pastelera !
    El viernes pruebo a hacer este pastel de queso con merengue.
    Y a ver si un día nos puedes introducir el mundo de los asados, guisos y gratinados. Tengo la impresión de que el horno en Alemania es lo más importante de una cocina 🙂

    • Responder
      Elisabet
      24 septiembre, 2015 a las 22:46

      Jajaja!!! De sobra sabes a estas alturas que mi debilidad son los Kuchen!

      Intentaré algún día traer un asado, guiso o similar para ti.

      Un beso*

  • Responder
    monty
    23 septiembre, 2015 a las 10:02

    yujuuuu!

    • Responder
      Elisabet
      24 septiembre, 2015 a las 22:47

      Me cuentas si la haces Marta!

      Besos***

  • Responder
    Beatrice
    23 septiembre, 2015 a las 10:26

    Elisabet,
    varias cosas!
    primero, me encantan tus recetas. Porfa, la de la Zwetschgenkuchen mit streusel la queremosss!!
    ademas, darte la enhorabuena por el articulo que escribiste compartiendo tus pensamientos politicos. Es una pena que evolucionando todos hacia una europa comun y un mundo globalizado, haya unos pocos que pierdan el tiempo queriendo limitarse a hablar solo un idioma y a independizarse. Yo soy de Madrid, pero tengo amigos catalanes que, por supuesto son magnificas personas y que no entienden porque quieren sacarles de España…
    esperemos que la cordura prevalezca!!
    sumemos y no restemos…
    un fuerte abrazo,
    Beatrice

    • Responder
      Elisabet
      24 septiembre, 2015 a las 22:48

      Beatrice,

      Gracias por tus bonitas palabras para el blog.

      Tengo pendiente hacer el Zwetschgenkuchen. A ver si consigo backearlo pronto y traéroslo al blog.

      Un abrazo*

  • Responder
    Mapi
    27 septiembre, 2015 a las 16:09

    Mmmmmm… Es de mis preferidas cuando voy a tomar café, tengo que probar a hacerla! Gracias por la receta. Besos!!!

  • Responder
    Mireia
    5 octubre, 2015 a las 13:49

    Somos una familia de españoles que nos hemos venido a vivir una temporada a Stuttgart.
    Ya te leía cuando vivíamos en España pero ahora más! ?
    Ahora mismo me pongo a hacer el súper pastel. Luego te mando una foto!
    Enhorabuena por el blog!!
    Un abrazo
    (Somos amigos de L. Martinell, jeje)

    • Responder
      Elisabet
      5 octubre, 2015 a las 14:32

      Hola Mireia,

      Muchas gracias. Qué ilu! Ya me cuentas y muchos besos*** para ti y para Laia 😉

  • Responder
    ANGÉLICA ROSENTHAL
    2 enero, 2016 a las 23:09

    Hola me encantó tu blog, acabo de encontrarlo y me quedé feliz de leer tanta receta alemana.Soy de Chile, pero se bastante repostería alemana pues hice cursos con alemanas que viven acá, y son recetas heredadas. Cada año preparo mi Stollen, las Lebkuchen y otras cosillas. Mi abuelo era alemán y de ahí viene el gusto. Felicitaciones.

    • Responder
      Elisabet
      3 enero, 2016 a las 17:44

      Muchas gracias Angélica.

      Un saludo*

  • Responder
    Susanna
    28 agosto, 2017 a las 13:55

    Hola Elisabet, sabes donde puedo encontrar los Polvos de Pudding aquí en Barcelona o algo substitutivo? Quiero hacer este pastel que tiene una pinta tremenda. Por otra parte tienes alguna receta de Apfel-Schmand-Streuselkuchen, lo probé este verano en Schiltack y estaba buenísimo también?
    Muchas gracias.
    Un saludo.

  • Responder
    Luisa
    9 noviembre, 2017 a las 16:00

    Hola Elisabet,
    Quería desde hace tiempo preparar esta receta. Vivo en Barcelona y me está siendo imposible encontrar el ingrediente “Vanillepuddingpulver“ de Belbake. Sabes si podría sustituirlo por otro ingrediente ? O donde puedo comprarlo ?
    Muchas gracias por tu blog
    Un abrazo!

    • Responder
      Elisabet
      9 noviembre, 2017 a las 23:00

      Hola Luisa! Pues la verdad es que no conozco un sustituto “directo”. Pero podría decirte que “Vanillepuding“ son natillas. Así que podrías probar de encontrar quizá un sobre para hacer natillas 😅 Espero que te sirva!

      Un abrazo*

  • Responder
    Luisa
    10 noviembre, 2017 a las 8:23

    Muchísimas gracias!
    Aprovecho para agradecerte el trabajo que haces con tu blog! Yo estuve viviendo en Berlín y la verdad lo echo de menos, y cada vez que recibo una notificación diciendo que cronicasgermánicas ha vuelto a subir un vídeo… es como si por unos minutos volviera a Berlín gracias a ti!
    Adelante con este súper blog y te deseo lo mejor,
    un abrazo desde Barcelona! 🙂

  • Responder
    Conchi
    4 febrero, 2019 a las 23:27

    Hola Elisabet!
    Estaba buscando una receta de postres alemanes y tarta de queso… 2×1😍
    Una pregunta, cuando pones una taza de aceite, entiendo que son 240 ml, no?
    Gracias! Un saludo!
    Pd. Genial el blog, es una gran ayuda ☺☺

    • Responder
      Elisabet
      4 febrero, 2019 a las 23:32

      Hola Conchi! No tanto!!! Unos 80 o 100ml bastan 😅 Muchas gracias por tu consulta y bonitas palabras 😍

  • Responder
    Martha Villegas
    23 mayo, 2019 a las 17:49

    Hola Elisabeth, ne encantó tu blog, yo soy de Bolivia pero viví durante 7 años en Alemania y me encanta su repostería, mi familia ama las cosas que backeo (como tú dices😊) y, modestia aparte me salen muy deliciosas, felicidades y gracias por las recetas, probaré hacerlas!!!!

    • Responder
      Elisabet
      23 mayo, 2019 a las 19:45

      Hola Martha,

      muchas gracias por tus bonitas palabras! Ya me cuentas qué tal salen 🙂

      Un saludo a Bolivia*

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