Una receta inesperada: Semifrío de vainilla, frutas rojas y pistachos

¡Llega el pastel del verano!

Pastel sin horno. Fresquera fresquita receta de semifrío de vainilla con frutas rojas y pistachos. ¡Una auténtica delicia veraniega!

Vuelve una nueva receta inesperada para saborear como nunca esta tan deseada estación del año.

Una receta inesperada, esa sección en el blog que no tiene nada que ver con Alemania pero que me tiene el corazón robado, pues, por si aún no se ha notado suficiente, amo los Kuchen {pasteles y dulces alemanes}.

Y en mi querida serie «una receta inesperada» contamos con la presencia, obras y creaciones de la artistaza Teresa.

Hoy Teresa nos sorprende con una de sus grandes elaboraciones y nos desvela su receta de su semifrío de vainilla con frutas rojas y pistachos.

Receta semifrío de vainilla con frutas rojas y pistachos

INGREDIENTES

(para un molde rectangular de 26 cm)

+ 2 huevos más 6 yemas
+ 300g de azúcar en polvo
+ 800 ml de nata con al menos un 35% de materia grasa (la ideal sería la nata doble que tiene un alto contenido en grasas, pero es difícil de encontrar en España)
+ El interior de una vaina de vainilla o dos cucharaditas de extracto de vainilla
+ 250g de frambuesas
+ Pistachos picados
+ Unas cerezas para decorar

PREPARACIÓN

Colocamos el huevo, las yemas, la vainilla y el azúcar en un recipiente que pondremos a calentar al baño María durante unos minutos, al mismo tiempo lo batimos hasta conseguir una crema suave y densa.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior una vez esté a temperatura ambiente.

Forramos el molde en papel de film intentando que no queden arrugas y vertemos en él una parte de la mezcla. Añadimos algunas frambuesas y trozos de pistacho picados.

Lo dejamos en el congelador durante toda la noche.

Desmoldamos y decoramos con algunas cerezas, frambuesas y el resto de pistachos.

¡Listo!

Madre mía qué buena pinta tienen todo. ¿No crees? Te invitamos a probar un trocito virtual o bien a probar de hacerlo tú en casa y nos cuentas.

Y si tienes alguna duda puedes formulársela a Teresa a través de los comentarios y yo misma se la remitiré y la resolveremos lo antes posible.

Guten Appetit!