Tortilla de patatas casera. Nuestra receta secreta que siempre triunfa

Hoy compartimos uno de los secretos más bien guardados de esta casa: la receta de tortilla de patatas.

Es curioso como una receta con tan sólo 2 grandes protagonistas, los huevos y las patatas, puede elaborarse de formas tan diferentes.

Muchas son las distintas formas para cocinar una tortilla de patatas casera española y cada persona tiene su arte y sus ingredientes favoritos. ¡Y seguro que todas están riquísimas!

En este post te brindamos la receta que más nos gusta en casa y que, tras compartir en mi canal de Youtube, está triunfando entre los germánicos!

¿Adivinas quién la cocina mejor tortilla de patatas de la galaxia? MI MARIDO 🤩

¡Dentro video!

Receta tortilla de patatas casera

Una tortilla de patatas no es una ciencia exacta.

Un pastel sí. Cuando os traigo pasteles y dulces aquí os pongo siempre medidas exactas.

Sin embargo, la tortilla de patatas solemos cocinarla «a ojo». Además, dependerá del número de comensales y de lo grande o pequeña que sea la sartén que vayamos a utilizar.

Por ello, aquí os dejamos nuestros Tipps para elaborarla.

+ pelar, lavar y trocear tantas patatas como quepan en la sartén haciendo una montaña

+ echar aceite de oliva en la sartén y freír las patatas {el aceite no debe cubrir las patatas!! Un chorro abundante pero sin pasarnos. En el video se ve bien}

+ echar una cebolla cortada en trocitos

+ añadir sal

+ añadir ajo molido {Knoblauch granuliert}

+ ir removiendo y freír hasta que esté todo bien hechito

+ cascar 7 huevos en un bol

{ahora viene el truco para que quede bien alta}

+ echar un chorrito de cerveza en los huevos!

+ batir los huevos con la cerveza

+ añadir en el bol de los huevos la mezcla de patatas y cebolla ya fritas y mezclar bien

+ echar un chorrito de aceite de oliva en la sartén

+ verter en la sartén toda la mezcla {debería quedar la sartén llena hasta arriba}

+ dejar cocer unos minutos

+ con la ayuda de un plato que cubra toda la sartén giraremos la tortilla para cocer por el otro lado

+ Tipp para saber cuándo girarla: si al mover el mango con un pequeño golpe de muñeca a ambos lados la tortilla se mueve y despega. ¡Está lista! En el video se ve mejor.

Espero que te hayan gustado nuestros Tipps para elaborar una rica tortilla de patatas española casera. ¡Te espero en los comentarios!