Hoy compartimos uno de los secretos más bien guardados de esta casa: la receta de tortilla de patatas.
Es curioso como una receta con tan sólo 2 grandes protagonistas, los huevos y las patatas, puede elaborarse de formas tan diferentes.
Muchas son las distintas formas para cocinar una tortilla de patatas casera española y cada persona tiene su arte y sus ingredientes favoritos. ¡Y seguro que todas están riquísimas!
En este post te brindamos la receta que más nos gusta en casa y que, tras compartir en mi canal de Youtube, está triunfando entre los germánicos!
¿Adivinas quién la cocina mejor tortilla de patatas de la galaxia? MI MARIDO 🤩
¡Dentro video!
Receta tortilla de patatas casera
Una tortilla de patatas no es una ciencia exacta.
Un pastel sí. Cuando os traigo pasteles y dulces aquí os pongo siempre medidas exactas.
Sin embargo, la tortilla de patatas solemos cocinarla «a ojo». Además, dependerá del número de comensales y de lo grande o pequeña que sea la sartén que vayamos a utilizar.
Por ello, aquí os dejamos nuestros Tipps para elaborarla.
+ pelar, lavar y trocear tantas patatas como quepan en la sartén haciendo una montaña
+ echar aceite de oliva en la sartén y freír las patatas {el aceite no debe cubrir las patatas!! Un chorro abundante pero sin pasarnos. En el video se ve bien}
+ echar una cebolla cortada en trocitos
+ añadir sal
+ añadir ajo molido {Knoblauch granuliert}
+ ir removiendo y freír hasta que esté todo bien hechito
+ cascar 7 huevos en un bol
{ahora viene el truco para que quede bien alta}
+ echar un chorrito de cerveza en los huevos!
+ batir los huevos con la cerveza
+ añadir en el bol de los huevos la mezcla de patatas y cebolla ya fritas y mezclar bien
+ echar un chorrito de aceite de oliva en la sartén
+ verter en la sartén toda la mezcla {debería quedar la sartén llena hasta arriba}
+ dejar cocer unos minutos
+ con la ayuda de un plato que cubra toda la sartén giraremos la tortilla para cocer por el otro lado
+ Tipp para saber cuándo girarla: si al mover el mango con un pequeño golpe de muñeca a ambos lados la tortilla se mueve y despega. ¡Está lista! En el video se ve mejor.
Espero que te hayan gustado nuestros Tipps para elaborar una rica tortilla de patatas española casera. ¡Te espero en los comentarios!
5 Comentarios
Lucia cantillo
8 julio, 2019 a las 15:02Hola elizabeth te cuento que vi tu receta hace algunos dias y me anime a hacerla ppr primera vez ayer en el cumpleaños de mi esposo le agregue un ingrediente mas que fue chorizo y te cuento que a mi esposo le ha encantado gracias por las ayudas que siempre nos das!!
Elisabet
8 julio, 2019 a las 23:16Muchas gracias Lucía! Sí, con chorizo ideal también ❤️😘
Rolando
14 noviembre, 2019 a las 0:59Hola Elisabet! Trato cocinar esta receta y resulto muy bien. Solamente me olvide anadir un chorrizo de aceite de oliva en el sarten. Hubo un poco de quemadura. Sin embargo sabia muy bien
Elisabet
14 noviembre, 2019 a las 18:13Gracias Rolando! La próxima vez ese chorrito de aceite seguro no se te olvida 😉
Edad mínima
29 junio, 2021 a las 18:28¡Me encanta esta tortilla de patatas! Muchas gracias por la recomendación, tiene un sabor muy especial.