Cómo aprender a hacer galletas en 7 minutos: Receta galletas caseras

Quizá algún día necesitas tener a mano lo que voy a contarte. Sobre todo si estás en Alemania 😉

Así que, tras descubrir cómo salir airosa del asunto, me he decidido a compartirlo contigo.

Además, hoy te dejo 2 opciones distintas para leer el post.

Porque sé que quizá tú eres de los que les gusta «ir al grano», lo que entenderemos como «opción 1». Pero quizá eres también, como yo, de aquellos que les gusta tener todo detallado y bien puesto, «opción 2».

Opción 1: Puedes «ir al grano» a ver el vídeo para conocer cómo hacer de forma muy sencilla creativas e irresistibles galletas en casa.

Y opción 2: leer la divertida historia del porqué hoy aparezco por primera vez con una receta en el post, de galletas en este caso.

Si eres de los de «ir al grano», aquí tienes el vídeo en el que aprenderás en 7 minutos cómo hacer ricas y creativas galletas en casa.

Si eres de «conocer los detalles del porqué aparezco hoy con la primera receta y quieres poder leer lo que necesitas para hacer las galletas», aquí tienes la historia:

Cuando hay una celebración en Alemania lo de «comprar pastitas» no se estila. Aquí se lleva lo de hacer las pastitas caseras.

Hace unos días fue el segundo cumpleaños de la princesa «S», así que nos disponíamos a preparar la fiesta con ilusión. En Barcelona seguramente hubiera recurrido a la compra de unas pastitas ricas-ricas de pastelería con las que invitar a familiares y amigos.

Pero claro, una ahora vive en Alemania. Y, después de haber degustado hasta «madalenas color pitufo» en fiestas infantiles, se las tiene que ingeniar para dejar el pabellón «mami-de-Barcelona-que-se-adapta-súper-bien-y-encima-aporta-novedades-culinarias» bien alto 😉

Como diría mi padre: «en esta vida lo importante no es saber, sino tener el teléfono del que sabe».

Bien. Suerte. Suerrrte que tengo el teléfono de una gran artífice pastelera (entre otras grandes cualidades de súper mami y amiga). Mi gran amiga Eli. Ella me brindó la receta de cómo hacer galletas – Keks o Plätzchen en alemán.

Así que aquí va la receta para elaborar ricas y originales galletas en casa.

Primero elaboraremos la masa:

En la encimera misma de la cocina, o en cualquier superfície limpia y plana, mezclar con las manos (con movimientos de fuera hacia dentro) los siguientes 6 ingredientes:

Ingredientes

+ 250g mantequilla (que hayamos sacado previamente de la nevera de manera que esté con una textura como de «pomada» o «crema»)

+ Un pellizco de sal

+ 125g de azúcar glas

+ 500g de harina pastelera

+ 6 cucharadas de leche

+ Aroma de canela o vainilla (puede ser líquido o en polvo. Si el aroma es líquido se mezcla previamente con la leche. Si es en polvo se mezcla con la harina)

Preparación

Se juntan todos los ingredientes y se va amasando todo hasta tener una «pelota» consistente. En el vídeo tienes una muestra 😉

Consejos a la hora de elaborar la masa: la leche irla añadiendo poco a poco, no de golpe. Y trabajar la masa sobre una capa de harina para que no se enganche.

Cuando la masa está lista, envolverla en papel transparente (el «film» de tapar para conservar alimentos) y dejarla reposar unos 30 minutos en la nevera.

Transcurridos los 30 minutos, separar un trozo de la masa con 1 cuchillo (más o menos 1/3 de la masa).

Situar el trozo de la masa sobre una superficie cubierta de harina, y aplastarlo con un rodillo. En el vídeo se muestra cómo se debería hacer para que no se rompa la masa.

Ahora necesitarás los moldes para dar forma a las galletas. En el trozo amasado con el rodillo vas «clavando» los moldes hasta ir obteniendo las formas que desees. Y las vas depositando en una bandeja de horno sobre papel de hornear (este papel lo encuentras en cualquier supermercado junto al papel de aluminio o film. Es de color marrón clarito).

Con el horno precalentado 10 minutos a 180 grados, introduces la bandeja de galletas para hornear en la parte media del horno. Y dejas las galletas horneándose durante unos 15 minutos a 160 grados.

Cuando estén listas las sacas del horno, las dejas enfriar y metes la siguiente bandeja.

Cuando las galletas estén FRÍAS (sí, lo pongo en mayúsculas porque esto es importante) puedes proceder a adornarlas. Puedes incluso esperar a hacerlo al día siguiente.

Para la decoración necesitamos glaseado que puede comprarse también en el supermercado y lo hay de distintos colores y sabores (vainilla, chocolate, fresa…) y toppings (trocitos de chocolate, bolitas, estrellitas…).

Se calienta la cobertura del glaseado al baño maría (esto es, calentando agua en un cazo y metiendo el pote del glaseado dentro cuando el agua esté caliente) y está listo para decorar. Se pueden untar las galletas con un pincel o bien sumergirlas en el glaseado.

Recién puesto el glaseado es el momento de echar los toppings que se quiera por encima, puesto que como el glaseado está caliente, los toppings se engancharán.

En el vídeo se muestran diversas opciones de decoración.

Y ya tendrás las galletas listas para impresionar a tus invitados!! 😉

Las galletas se guardan varios días y puedes conservarlas en algún pote de cristal o plástico bien cerrado.

Elaborar galletas es incluso una actividad para disfrutar con niños. Les encanta!!! Pruébalo y me lo cuentas 🙂