Plätzchen: 5 recetas de galletas navideñas alemanas

20 Dic 2017

Visto que recibo muchas consultas sobre cómo backear y preparar Plätzchen {galletas navideñas} y especialidades navideñas alemanas, me he animado a elaborar un recopilatorio para que podáis descubrir todas las que he compartido en el blog.

Y, además, te cuento un secreto: ¡te desvelo dónde conseguir las recetas de todas las Plätzchen que puedas imaginar!

Auf die “Plätzchen”… Fertig… Los!

Siempre digo que son un plan perfecto para elaborar junto a los peques. Además, poder sorprender a nuestros familiares, amigos o vecinos con un detalle así les hará muy felices.

¡Espero que las disfrutéis!

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Springerle: backeando galletas navideñas alemanas

14 Dic 2016

Hoy backeamos {horneamos} Springerle, unas de las Plätzchen {galletas navideñas alemanas} más bonitas que he visto en mi vida hasta ahora. Y que, por cierto, te mostré en nuestro pasado café del viernes.

Muchas personas me escriben diciendo que les encantaría poder backear conmigo dulces, galletas y pasteles.

Así que hoy traigo un post muy especial y me muestro más que nunca con las manos en la masa. Recientemente una de mis mejores amigas alemanas me abrió las puertas de su casa y compartió conmigo una de las recetas más familiares: la receta de las Springerle. Son galletas navideñas alemanas típicas de mi región, el estado de Baden-Württemberg.

Pero esta vez no te traigo la receta, sino cómo las hemos hecho, verás el proceso paso a paso en video mientras las estábamos preparando juntas en su cocina. Sinceramente ese momento de hornear galletas tradicionales y descubrir parte de una nueva cultura junto a una amiga es un momento mágico. Y quería compartir contigo la primera vez que horneaba unas galletas que tardan nada más y nada menos que tres días en elaborarse. ¿Tres días has dicho? Sí, 3.

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Galletas navideñas alemanas: Nougatkipferl {receta}

25 Nov 2015

01 nougatkipferl galletas navideñas alemanas

Hoy una crónica muy dulce, para preparar la dulce espera de la llegada de la Navidad.

Me hace ilusión probar en Alemania como mínimo una receta nueva cada Navidad. Quizá dentro de 800 años haya conseguido “backear” {hornear} todas y cada una de las distintas recetas de Plätzchen {galletitas navideñas} que existen.

El año pasado te traje la receta original de Vanillekipferl. ¡Hoy una nueva!

Nougatkipferl mit dunkler Schokolade und Haselnüssen

02 nougatkipferl galletas navideñas alemanas

03 nougatkipferl galletas navideñas alemanas kochzauber

En alemán y en español, para que, si estás guardando la línea, al menos puedas practicar alemán de una forma más divertida.

No vale leerla sólo en español, ¡que nos conocemos!

Esta vez la receta pertenece a la caja Adventbox de Kochzauber, que ya te viene con todos los ingredientes bien preparaditos para elaborar 5 distintas creaciones navideñas. ¡Espero que te gusten tanto como a nosotros!

Auf die Plätzchen, fertig, los!

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Backeando: 26 recetas de pasteles, dulces y galletas que he aprendido en Alemania

26 Abr 2017

Hoy comparto contigo todas las recetas de los Kuchen {pasteles}, Muffins {magdalenas}, Marmelade {mermelada}, Plätzchen y Kekse {galletas} que he aprendido a backear {hornear} en Alemania.

Por ahora son 26 recetas, pero iré añadiendo las nuevas recetas que vaya descubriendo y así compartirlas contigo para que tú también puedas disfrutar de ellas estés donde estés.

Una de las delicias irresistibles de la cultura alemana y una de las mejores formas de conocerla que me cautivó desde el primer día son los Kuchen, Plätzchen, Kekse {pasteles, dulces, galletas} y todo lo que se le parezca. Nunca pensé que tener las recetas dulces en mis manos me harían tanta ilusión.

Si me lees desde hace algún tiempo de sobras sabrás que “backear” {hornear} es una de mis debilidades y el horno es el elemento imprescindible y mi artefacto favorito por excelencia en mi casa desde que aterrizamos en Deutschland y mi vecina me descubrió mi gran pasión por el maravilloso mundo de los dulces alemanes.

Soy aún más feliz al saber que la parte de recetas que comparto en el blog es una de las secciones más visitadas. Además, muchas de ellas están en ambos idiomas, en alemán y en español, de manera que es una forma más amena y divertida de aprender el “élfico” alemán.

Así que hoy te traigo una recopilación con todos los pasteles y dulces que he aprendido a “backear” en Alemania, con sus correspondientes recetas para que puedas animarte a hornear el que más te guste.

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Galletas de Navidad alemanas: receta Marzipan Spekulatius

28 Nov 2016

Confieso que antes de vivir a Alemania lo máximo que había horneado en mi vida era un corriente y moliente bizcocho de limón, cuya receta me había desvelado la portera de nuestro edificio.

De hecho, a ella siempre le salía mega esponjoso y a mí un poco churro patatero.

Y, de pronto, un buen día llegué a Alemania y descubrí mi gran pasión: backear sin parar. Y desde que me enamoré de los dulces alemanes y caí rendida a sus pies me propuse algo cada Navidad: hacer cada año una nueva receta. En realidad el primer año era tan nueva que con tanta novedad ni tiempo tuve de imaginar que yo sería capaz de backear Plätzchen {galletas de Navidad alemanas} con gracia.

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Pero todo fue empezar y las primeras que hice son las Vanillekipferl, después las Nougatkipferl y el Schokolandenbrot. Hoy Spekulatius de Marzipan.

Y todo esto, ¿porqué te lo cuento? ¿Este post no va de una riquísima receta de galletas de Navidad?

Sí, pero para mí era importante antes destacar algo: nunca dejemos de sentir curiosidad por aprender algo nuevo. Tengamos la edad que tengamos y tengamos la destreza que tengamos. Yo antes sólo era capaz de hornear un simple bizcocho de limón y ahora, unos cuantos años después, ya he perdido la cuenta de todos los dulces alemanes que soy capaz de hornear. Igual un día traigo un nuevo recopilatorio.

Ahora sí, vamos a practicar alemán.

¿Practicar alemán? ¿Pero no íbamos a ver una receta de galletas de Navidad?

Sí, pero la traigo en alemán y español. Porque si no tienes ganas o tiempo de backear y lo que quieres es practicar alemán, puedes al menos intentar comprenderla. Y si te animas a backearla, ahí tienes cómo. Dos por uno!

Primero en alemán y después en español.

Ahora sí: ¡LA RECETA!

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