Springerle: backeando galletas navideñas alemanas

14 Dic 2016

Hoy backeamos {horneamos} Springerle, unas de las Plätzchen {galletas navideñas alemanas} más bonitas que he visto en mi vida hasta ahora. Y que, por cierto, te mostré en nuestro pasado café del viernes.

Muchas personas me escriben diciendo que les encantaría poder backear conmigo dulces, galletas y pasteles.

Así que hoy traigo un post muy especial y me muestro más que nunca con las manos en la masa. Recientemente una de mis mejores amigas alemanas me abrió las puertas de su casa y compartió conmigo una de las recetas más familiares: la receta de las Springerle. Son galletas navideñas alemanas típicas de mi región, el estado de Baden-Württemberg.

Pero esta vez no te traigo la receta, sino cómo las hemos hecho, verás el proceso paso a paso en video mientras las estábamos preparando juntas en su cocina. Sinceramente ese momento de hornear galletas tradicionales y descubrir parte de una nueva cultura junto a una amiga es un momento mágico. Y quería compartir contigo la primera vez que horneaba unas galletas que tardan nada más y nada menos que tres días en elaborarse. ¿Tres días has dicho? Sí, 3.

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Galletas navideñas alemanas: Nougatkipferl {receta}

25 Nov 2015

01 nougatkipferl galletas navideñas alemanas

Hoy una crónica muy dulce, para preparar la dulce espera de la llegada de la Navidad.

Me hace ilusión probar en Alemania como mínimo una receta nueva cada Navidad. Quizá dentro de 800 años haya conseguido “backear” {hornear} todas y cada una de las distintas recetas de Plätzchen {galletitas navideñas} que existen.

El año pasado te traje la receta original de Vanillekipferl. ¡Hoy una nueva!

Nougatkipferl mit dunkler Schokolade und Haselnüssen

02 nougatkipferl galletas navideñas alemanas

03 nougatkipferl galletas navideñas alemanas kochzauber

En alemán y en español, para que, si estás guardando la línea, al menos puedas practicar alemán de una forma más divertida.

No vale leerla sólo en español, ¡que nos conocemos!

Esta vez la receta pertenece a la caja Adventbox de Kochzauber, que ya te viene con todos los ingredientes bien preparaditos para elaborar 5 distintas creaciones navideñas. ¡Espero que te gusten tanto como a nosotros!

Auf die Plätzchen, fertig, los!

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Backeando: 26 recetas de pasteles, dulces y galletas que he aprendido en Alemania

26 Abr 2017

Hoy comparto contigo todas las recetas de los Kuchen {pasteles}, Muffins {magdalenas}, Marmelade {mermelada}, Plätzchen y Kekse {galletas} que he aprendido a backear {hornear} en Alemania.

Por ahora son 26 recetas, pero iré añadiendo las nuevas recetas que vaya descubriendo y así compartirlas contigo para que tú también puedas disfrutar de ellas estés donde estés.

Una de las delicias irresistibles de la cultura alemana y una de las mejores formas de conocerla que me cautivó desde el primer día son los Kuchen, Plätzchen, Kekse {pasteles, dulces, galletas} y todo lo que se le parezca. Nunca pensé que tener las recetas dulces en mis manos me harían tanta ilusión.

Si me lees desde hace algún tiempo de sobras sabrás que “backear” {hornear} es una de mis debilidades y el horno es el elemento imprescindible y mi artefacto favorito por excelencia en mi casa desde que aterrizamos en Deutschland y mi vecina me descubrió mi gran pasión por el maravilloso mundo de los dulces alemanes.

Soy aún más feliz al saber que la parte de recetas que comparto en el blog es una de las secciones más visitadas. Además, muchas de ellas están en ambos idiomas, en alemán y en español, de manera que es una forma más amena y divertida de aprender el “élfico” alemán.

Así que hoy te traigo una recopilación con todos los pasteles y dulces que he aprendido a “backear” en Alemania, con sus correspondientes recetas para que puedas animarte a hornear el que más te guste.

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Galletas de Navidad alemanas: receta Marzipan Spekulatius

28 Nov 2016

Confieso que antes de vivir a Alemania lo máximo que había horneado en mi vida era un corriente y moliente bizcocho de limón, cuya receta me había desvelado la portera de nuestro edificio.

De hecho, a ella siempre le salía mega esponjoso y a mí un poco churro patatero.

Y, de pronto, un buen día llegué a Alemania y descubrí mi gran pasión: backear sin parar. Y desde que me enamoré de los dulces alemanes y caí rendida a sus pies me propuse algo cada Navidad: hacer cada año una nueva receta. En realidad el primer año era tan nueva que con tanta novedad ni tiempo tuve de imaginar que yo sería capaz de backear Plätzchen {galletas de Navidad alemanas} con gracia.

00-portada-marzipan-spekulatius

Pero todo fue empezar y las primeras que hice son las Vanillekipferl, después las Nougatkipferl y el Schokolandenbrot. Hoy Spekulatius de Marzipan.

Y todo esto, ¿porqué te lo cuento? ¿Este post no va de una riquísima receta de galletas de Navidad?

Sí, pero para mí era importante antes destacar algo: nunca dejemos de sentir curiosidad por aprender algo nuevo. Tengamos la edad que tengamos y tengamos la destreza que tengamos. Yo antes sólo era capaz de hornear un simple bizcocho de limón y ahora, unos cuantos años después, ya he perdido la cuenta de todos los dulces alemanes que soy capaz de hornear. Igual un día traigo un nuevo recopilatorio.

Ahora sí, vamos a practicar alemán.

¿Practicar alemán? ¿Pero no íbamos a ver una receta de galletas de Navidad?

Sí, pero la traigo en alemán y español. Porque si no tienes ganas o tiempo de backear y lo que quieres es practicar alemán, puedes al menos intentar comprenderla. Y si te animas a backearla, ahí tienes cómo. Dos por uno!

Primero en alemán y después en español.

Ahora sí: ¡LA RECETA!

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Freitag, Kaffee und Kuchen: ¿estrenando o estresando?

01 Dic 2017

Cada Freitag en el blog tomamos un Kaffee und Kuchen virtual, donde compartimos lo más destacado de la semana, nuestros planes para el finde o lo que más nos apetezca contarnos.

¿Coges tu taza y te unes al café?

Kaffee und Kuchen Spitzbuben Sterntaler

Si nos estuviéramos tomando un café juntos te contaría…

… ¡que hoy estamos de estreno!

Nuevo día, nuevo mes, nueva Navidad,… ¡Incluso nueva nevada ya esta semana por Süddeutschland!

Y confesaría que, con lo que me gusta esta palabra “estrenar”, la clasificaría como una de las palabras intraducibles al alemán.

Ese momento en el que te pones un jersey por primera vez o un nuevo vestido. Ese momento en que utilizas algo por vez primera, te hinchas y compartes con el mundo:

¡Hoy voy de estreno!

Pues en alemán…

¡No te lo sabría decir!

Pero, el tema es algo más profundo.

Cuando llega la Navidad: ¿estrenamos o nos estresamos?

Hay un dicho de mi tierra que dice “Per Nadal, qui res no estrena, res no val”. Equivale a decir “por Navidad, quien no estrena nada no vale nada”, porque es un día muy importante y se solía estrenar siempre vestido.

Pero últimamente tengo la sensación de que, con lo rápido que va todo y el Marketing de por medio que no ayuda mucho {y eso que yo soy de Marketing} cuando llega el periodo navideño, más que disfrutar estrenándolo, nos perdemos estresándonos: comprar los regalos, decorar la casa o incluso hornear algunas galletas navideñas se convierte en un agobio para muchas personas.

Para mí, se trata tan sólo de priorizar o, simplemente organizarse.

No podemos llegar a todo, pero sí podemos hacer todo lo que nos propongamos.

Cada uno dispone del tiempo que dispone y puede escoger en qué invertirlo. A veces es incluso necesario “no hacer nada”, sino sentarse a contemplar o integrarse en el juego de los pequeños de la casa. Y muchas veces encontramos allí una gran inspiración.

Si nos estuviéramos tomando un café juntos te contaría…

… que esta semana hemos asistido a una función en el colegio de mi petita “Prinzessin S”. ¡Por primera vez! Otro nuevo gran estreno.

Era tan entrañable escuchar todas las vocecitas entonando el “Alle Kinder lernen lesen!“. ¿La conoces?

Y después disfrutamos de una tarde de merendola en el colegio, con Kuchen und Plätzchen {pasteles y galletas navideñas}. Todo casero, aber natürlich!

Nosotros elaboramos esta vez Sterntaler, también conocidas como Spitzbuben, las galletas que ves en la foto de hoy. Y que espero poder repetir de nuevo para traerte la receta al blog!

Son muy bonitas a la vez que riquísimas y nada complicadas de hacer.

¿Te gustaría que te las trajera en un nuevo post?

Si nos estuviéramos tomando un café juntos te contaría…

… que este fin de semana tenemos visita por tercera semana consecutiva! Viva el Freitzeitstress!! Jejeje…

Y esta vez, además de mostrarles el Weihnachtsmarkt de nuestra querida ciudad alemana, les llevaremos a Heidelberg!

Todavía no hemos estado allí en época navideña, así que nos estrenaremos 😉

Si nos estuviéramos tomando un café juntos… ¿qué me contarías?

¡Buen finde! Ein schönes Wochenende!

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