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Una receta inesperada: bizcocho de mandarina

22 Mar 2017

Hoy te traigo una deliciosa receta y una bonita historia.

Si me lees desde hace tiempo sabrás que los “Kuchen” {pasteles} son mi gran debilidad. Podría estar backeando {horneando} en bucle día tras día. No necesariamente comiéndomelo todo, pero hornear y descubrir nuevas y dulces creaciones en la cocina me hace feliz.

Es más, estoy emocionada por saber que actualmente el segundo post más leído de este blog es el de los 11 pasteles y dulces alemanes que tienes que probar y en el que os doy acceso a todas sus recetas.

También sabrás que adoro el momento del desayuno. Me gusta prepararlo con amor cada día {a veces incluso dejo la mayor parte lista la noche anterior antes de irnos a dormir para ganar tiempo y poder remolonear un par de minutos más por la mañana}. De lunes a domingo.

Así que no te extrañará que te diga que todo esto en realidad “es culpa” de Anna, la creadora del club del desayuno bonito y de la magia de las redes sociales, en este caso de instagram.

Todo comenzó el día que vi esta foto de Teresa en la preciosa galería del club del desayuno bonito en instagram. No aparece aún ningún desayuno mío, pero quizá algún día. Y me haría mucha ilusión.

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Recetas de Waffeln mágicas o cómo triunfar con gofres

22 Feb 2017

Hoy te traigo una de las recetas dulces más ricas y sencillas de hacer que hemos descubierto últimamente.

Y digo “descubierto” porque durante 4 años me he intentado aguantar pero ya no resisto más. Cuando la máquina de Waffeln {gofrera eléctrica} se cruzó por enésima vez en mi vida, caí rendida a sus pies. Sí, otro nuevo aparato a reincorporar a la cocina, pero esta vez es más que una buena inversión.

He experimentado como no era la única en casa que, una vez las probaba, podría repetir en bucle infinito. Evidentemente no comemos Waffeln {gofres} cada día, pero me encanta poder tener a mano una buena receta y una buena solución para fiestas improvisadas. Que, al fin y al cabo, son las mejores.

Así que hoy comparto contigo la receta mágica de Waffeln y un secreto aquí en el blog.

De recetas de Waffeln hay muchas, por eso te desvelo un secreto al final del post, pero ésta me ha seducido especialmente porque, además de ser muy rica y ser la delicia para los niños, nos ayudará a practicar alemán. De hecho, es la que ha probado “Prinzessin S” y fue directa al TOP de sus dulces favoritos!

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Springerle: backeando galletas navideñas alemanas

14 Dic 2016

Hoy backeamos {horneamos} Springerle, unas de las Plätzchen {galletas navideñas alemanas} más bonitas que he visto en mi vida hasta ahora. Y que, por cierto, te mostré en nuestro pasado café del viernes.

Muchas personas me escriben diciendo que les encantaría poder backear conmigo dulces, galletas y pasteles.

Así que hoy traigo un post muy especial y me muestro más que nunca con las manos en la masa. Recientemente una de mis mejores amigas alemanas me abrió las puertas de su casa y compartió conmigo una de las recetas más familiares: la receta de las Springerle. Son galletas navideñas alemanas típicas de mi región, el estado de Baden-Württemberg.

Pero esta vez no te traigo la receta, sino cómo las hemos hecho, verás el proceso paso a paso en video mientras las estábamos preparando juntas en su cocina. Sinceramente ese momento de hornear galletas tradicionales y descubrir parte de una nueva cultura junto a una amiga es un momento mágico. Y quería compartir contigo la primera vez que horneaba unas galletas que tardan nada más y nada menos que tres días en elaborarse. ¿Tres días has dicho? Sí, 3.

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Galletas de Navidad alemanas: receta Marzipan Spekulatius

28 Nov 2016

Confieso que antes de vivir a Alemania lo máximo que había horneado en mi vida era un corriente y moliente bizcocho de limón, cuya receta me había desvelado la portera de nuestro edificio.

De hecho, a ella siempre le salía mega esponjoso y a mí un poco churro patatero.

Y, de pronto, un buen día llegué a Alemania y descubrí mi gran pasión: backear sin parar. Y desde que me enamoré de los dulces alemanes y caí rendida a sus pies me propuse algo cada Navidad: hacer cada año una nueva receta. En realidad el primer año era tan nueva que con tanta novedad ni tiempo tuve de imaginar que yo sería capaz de backear Plätzchen {galletas de Navidad alemanas} con gracia.

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Pero todo fue empezar y las primeras que hice son las Vanillekipferl, después las Nougatkipferl y el Schokolandenbrot. Hoy Spekulatius de Marzipan.

Y todo esto, ¿porqué te lo cuento? ¿Este post no va de una riquísima receta de galletas de Navidad?

Sí, pero para mí era importante antes destacar algo: nunca dejemos de sentir curiosidad por aprender algo nuevo. Tengamos la edad que tengamos y tengamos la destreza que tengamos. Yo antes sólo era capaz de hornear un simple bizcocho de limón y ahora, unos cuantos años después, ya he perdido la cuenta de todos los dulces alemanes que soy capaz de hornear. Igual un día traigo un nuevo recopilatorio.

Ahora sí, vamos a practicar alemán.

¿Practicar alemán? ¿Pero no íbamos a ver una receta de galletas de Navidad?

Sí, pero la traigo en alemán y español. Porque si no tienes ganas o tiempo de backear y lo que quieres es practicar alemán, puedes al menos intentar comprenderla. Y si te animas a backearla, ahí tienes cómo. Dos por uno!

Primero en alemán y después en español.

Ahora sí: ¡LA RECETA!

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Biscotti al limone: la tradición hecha galleta

11 Jul 2016

Hoy te voy a confesar algo: en Alemania no sólo viven alemanes.

A muchos les parecerá obvio, a otros, no tanto. Cuando pensamos en Alemania tendemos a visualizar esa imagen de “rubio cabeza cuadrada o tía buenorra”. Me atrevería a decir que este es el estereotipo más representativo de este país. Pero la realidad no es así. Es difícil luchar contra los estereotipos, pero ni todos los alemanes son rubios ni todos los alemanes son cabezas cuadradas ni todas las alemanas están buenorras.

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Una de las cosas que más me gusta de Deutschland es que es un país multikulti, como nos gusta llamarlo. Ello significa que en él conviven diferentes culturas que intentan integrarse en la sociedad alemana.

Y, si lo pensamos bien, ¿en qué país conviven únicamente personas de ese país? Diría que muy pocos o casi ninguno. Ahora ya somos ciudadanos del mundo, a pesar de que una parte se empecine en que en su país tiene que vivir tan sólo gente nacida y de familias criadas en el país. Pero, ¿cuánto deberíamos retroceder para considerar que alguien es autóctono de ese país?

Bueno, al grano que me desvío! Habrá que averiguar cómo se dice en alemán “irse por los cerros de Úbeda”.

La nacionalidad que cuenta con mayor número de inmigrantes en Alemania es la turca. Diría que casi 3 millones de residentes en Alemania son turcos. Tras ella, le siguen muchas más. Y una de las también muy representativas es la italiana. Y a ella va dedicado el post de hoy.

Hoy te traigo una receta que me ha llegado al corazón.

Y te aseguro que diría que es la más sencilla y económica de hacer y sale tan rica que te sacará de cualquier apuro y te hará quedar como una auténtica Königin {reina}. Y como no quiero ser egoísta quedándomela para mí sola, he decidido compartirla contigo.

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